Den bittra sanningen om socker och dess inverkan på vår hälsa

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Life hacker varnar: överdriven sockerkonsumtion är skadligt för din hälsa!

En värld av hälsosam kost är aldrig tyst. Under de senaste åren har vi bevittnat jakten på fett, som skulle vara ansvarig för vår viktuppgång och som dessutom direkt påverkar livslängden. Sedan glömdes fettet lite och glutenfebern började. Socker är i rampljuset nu.

Lyckligtvis gör vetenskapen framsteg när det gäller att förstå hur våra kroppar faktiskt fungerar, och Världshälsoorganisationen hjälper till att sprida denna kunskap.

Förra året tog WHO ett mycket djärvt steg genom att uppmana människor att begränsa sitt sockerintag till högst 5 % av sina totala kalorier per dag. Detta är en mycket kraftig nedgång, eftersom till exempel, enligt US Food and Drug Administration, får den genomsnittliga amerikanen cirka 16% av kalorierna från socker. För att bättre representera sockret i mat planerar de att ändra livsmedelsetiketter för att återspegla den faktiska mängden socker som tillsätts under tillverkningsprocessen.

Sockersituationen förvärras av det faktum att livsmedels- och dryckesföretag medvetet riktar sig till konsumenter genom alla möjliga reklamkampanjer och försöker dölja eller minimera verkliga hälsorisker.

Ja det är skadligt

Ursprungligen ansågs den skyldige vara en mer lönsam ersättning för vanligt socker i läsk och andra produkter - sirap med hög fruktos. På grund av skillnader i kemisk sammansättning är absorptionen i fallet snabbare. Men mer exakta och långsiktiga studier, vars resultat nu finns tillgängliga, visar att allt socker, även från sockerrör, är farligt.

Socker ansågs från början vara en av orsakerna till fetma, diabetes och en ytterligare riskfaktor för cancer. Socker ses nu som en oberoende riskfaktor för en mängd olika hjärt-kärlsjukdomar och kroniska sjukdomar, inklusive levercirros och demens

som publicerades i våras i Journal of the American Heart Association Internal Medicine, fann att personer som konsumerar mer än en fjärdedel av sina kalorier om dagen från socker löper dubbelt så stor risk att dö av en av komorbiditeterna än de som konsumerar mindre socker i sin kost 10 % av de totala kalorierna. Kön, ålder, fysisk aktivitetsnivå och body mass index spelar dock ingen roll. Överdriven sockerkonsumtion dödar alla på samma sätt.

Överskott av socker gör oss inte bara feta, utan också sjuka. Socker påverkar också den mentala hälsan, vilket ökar risken för depression.

Starkare än kokain

Ännu mer alarmerande är de växande bevisen på sockerberoende. Det är en sak när du bara slutar använda en skadlig produkt och inte känner obehag. Men om missbruk är inblandat, då blir det verkligen obehagligt.

Eftersom mänskliga experiment avråds, var råttorna tvungna att avslöja essensen av socker. Dess konsumtion är verkligen beroendeframkallande och stimulerar de njutningsproducerande områdena i hjärnan. Det är intressant att socker under experimenten påverkade dessa centra.

Nancy Appleton, Ph. D. och författare till Suicide By Sugar: A Startling Look at Our # 1 National Addiction, kallar nyckelproblemet exakt att medan vårt sinne säger "Jag vill inte ha det här", säger vår kropp "Jag behöver det". "… Och tillverkare har i sin tur ingen brådska med att varna för hur brett utbudet av produkter som innehåller socker är.

Mer än 70% av amerikanerna konsumerar mer än 22 teskedar socker dagligen, enligt Harvard School of Public Health. Det låter ofattbart, men det är värt att räkna socker i all mat som en ouppmärksam person äter om dagen (inklusive den till synes inte särskilt söta yoghurten, sötsur sås till lunchtillbehör, ett par kakor och godis till mellanmål och ett glas sött te), hur allt faller på plats.

Om du följer WHO:s rekommendation i början av artikeln "inte mer än 5% av kalorierna per socker per dag", måste en sådan person hålla sig inom sex teskedar (med en hastighet av 2 000 kcal per dag).

Inte kondition för skull

Den svåraste sockerhaltiga produkten är drycker, inklusive läsk. Vi pratar inte ens om de där jättestora tvålitersflaskorna som säljs i stormarknader och lockar med lägre pris i förhållande till volymen, eller de där jättestora glasen med cola som nu går att beställa på snabbmatsrestauranger.

Tillverkaren försöker skapa i vårt huvud idén att om drycken är "sport", så är den nödvändigtvis användbar, ja, eller åtminstone inte skadlig. Så här dök upp alla möjliga fitnessflaskor med vätskor, vilken typ av bör drickas före eller under träningspass. Men skynda inte att köpa detta mirakel, för det finns samma socker och det finns fortfarande salt (bara det finns ingen gas).

Fabio Comana, professor vid University of San Diego och talesman för US National Academy of Sports Medicine, anser inte att det är nödvändigt att konsumera socker innan träning:

Om du ska till gymmet och ditt träningspass är 60 minuter eller mindre behöver du inte det extra sockret och dessa fitnessdrycker. Allt du behöver under dina träningspass är vatten. Din mat ger dig resten.

Ett undantag kan vara idrottare vars träningspass varar i minst 90 minuter och är mycket intensiva.

Akta dig för förfalskningar

Vi pratar såklart om sötningsmedel. Samtidigt som de verkar som en livräddare för dem som inte kan leva utan läsk men inte vill bli fet, kan Diet Coke och liknande vara skadligt i längden. visa att dietläsk också bidrar till fetma, typ 2-diabetes, metabola syndromet och hjärt-kärlsjukdomar. Sötningsmedel lurar våra receptorer att tro att vi har riktigt socker, även om de inte gjorde det. Som ett resultat är ämnesomsättningen allvarligt destabiliserad.

En annan extremt viktig punkt när det gäller valet av produkter är förmågan att känna igen socker i kompositionen. Även om reklam och förpackningar försäkrar dig om att detta är en absolut hälsosam och användbar produkt, kan verkligheten vara helt motsatt. Titta på kolhydratinnehållet. Om det finns många av dem, så kommer du faktiskt att konsumera extra kalorier utan någon näringsmässig fördel för kroppen.

Varje gång det kommer till näring faller livsmedelsföretag oundvikligen in i ämnet.

Det kommer att ta lång tid för företag att skapa något som människor tycker lika mycket om som socker. De vet att socker är beroendeframkallande och att folk kommer efter mer.

Tyvärr tillåter enorma reklambudgetar dem att skapa någon illusion i konsumenternas ögon. Dessa företag tjänar på att producera mat som fungerar som ett läkemedel.