10 läckra spenatsallader

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Ovanliga kombinationer med majs, tonfisk, ost, kyckling och till och med jordgubbar.

1. Enkel spenatsallad

Ingredienser

• 1 msk balsamvinäger
• 1½ msk olivolja
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 1 paket spenat (125 g);
• 1 nypa salt;
• 1 nypa mald svartpeppar

Förberedelse

Blanda vinägern med olivolja och hackad vitlök. Häll den beredda såsen över spenatbladen. Krydda med salt och peppar och rör sedan om.

2. Sallad med spenat och grönsaker

Ingredienser

• 1 gurka;
• ½ rödlök;
• 2 tomater;
• 1 paket spenat (125 g);
• 2 tsk olivolja
• 1 nypa salt;
• 1 nypa mald svartpeppar;
• 100 g mjukost.

Förberedelse

Skala och skär gurkan i skivor. Lägg till halvringar av lök, tomatkjärtar och bladspenat.

Krydda med olja, salt och peppar. Strö över ost på toppen.

3. Sallad med spenat och majs

Ingredienser

• 300 g grekisk yoghurt eller lätt majonnäs;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• ½ tesked mald spiskummin;
• 1 nypa salt;
• 1 burk konserverad majs eller 250 g kokta majskärnor;
• 2 förpackningar spenat (250 g).

Förberedelse

Kombinera yoghurt eller majonnäs med peppar, spiskummin och salt. Häll såsen över majsen och spenaten.

Rör om och ställ i kylen i 15 minuter. Servera kyld.

4. Sallad med spenat, bacon, svamp och ägg

Ingredienser

• 3 ägg;
• 200 g färska champinjoner;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• 8 skivor bacon;
• 1 liten lök;
• 3 matskedar äppelcidervinäger
• 1½ matsked honung;
• 1½ tsk dijonsenap
• 1 nypa salt;
• 1 nypa svartpeppar;
• 2 förpackningar spenat (250 g).

Förberedelse

Koka äggen i en påse, ca 4-5 minuter efter kokning. Låt dem svalna.

Skär champinjonerna i skivor och stek lätt i olja.

Bryn baconbitar 1–1,5 cm stora i en långpanna och lägg på hushållspapper med hålslev för att rinna av överflödigt fett. Släng finhackad lök i pannan, fräs den tills den är gyllenbrun och lägg den sedan på papper också.

I en stor skål, kombinera vinäger, honung, senap, salt, peppar och stekt lök. Tillsätt spenatblad och svamp. Rör om och garnera med äggkvarter.

5. Sallad med spenat och rödbetor

Ingredienser

• 200 g vanlig yoghurt;
• 2 teskedar grov spiskummin;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 nypa salt;
• 1 nypa svartpeppar;
• 500 g rödbetor;
• 1 tesked vinäger
• 2 förpackningar spenat (250 g);
• 1 knippe färsk mynta
• 1 knippe koriander.

Förberedelse

Kombinera yoghurt med spiskummin, hackad vitlök, salt och peppar. Låt det brygga i minst en timme.

Skär rödbetorna i stora bitar och låt puttra med vinäger tills de är mjuka. Kyl och tillsätt spenatblad, hackad mynta och koriander.

Häll upp såsen precis innan servering.

6. Sallad med spenat, tonfisk och bönor

Ingredienser

• 3 matskedar citronsaft
• 1 matsked olivolja
• 1 matsked vatten
• 1 tsk dijonsenap
• 1 nypa mald röd paprika;
• 1 nypa salt;
• 1 mogen avokado
• 2-3 kvistar färsk persilja;
• 2-3 fjädrar av grön lök;
• 1 paket spenat (125 g);
• 1 medelsöt röd paprika;
• 2 stjälkar selleri;
• 1 burk konserverade vita bönor (300 g);
• 2 burkar konserverad tonfisk i egen juice (370 g).

Förberedelse

Till såsen, vispa ihop citronsaft, olja, vatten, senap, mald peppar, salt och en halv skalad avokado med en mixer. Tillsätt finhackad persilja och lök.

Lägg spenatblad, hackad paprika, tärnad selleri och en halv avokado i en salladsskål.

Tillsätt bönorna, efter att ha tömt vätskan från burken, och tonfisken, mosad med en gaffel.

