Hur och hur mycket man kokar fläsklever för att göra den mjuk

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

På spisen, i en multicooker eller dubbelpanna - välj vilken metod som helst.

Hur man väljer en fläsklever

Ett högkvalitativt kylt slaktbiprodukter har en blank, jämn yta utan uttorkade områden och skador. Levern är elastisk vid beröring, men fuktig och något kornig vid skärning. Färgen är jämnt brun, utan fläckar eller andra nyanser. Doften är behaglig, inte hård, lätt söt och utan syra.

Det finns nästan ingen is i ett paket med en god fryst kaka. Om det är för mycket av det eller det är rosa, är det bättre att vägra köpa.

Hur man förbereder fläsklever för matlagning

Om du använder frysta slaktbiprodukter, tina det först i kylen.

Innan du lagar mat, skölj levern under rinnande vatten, gnid in med salt och låt stå i cirka 10 minuter. Skölj sedan igen, ta bort ränder och film från ytan. Beroende på hur du planerar att laga mat, skär i bitar eller lämna hela.

Fyll produkten med vatten eller mjölk så att den är helt täckt. Låt dra i ca 2 timmar. Om du använder vatten, byt det efter en timme.

Hur mycket man ska laga fläsklever

Tillagningstiden beror på tillagningsmetoden och storleken på produkten. Små bitar kommer att tillagas ungefär dubbelt så snabbt som en hel lever.

För att säkerställa att slaktbiprodukterna är tillagade, stick hål i den med spetsen på en kniv eller gaffel. Om färglös juice frigörs kan levern tas bort från värmen. Om vätskan är rosa, fortsätt tillagningen.

Hur man lagar fläsklever på spisen

Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner levern där, låt koka upp igen och koka under lock på låg värme i ca 40-50 minuter. Har du små skivor räcker det med 20 minuter. Avlägsna med jämna mellanrum allt skum som bildas på ytan.

Cirka 10 minuter före tillagning, smaka av med salt och kryddor efter eget tycke.

Hur man lagar fläsklever i en långsam spis

Lägg slaktbiprodukterna i en skål, täck med varmt vatten och tillsätt kryddor efter eget tycke. Stäng locket och ställ in läget Soppa, Matlagning eller Bräsering. Stor lever kommer att laga mat på 40 minuter, små bitar - snabbare. Salta den färdiga rätten.

Hur man lagar fläsklever i en dubbelpanna

Hacka levern i stora bitar, strö över dina favoritkryddor om så önskas och lägg i en dubbelpanna.

Koka i ca 30-40 minuter och smaka sedan av med salt.

Läs också?

• Kycklingleversallad med rotselleri och tomater
• Krispig stekt kycklinglever
• Tomatsoppa med kycklinglever och timjan
• Hur och hur mycket man lagar kycklinglever
• 7 recept på möra leverfritter