10 svala sallader med saltgurka

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Intressanta kombinationer med kyckling, nötkött, lever och mer.

1. Sallad med pickles, rödbetor och äpple

Ingredienser

• 2 rödbetor;
• 1 äpple;
• 1 tsk äppelcidervinäger 3%
• 1 inlagd gurka;
• 4-5 kvistar dill;
• 1 bit pepparrot (högst 1 cm lång);
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 2 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Koka rödbetorna tills de är kokta på cirka 2 timmar. Kyl ner den. Riv på ett grovt rivjärn med ett äpple och blanda med vinäger.

Skär gurkorna i små bitar. Hacka dillen. Riv pepparrot på ett fint rivjärn.

Kombinera rödbetor, äpplen, gurka, pepparrot och dill. Krydda med salt, peppar och smaka av med majonnäs.

2. Sallad med saltgurka och ägg

Ingredienser

• 2-3 ägg;
• 3 pickles;
• 4-5 kvistar dill eller persilja;
• 1 matsked gräddfil;
• 1 matsked majonnäs;
• 1 tsk senap
• 1 matsked olivolja
• 1 vitlöksklyfta;
• salt att smaka;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Hårdkoka äggen i 10 minuter. Kyl och skär i små bitar med gurka. Hacka det gröna.

Kombinera gräddfil med majonnäs, senap och olivolja. Passera vitlöken genom en press och lägg till såsen.

Salta och peppra äggen med gurka och strö över örter. Smaka av med sås och rör om.

3. Sallad med saltgurka, potatis och korv

Ingredienser

• 1 lök;
• 2 msk vin eller balsamvinäger
• 1 nypa socker;
• 1 litet knippe persilja
• 1 matsked senap
• 2 matskedar olivolja
• 4-5 potatisar;
• 200 g halvrökt korv;
• 3-4 pickles;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Skär löken i små bitar eller halva ringar. Lägg i en skål, strö över vinäger och strö över socker. Tillsätt hackad persilja, senap och olivolja. Vispa.

Koka potatisen i skalet tills den är kokt i 20-25 minuter. Medan grönsakerna fortfarande är varma, skala och skär i medelstora skivor. Lägg i lökdressing och rör om.

Skär korven och gurkan i strimlor eller bitar. Tillsätt den kylda potatisen, peppra och blanda väl igen.

4. Sallad med pickles, kyckling och kål

Ingredienser

• 150 g kycklingfilé;
• 2 matskedar gräddfil;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• kycklingkryddor efter smak;
• 100 g kål;
• 1-2 pickles;
• 6-7 inlagda svampar;
• 100 g koreanska morötter;
• 70 g hård ost;
• 4 matskedar majonnäs;
• 1 matsked ketchup
• 2 vitlöksklyftor.

Förberedelse

Skär kycklingfilén i små bitar. Blanda med 1 msk gräddfil och smör, salta och peppra och tillsätt kryddor. Låt verka i 20-25 minuter. Stek sedan i en stekpanna i ca 15-20 minuter tills fågeln blir mjuk och gyllenbrun.

Hacka kålen, skär gurkan i små bitar, svampen i fjärdedelar, morötterna i flera bitar, om stråna är väldigt långa. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Kombinera majonnäsen, den återstående gräddfilen, ketchupen och vitlöken passerade genom en press.

Lägg kyckling, ost, svamp och grönsaker i en salladsskål. Smaka av med salt, peppar och smaka av med majonnässås.

5. Sallad med pickles och bönor

Ingredienser

• 1-2 pickles;
• 50–70 g hårdost;
• ½ litet knippe persilja + för servering;
• 1 vitlöksklyfta;
• ½ burkar konserverade bönor;
• 50 g krutonger;
• 2-3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Skär gurkorna i små bitar eller strimlor. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka persiljan. Passera vitlöken genom en press. Häll av saften från bönorna.

Blanda beredda ingredienser och tillsätt krutonger. Krydda med majonnäs, låt stå i 10-15 minuter. Strö över örter innan servering.

