10 svala sallader utan majonnäs

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Kyckling, krabbpinnar, fisk, svamp och grönsaker passar bra till mandarindressingar, sojasås, smör, gräddfil, senap och citronsaft.

1. Sallad med kyckling, paprika, mozzarella, krutonger och mandarindressing

Ingredienser

• 3 skivor bröd;
• ½ tesked provensalsk örtkrydda;
• 1 tsk mald paprika
• salt att smaka;
• 3-5 matskedar olivolja;
• 60 g smör;
• 300 g kycklingfilé;
• 1 röd paprika;
• ½ rödlök;
• 10-12 små bollar mozzarella;
• ½ knippe salladsblad;
• 1 matsked sojasås
• 1/2 stor sur mandarin (eller 1 liten);
• 1 vitlöksklyfta

Förberedelse

Skär limpan i tärningar och lägg i en skål. Tillsätt provensalska örter, paprika, salt och 1-2 matskedar olja. Rör om, lägg på en plåt och grädda i 200°C i 10 minuter.

Smält smöret i en stekpanna. Lägg på kycklingfilén och koka i 5 minuter. Vänd köttet, täck kastrullen med lock, sänk värmen och låt koka i ytterligare 8-10 minuter.

Skär den avsvalnade kycklingen i stora tärningar, paprikan i ringar och löken i halvringar. Halvera mozzarellan och riv salladsbladen med händerna. Blanda 2-3 matskedar olivolja, sojasås, mandarinjuice och hackad vitlök.

Lägg sallad, lök, paprika och kyckling i en skål, häll över dressingen och rör om. Lägg över salladen på ett fat, garnera med mozzarella på toppen och strö över krutonger.

2. Lagersallad med avokado, tomater och rosa lax

Ingredienser

• 1 avokado
• 1-2 tomater + 1 tomat till garnering;
• 180 g konserverad rosa lax;
• 1 matsked olivolja
• 1 matsked sojasås
• 1-2 matskedar parmesan;
• några fjädrar salladslök.

Förberedelse

Skär avokadon och tomatmassan i små tärningar. Mosa den rosa laxen med en gaffel. Lägg avokadon på ett fat, sedan ett lager tomater och rosa lax.

Blanda olja och soja, häll över fisken och vänta tills blandningen absorberas i fisken. Garnera salladen med riven parmesanost, tomatskivor och lökfjädrar.

3. Sallad med kyckling, svamp, gurka och paprika

Ingredienser

• ½ rödlök;
• 1 tsk socker
• salt att smaka;
• 1 tesked vinäger 9%;
• 100 ml varmt vatten;
• 1 röd paprika;
• 4 matskedar olivolja
• 2 vitlöksklyftor;
• 400 g champinjoner;
• 1 gurka;
• 2 kokta kycklingbrösthalvor;
• 1 msk citronsaft

Förberedelse

Skär löken i halva ringar och lägg i en skål. Tillsätt socker, ½ tsk salt, vinäger och varmt vatten. Rör om och låt marinera medan du förbereder övriga ingredienser.

Skär paprikan i stora tärningar. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna, fräs den grovt hackade vitlöken och ta bort. Du behöver inte vitlök längre. Stek paprikan gyllenbrun, lägg på ett fat och salta.

Skär svampen i tunna skivor. Stek svampen gyllenbrun i oljan som blir över från paprikan. Krydda med salt.

Skär gurkan och bröstet i stora tärningar. Tillsätt lök till dem, töm vätskan, paprikan och svampen från den. Blanda 2 matskedar olja och citronsaft. Krydda salladen med den resulterande blandningen och låt dra i 15–20 minuter.

4. Sallad med kikärter, oliver och soltorkade tomater

Ingredienser

• 60 g soltorkade tomater;
• 70 g oliver;
• 2 vitlöksklyftor;
• några kvistar persilja;
• 150 g konserverade eller kokta kikärter;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 matsked olivolja

Förberedelse

Skär tomaterna i stora bitar och oliverna i skivor. Hacka vitlök och persilja. Tillsätt kikärtorna, paprikan och oljan till de förberedda ingredienserna och blanda.

