10 recept på aromatisk melonsylt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Ovanliga sötsaker med citron, äpplen, bananer, ingefära, konjak och till och med peppar.

Försök att välja en melon som är mogen men tillräckligt fast. Innan du lagar mat, skala den från skalet och fröna så att bara fruktköttet blir kvar.

För att bevara sylten för vintern, häll upp den i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Vänd den sedan upp och ner, linda in den med en filt eller handduk och låt den stå tills den svalnat helt. Förvara sylt på en sval, mörk plats, till exempel en garderob eller kylskåp.

1. Enkel melonsylt

Ingredienser

• 1 kg melon;
• 1 kg socker.

Förberedelse

Skär melonen i små bitar, ca 1 centimeter breda. Täck med socker, rör om och låt stå i rumstemperatur i 4 timmar.

Sätt på spisen, låt koka upp och koka på låg värme i 7 minuter efter kokning, under konstant omrörning.

Efter 3 timmar, koka igen i 7 minuter. Kyl sedan och, om så önskas, mal massan med en mixer för att få en jämnare konsistens. Koka sedan igen i ca 15-20 minuter.

2. Melonsylt med citron

Ingredienser

• 800 g melon;
• 1 citron;
• 400 g socker.

Förberedelse

Skär melonen i skivor. Pressa ur saften ur citronen och riv skalet på ett fint rivjärn.

Täck melonen med socker, rör om och låt stå i rumstemperatur i 3-4 timmar eller över natten.

Sätt blandningen på spisen, låt koka upp och koka i 5 minuter på låg värme. Låt sedan svalna. Efter 5 timmar, tillsätt skalet och citronsaften. Koka igen i 5 minuter och vänta sedan 5 timmar. Koka sylten för tredje gången samtidigt.

3. Melonsylt med kryddor

Ingredienser

• 500 g melon;
• 1 citron;
• 200 g socker;
• 2 lådor kardemumma;
• 1 stjärnanis.

Förberedelse

Skär melonen i små bitar. Pressa saften från citronen, riv skalet på ett fint rivjärn. Lägg allt i en kastrull. Täck med socker. Tillsätt hällda kardemummafrön och stjärnanis och rör om.

Koka upp på låg värme och låt sjuda tills sanden är helt upplöst. Rör om konstant.

Ta av kastrullen från spisen och låt stå ett dygn. Koka sedan upp igen och koka i 6-8 minuter. Efter ytterligare en dag, upprepa tillagningen.

4. Melonsylt med äpple

Ingredienser

• 450 g melon;
• 250 g äpplen;
• ½ citron;
• 150 g socker;
• 1 tsk agar agar.

Förberedelse

Skär melonen i små bitar, äpplena i tärningar. Pressa ur saften ur citronen.

I en kastrull, rör melonen med sockret och citronsaften. Koka upp och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. Kyl och efter ungefär en och en halv timme, håll den på elden i samma mängd.

När sylten svalnat igen, häll av cirka en tredjedel av sirapen och lös upp agar-agar i den. Låt verka i 25-30 minuter.

Tillsätt äpplen och agarsirap i melongrytan. Koka upp och låt sjuda på svag värme i cirka 15 minuter. Mal allt med en mixer och låt koka upp igen.

5. Melonsylt med ingefära

Ingredienser

• 1 kg melon;
• 70 g ingefära;
• 1 lime;
• 150 g vanligt socker;
• 150 g klubbasocker.

Förberedelse

Skär melonen i små bitar. Hacka ingefäran. Pressa saften från limen, riv skalet på ett fint rivjärn. Lägg allt i en kastrull, tillsätt båda sockersorterna och rör om. Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar. Rör om då och då.

Koka över hög värme och låt sjuda under konstant omrörning. Efter 5 minuter tar du bort melonbitarna och låter sirapen sjuda i ytterligare 5 minuter. Lägg tillbaka klyftorna i grytan och låt sjuda i 5 minuter.