Häll över såsen, rör om och låt stå i rumstemperatur i 5-10 minuter.

Diversifiera menyn?

10 aptitretande sallader med konserverad tonfisk

7. Sallad med spenat och pasta

Ingredienser

• 100 g pennepasta (fjäderrör);
• 200 g kokt kycklingfilé;
• 1 låda färsk spenat (125 g)
• 8-9 körsbärstomater;
• 150 g mjuk ost;
• 50 g mandel (eller andra hackade nötter);
• 2 tsk finrivet apelsinskal
• 4 matskedar apelsinjuice
• 2 msk citronsaft
• ½ tesked finrivet citronskal;
• 3 matskedar honung;
• 1 nypa salt;
• 2 matskedar olivolja.

Förberedelse

Koka pastan, släng i ett durkslag, skölj med kallt vatten och lägg i en salladsskål. Tillsätt filéer, lätt stekta och grovt hackade filéer, bladspenat, halverade körsbärstomater och ost.

Fräs mandlarna i en stekpanna utan olja i 1-2 minuter och strö på formen.

Vispa citrussaft och -skal, honung och salt med en mixer. Häll i olja och jämna till igen.

Smaksätt salladen med den förberedda såsen precis innan servering.

Försök?

10 intressanta sallader med ris

8. Sallad med spenat och grillad ost

Ingredienser

• 1 näve pumpa- eller solrosfrön;
• 2 medelstora morötter;
• 1 medelstor fänkålsrot;
• 1 paket spenat (125 g);
• 100 g färska eller konserverade ärter;
• 1 msk citronsaft
• 2 matskedar olivolja
• 1 nypa salt;
• 1 nypa mald svartpeppar;
• 250 g ost för stekning (halloumi).

Förberedelse

Stek fröna i en förvärmd stekpanna utan olja i 1-2 minuter.

Skiva eller riv morötter och fänkål i långa tunna skivor. Lägg i en salladsskål med spenat och ärtor. Tillsätt citronsaft och olja. Krydda med salt, peppar och rör om.

Stek små ostskivor en minut på varje sida, bryt i halvor och lägg ovanpå salladen. Strö över frön före servering.

Överraska alla?

15 läckra gröna ärtsallader

9. Sallad med spenat, lax och mango

Ingredienser

• 200 g lättsaltad eller lätt rökt röd fisk (lax eller lax);
• 1 avokado
• 1 paket spenat (125 g);
• 100 g färska blåbär;
• 100 g fetaost eller ostmassa;
• ½ rödlök;
• 3 matskedar olivolja
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1 msk chiafrön
• 1 matsked honung;
• 1 nypa salt.

Förberedelse

Skär fisken och avokadon i medelstora bitar och lägg i en salladsskål. Tillsätt spenatblad, blåbär, smulad ost och lök i halva ringar.

Vispa olja, vinäger, chia, honung och salt i en separat skål.

Häll såsen över salladen innan servering.

Experimentera?

10 läckra sallader med krutonger

10. Sallad med spenat, kycklingbröst och jordgubbar

Ingredienser

• 3 matskedar äppeljuice
• 2 msk jordgubbssylt
• 2 teskedar balsamvinäger
• 1 kycklingbröst utan skinn eller ben;
• 1 paket spenat (125 g);
• 150 g jordgubbar;
• 50 g mjuk ädelost (gorgonzola);
• 30 g hackade valnötter.

Förberedelse

I en liten skål, kombinera äppeljuice, jordgubbssylt och balsamvinäger. Låt dra medan du gör salladen.

Värm en liten stekpanna över medelhög värme. Stek kycklingbröstet på det i 15–20 minuter tills det är mjukt. Kyl sedan och skär i medelstora skivor.

Vik kycklingen, bladspenat, halverade jordgubbar och ost i små bitar i en salladsskål.

Häll över med nuvarande sås och rör om. Garnera med valnötter innan servering.

Läs också???

• Recept på Vegetarisk Broccoli och Spenat kotletter
• 11 bästa caesarsalladsrecept. Det är definitivt värt ett försök
• 10 enkla tångsallader
• 10 riktigt läckra crab stick sallader
• 10 intressanta spenatrecept för alla smaker