5. Sallad med krabbpinnar, keso, tomater och ägg

Ingredienser

• 2 ägg;
• 100 g krabba pinnar;
• 1-2 tomater;
• 100 g fet keso;
• 2-3 matskedar gräddfil eller naturlig yoghurt;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Hårdkoka äggen, kyl och skala. Skär dem, krabbastavar och tomater i lika stora kuber. Tillsätt keso, gräddfil eller yoghurt, salt och peppar till ingredienserna. Vispa.

6. Sallad med kyckling, fetaost, tomater och gurka

Ingredienser

• 200 g kokt kycklingfilé;
• 1-2 tomater;
• 1 gurka;
• 100 g fetaost;
• salt att smaka;
• 2 tsk citronsaft
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär den avsvalnade kycklingen, tomaterna, gurkan och fetaosten i stora bitar. Tillsätt salt, citronsaft och olja och blanda ihop salladen.

Förbereda?

10 originalsallader med färska tomater

7. Sallad med sill, ägg och lök

Ingredienser

• 3 ägg;
• 200 g saltad sillfilé;
• 1 rödlök;
• salt att smaka;
• 1 knippe salladsblad;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk senap

Förberedelse

Hårdkoka äggen, kyl och skala. Skär dem och fisken i stora bitar och löken i halva ringar. Salta löken och gnugga lätt med händerna för att ta bort bitterheten. Riv salladsbladen.

Blanda smör, citronsaft och senap. Tillsätt dressingen till de förberedda ingredienserna och rör om. Salt kan tillsättas i salladen om så önskas.

Lägg till i favoriter?

Ingen "Mimosa": 4 ovanliga och enkla sallader med fisk

8. Lagersallad med svamp, potatis och två sorters ost

Ingredienser

• 350 g potatis;
• 3 ägg;
• 250 g champinjoner;
• lite smör;
• salt att smaka;
• 150 g hård ost;
• 250 g smältost;
• 1 vitlöksklyfta;
• ¼ knippe dill.

Förberedelse

Koka potatis och ägg mjuka, svalna och skala. Skär svampen i tunna skivor. Stek svampen i het olja tills de är gyllenbruna, smaka av med salt. Överför till en pappershandduk för att rinna av fettet.

Riv potatisen på ett grovt rivjärn och hårdosten på ett fint rivjärn. Skär äggen och färskosten i små tärningar. Hacka vitlök och dill med en kniv och sedan i en mixer med ägg och färskost.

Lägg ut salladen i lager i följande ordning: potatis, svamp, ost och äggmassa och hårdost.

Notera?

7 sätt att laga potatis med svamp i en panna och i ugnen

9. Sallad med kyckling, ost och apelsin

Ingredienser

• 1 apelsin;
• 200 g kokt kycklingfilé;
• 200 g hårdost;
• ½ knippe salladsblad;
• salt att smaka;
• ½ citron;
• lite vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skala skalet, vita strimmor och filmer från apelsinen. Skär apelsinen, det avsvalnade bröstet och osten i lika stora tärningar.

Riv salladsbladen med händerna och lägg på ett fat. Lägg de förberedda ingredienserna ovanpå. Krydda salladen med salt och toppa med citronsaft och olja.

Försök?

20 dressingar som förhöjer smaken på vilken sallad som helst

10. Sallad med rucola, rödbetor, getost och nötter

Ingredienser

• 2 rödbetor;
• 50 g getost;
• en näve valnötter;
• 2 knippen ruccola;
• 3 matskedar olivolja
• 1½ msk citronsaft
• ¼ en tesked torr senap;
• ½ tesked socker;
• ½ tesked salt;
• ¼ tesked mald svartpeppar.

Förberedelse

Koka rödbetorna eller baka dem i ugnen. För att göra detta, smörj grönsaker lätt med olivolja, linda in i folie och placera i en ugn förvärmd till 200 ° C i 1-2 timmar tills de är mjuka.

Skala de avsvalnade rödbetorna och skär i stora bitar. Hacka osten och hacka nötterna grovt. Lägg ruccolan i en skål och tillsätt de förberedda ingredienserna.

Blanda smör, citronsaft, senap, socker, salt och peppar. Häll dressingen över salladen.

Läs också???

• 10 läckra dietsallader
• 15 intressanta morotssallader
• 10 läckra bönsallader att laga om och om igen
• 15 läckra gröna ärtsallader
• 10 bästa sallader med majs