6. Sallad med saltgurka och lever

Ingredienser

• 4 ägg;
• 200-250 g kycklinglever;
• 3 morötter;
• 2 lökar;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• 3 pickles;
• 100-150 g majonnäs.

Förberedelse

Hårdkoka äggen i 10 minuter, kyl och separera vitan från äggulorna. Koka kycklinglever mjuk på 10-15 minuter, morötter på 25-40 minuter.

Skär löken i små tärningar och fräs på medelvärme i olja i 4-5 minuter. Krydda med salt. Riv levern, gurkan, morötterna, vitan och äggulorna på ett grovt rivjärn.

Lägg ingredienserna i en salladsskål i lager: lever, lök, majonnäs, morötter, majonnäs, gurka, proteiner, majonnäs. Strö över äggulor på toppen.

Notera?

Varm sallad med kycklinglever och apelsiner på 15 minuter

7. Sallad med saltgurka, tunga och oliver

Ingredienser

• 1 fläsktunga;
• 2 ägg;
• 10-12 urkärnade oliver;
• 1-2 pickles;
• ½ ett litet gäng dill;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Koka tungan tills den är genomstekt i 40-45 minuter. Kyl, skala och skär i strimlor.

Hårdkoka äggen på 10 minuter och hacka. Skär oliverna i små bitar, gurkan i strimlor eller tärningar, krama sedan ur överflödig vätska. Hacka det gröna.

Lägg tungan, ägg, oliver, gurka och dill i en salladsskål. Krydda med salt, peppar och smaka av med majonnäs.

Försök?

Sallad med tunga, gurka och svamp

8. Sallad med pickles, äggpannkakor och skinka

Ingredienser

• 4 ägg;
• 6 matskedar majonnäs;
• salt att smaka;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 lök;
• 150 ml vatten;
• 100 ml vinäger 9%;
• 2-3 pickles;
• 150 g skinka;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Vispa ägg med 2 matskedar majonnäs och salt.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Häll ut lite av äggblandningen och stek pannkakorna ett par minuter på båda sidor. Du ska ha 5-6 stycken. Kyl, rulla till rullar och skär i tunna strimlor.

Skär löken i halva ringar. Häll i varmt vatten, tillsätt vinäger och en nypa salt. Efter 10 minuter, häll av vätskan och torka löken med hushållspapper.

Skär gurkan och skinkan i små bitar. Släng med äggpannkakor och lök. Krydda med salt, peppar och smaka av med majonnäs. Låt salladen stå i kylen i 20-30 minuter innan servering.

Ta för dig?

Sallad med koreanska morötter, äggpannkakor och skinka

9. Sallad med pickles, kyckling och ost

Ingredienser

• 3 matskedar ris;
• 200 g kycklingfilé;
• 2 ägg;
• 1 smältost;
• 2 pickles;
• ½ burkar konserverade ärter;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Koka ris och kyckling mjukt, ca 20-30 respektive 15-20 minuter. Hårdkoka äggen i 10 minuter. Kyl ner den.

Skär kyckling, ost, ägg och gurka i små bitar och lägg i en skål. Tillsätt ärtorna. Krydda med salt, peppar och smaka av med majonnäs.

Välj den bästa?

10 intressanta sallader med ris

10. Sallad med pickles, nötkött och tomater

Ingredienser

• 50 g ris;
• 300 g nötkött;
• 2 tomater;
• 1 inlagd gurka;
• 1 lök;
• 1 litet gäng dill;
• 100 g gräddfil;
• ½ tesked granulär senap;
• salt att smaka;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Koka riset tills det är kokt i 20-30 minuter. Kyl ner den.

Koka nötköttet tills det är genomstekt i en timme eller lite mer, svalna och skär i små bitar tillsammans med tomater och gurka. Hacka löken. Hacka dillen.

Kombinera gräddfil med senap. Kombinera grönsaker med ris, kött och dill. Smaka av med gräddfil-senapssås, salt och peppar.

Läs också?

• Klassisk vinägrett
• Puffsallad med rödbetor och ärtor
• Stekt pickles
• Tarteletter av tonfisk, ägg och majs
• Sallad med pickles, ost och korv