8 bästa recepten på aromatisk kvittensylt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

En godbit med apelsin, valnötter, pistagenötter och mer väntar på dig.

Använd steriliserade burkar och lock för att förvara dina ämnen för vintern. Håll sylten varm tills den svalnar helt, linda till exempel in den med en filt eller filt. Överför sedan till källaren, garderoben eller kylen.

1. Kvittenssylt med citronsaft utan vatten

Ingredienser

• 1 kg kvitten;
• 750 g socker;
• 2 msk citronsaft.

Förberedelse

Ta bort kärnan från kvitten. Skär frukten i tärningar, du behöver inte skala.

Täck frukten med socker, tillsätt citronsaft och sätt på låg värme. Koka med locket stängt om du vill att sylten ska bli mjukare. Inget behov av att röra om. Efter 4½ timme, ta bort från värmen och häll upp i burkar.

2. Kvittenssylt med citronsyra

Ingredienser

• 1 100 g kvitten;
• 600-900 ml vatten;
• 1 kg socker;
• 1 nypa citronsyra.

Förberedelse

Skala kvitten, ta bort kärnan, skär fruktköttet i små bitar eller klyftor. Fyll på med vatten så att frukten är helt täckt. Koka upp och koka på medelvärme tills de är mjuka, ca 15-20 minuter. Ta ut kvitten och mät upp 250 ml av buljongen, resten behövs inte.

Blanda vätska med socker och låt koka upp. Tillsätt frukterna och koka på svag värme i cirka 20 minuter. Tillsätt citronsyra och låt stå i ytterligare 5 minuter. Häll upp sylten i burkar och rulla ihop locken.

3. Kvittenssylt med apelsin

Ingredienser

• 2½ kg kvitten;
• 2 liter vatten;
• 2 kg socker;
• 2 apelsiner.

Förberedelse

Skala och kärna ur kvitten. Skär fruktköttet i små bitar.

Lägg skal och kärnor i en kastrull. Täck med vatten, låt koka upp och låt sjuda på medelvärme i cirka 20 minuter. Anstränga.

Häll kvittenmassan med den resulterande buljongen. Sjud på medelvärme i 12-15 minuter. Häll av vätskan, tillsätt socker och koka i 5 minuter. Blanda varm sirap med kvitten och låt stå i 12 timmar.

Skär apelsinen tillsammans med skalet i små tärningar. Lägg till det sedimenterade kvitten och låt koka en halvtimme på svag värme. Häll upp sylten i burkar och rulla ihop locken.

4. Kvittenssylt med kanel

Ingredienser

• 2 kg kvitten;
• 2 kg socker;
• 120 ml vatten;
• 4-5 kanelstänger.

Förberedelse

Kärna ur kvitten, skala frukten och skär i små klyftor. Vänd i en kastrull, täck med socker och täck med vatten. Koka på låg värme i 2½ – 3 timmar. Tillsätt kanelen 10 minuter innan processen är slut.

Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop locken.

5. Kvittenssylt med ingefära

Ingredienser

• 1 400 g kvitten;
• 80-100 g färsk ingefära rot;
• 1 200 g socker;
• 200 ml vatten.

Förberedelse

Skär kärnan ur kvitten, dela frukten i små bitar. Hacka ingefäran.

Fyll sockret med vatten och koka i 8-10 minuter tills det är helt upplöst. Tillsätt kvitten och ingefära. Koka upp igen och låt sjuda på svag värme i 50-60 minuter. Rör om försiktigt då och då.

Häll den färdiga sylten i burkar och stäng locken.

6. Kvittenssylt med valnötter

Ingredienser

• 2 kg kvitten;
• 1 200 g socker;
• 200 g valnötter;
• 240 ml vatten;
• ½ citron.

Förberedelse

Skala kvitten, kärna ur och skär frukten i skivor. Täck med socker, rör om väl och ställ åt sidan i 2-3 timmar.

Fyll nötterna med varmt vatten så att de är helt täckta och låt stå samtidigt. Skölj sedan och hacka grovt.

Koka upp kvittenskalet och 240 ml vatten och koka i 5 minuter på medelvärme. Ta bort från spisen och låt stå i en och en halv timme. Sila sedan och krama ur all vätska.

Häll den färdiga buljongen till kvitten. Sätt på spisen och låt sjuda. Efter ca 2 timmar, tillsätt nötterna och citronsaften. Vispa. Efter 7-10 minuter, ta bort från värmen och häll upp i burkar.

Överraska alla?

10 recept på aprikossylt du vill prova

7. Kvittenssylt med pistagenötter och kardemumma

Ingredienser

• 30-50 g pistagenötter;
• 2 kvitten frukter;
• 60 ml citronsaft;
• 600 ml vatten;
• 400 g socker;
• kardemumma efter smak.

Förberedelse

Skala pistagenötterna. Skala kvitten, ta bort kärnan. Skär frukten i medelstora bitar och täck med hälften av citronsaften.

Koka upp vatten med kvittenkärnor, socker och kardemumma i en kastrull. Koka på medelvärme i 5-10 minuter. När strösockret har löst sig helt, tillsätt kvittenbitarna, täck över och sänk värmen. Koka i cirka 1½ – 2 timmar, ta sedan bort kärnorna, tillsätt den återstående citronsaften och låt puttra i ytterligare 8–10 minuter. Rör sedan ner pistagenötterna.

Häll den färdiga sylten i en burk, stäng locket och förvara i kylen.

Förbereda?

8 jordgubbssyltrecept och hemligheter som gör efterrätten perfekt

8. Kvittenssylt med kryddor

Ingredienser

• 1 200 g kvitten;
• 2 apelsiner;
• 200 ml vatten;
• 800 g socker;
• 1 nypa salt;
• ½ tesked mald kanel;
• ¼ tesked muskotnöt;
• ½ tesked mald kryddpeppar;
• ½ tesked vaniljextrakt.

Förberedelse

Skala och kärna ur kvitten, skär sedan frukterna i små bitar. Pressa saften från apelsinerna, riv skalet.

Koka upp vattnet på medelvärme i en stor kastrull. Tillsätt socker och koka tills sanden är helt upplöst. Tillsätt kvitten och salt, skal med saft, kanel, muskotnöt, peppar och vanilj. Fortsätt koka i ungefär en och en halv timme.

I slutet av processen, häll sylten i burkarna och täck med lock. Lägg i en kastrull med en servett i botten. Häll varmt vatten över hängarna på burkarna och låt sjuda på svag värme i 15–20 minuter.

Läs också???

• 10 recept på krusbärssylt med lätt syrlighet
• 5 bästa recept på fikonmarmelad
• 5 recept på original zucchinisylt
• 6 recept på bärnstensfärgad havtornssylt
• 8 recept på aromatisk körsbärssylt