6. Melonsylt med banan

Ingredienser

• 800 g melon;
• 400 g socker;
• 1 citron;
• 1 banan.

Förberedelse

Skär melonen i medelstora bitar, täck med socker, rör om och låt stå över natten i rumstemperatur.

Pressa saften ur en halv citron. Skär den andra halvan och bananen i små tunna skivor.

Tillsätt citronsaft till melon. Koka upp och låt sjuda på svag värme. Efter 30 minuter, tillsätt bananen och citronen och koka tills det tjocknat, cirka 10-15 minuter till. Rör om konstant.

Skäm bort dig själv?

8 bästa recept på äppelsylt

7. Melonsylt med konjak

Ingredienser

• 1 kg melon;
• 300 ml vatten;
• 200 g socker;
• 200 ml konjak.

Förberedelse

Skär melonen i stora bitar.

Koka upp vatten och lös upp socker i det. Tillsätt melonen i den kokande sirapen och koka på svag värme i 15–20 minuter. Häll i konjak och rör om.

Lägg melonskivorna i en burk, häll över sirapen och rulla ihop locket.

Experimentera?

5 recept på original zucchinisylt

8. Melonsylt med apelsin och citron

Ingredienser

• 1 kg melon;
• 1 200 ml vatten;
• 2 teskedar bakpulver;
• 1 citron;
• 1 apelsin;
• 1 kg socker.

Förberedelse

Skär melonen i stora bitar. Häll 1 liter vatten med bakpulver och låt stå över natten. Skölj sedan melonen väl under rinnande vatten och torka den med hushållspapper.

Skär citrusfrukterna tillsammans med skalet i små bitar.

Koka upp 200 ml vatten i en kastrull. Tillsätt socker, rör om och koka på medelvärme tills det är helt upplöst. Tillsätt citron och apelsin i sirapen och låt sjuda i ytterligare 4-5 minuter. Lägg melonen i en kastrull, stäng av värmen, täck med en servett eller ostduk och låt stå i 5-6 timmar eller över natten i rumstemperatur.

Koka sedan upp på låg värme och koka i 10 minuter. Efter 1 timme, koka igen under samma tid. Upprepa proceduren efter ytterligare 1 timme. Svalna efter den tredje tillagningen.

Förbereda för vintern?

6 recept på doftande hallonsylt

9. Melonsylt med peppar

Ingredienser

• 1 kg melon;
• skal av 2 citroner;
• 150 ml citronsaft;
• 850 g florsocker;
• ½ tesked mald vitpeppar.

Förberedelse

Skär melonen i ca 3 cm långa skivor. Riv skalet på ett fint rivjärn. Blanda allt med citronsaft och strösocker. Täck över och kyl i 6-8 timmar eller över natten.

Koka över hög värme, sänk sedan till mycket låg och koka i 45-60 minuter. Rör om konstant. Tillsätt peppar några minuter före tillagning.

Kommer du att behandla alla?

8 jordgubbssyltrecept och hemligheter som gör efterrätten perfekt

10. Melonsylt med gurka och mynta

Ingredienser

• 250-300 g gurka;
• 400-500 g melon;
• 250 g syltsocker (med pektin);
• 1 tsk citronsyra
• 1 nypa vanillin;
• 1 kvist mynta

Förberedelse

Skala gurkorna och riv med melon på ett fint rivjärn. Tillsätt socker, citronsyra, vanillin och hackad mynta. Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar.

Koka upp på hög värme och låt sjuda under konstant omrörning. Efter 5 minuter, droppa lite sylt på en tallrik. Om det inte fryser och breder ut sig, koka ytterligare några minuter. Om droppen stelnar är godsaken klar.

Läs också???

• 7 recept på doftande körsbärssylt
• 10 recept på krusbärssylt med lätt syrlighet
• 5 bästa recept på fikonmarmelad
• 6 recept på bärnstensfärgad havtornssylt
• 6 enkla recept på vinbärssylt