8 recept på aromatisk körsbärssylt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Snabba fem minuter med eller utan frön, tjocka alternativ med gelatin eller vinbär, ovanliga kombinationer med körsbär eller choklad.

Om du vill förbereda en goding för vintern, fördela den varma sylten direkt efter tillagningen i steriliserade burkar. Rulla sedan ihop dem, vänd dem och linda in dem med något varmt.

När sylten är helt kall, förvara den på en mörk, torr och sval plats.

1. Fem minuters körsbärssylt med frön

Ingredienser

• 1 kg körsbär (vikt av hela bär med frön);
• 1 kg socker.

Förberedelse

Strö över körsbären med socker i lager och låt stå i minst 4-5 timmar så att bären får saft. Skaka behållaren då och då för att hjälpa sanden att lösas upp snabbare.

Sätt på medelvärme, låt koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort skummet från sylten under tillagningen. Kyl den helt.

Upprepa tillagningen två gånger till. Om du rullar ihop sylten för vintern, efter den tredje tillagningen, kyl den inte, utan lägg den omedelbart i burkarna.

2. Urkärnade körsbär fem minuters sylt med flytande sirap

Ingredienser

• 1 kg körsbär (vikt av skalade urkärnade bär);
• 500 g socker;

Förberedelse

Strö socker över bären och rör om försiktigt. Låt verka i 4-5 timmar så att körsbäret släpper saften och sanden löser sig.

Koka upp blandningen på måttlig värme och koka i 5 minuter, skumma då och då.

3. Urkärnade körsbär fem minuters sylt med rik tjock sirap

Ingredienser

• 1 kg körsbär (vikt av skalade urkärnade bär);
• 1 kg socker.

Förberedelse

Strö körsbären med socker i lager och rör om försiktigt. Låt stå i 4-5 timmar för att låta bären safta och sanden lösas upp.

Sätt sedan på låg värme och låt koka upp. Koka i 5 minuter på måttlig värme, skumma av skummet med jämna mellanrum och svalna helt.

Koka sylten två gånger till på samma sätt. Om du förbereder det för vintern, efter tredje gången, kyl det inte, utan sprid omedelbart massan i bankerna.

4. Tjock kärnfri körsbärssylt med gelatin

Ingredienser

• 700 g socker;
• 2 matskedar instant gelatin
• 1 kg körsbär (vikt skalade urkärnade bär).

Förberedelse

Blanda socker och gelatin och häll denna blandning över bären. Ställ i kylen i 12 timmar så att körsbärssaften får saft.

Sätt sedan på låg värme och låt sjuda, rör om då och då, i 5 minuter efter kokning.

För att sylten ska gela måste den efter kylning läggas i kylen en stund. Om du rullar ihop dessert för vintern, kyl även burken ett tag innan du tar ett prov.

5. Urkärnat körsbärssylt med choklad och vanilj

Ingredienser

• 400 g körsbär (vikt av skalade urkärnade bär);
• 250 g socker;
• ¼ vaniljstång;
• 70 g mörk choklad av hög kvalitet.

Förberedelse

Täck bären med socker. Sätt på låg värme och låt koka upp. Tillsätt vanilj och koka, rör om då och då, i cirka 30 minuter.

Hacka chokladen fint och lägg den över bären. Rör om och låt sjuda i 1-2 minuter. Kakelplattan ska lösas upp.

6. Körsbärs- och urkärnat körsbärssylt

Ingredienser

• 1 kg körsbär (vikt av skalade urkärnade bär);
• 1 kg körsbär (vikten av skalade urkärnade bär);
• 1½ kg socker.

Förberedelse

Täck alla bär med sand och rör om. Sätt på medelvärme och låt koka upp.

Ta bort körsbär och körsbär med en hålslev, sänk värmen och låt sjuda sirapen i cirka 30 minuter. Den ska bli lagom tjock.

Lägg tillbaka bären i grytan, låt koka upp och koka i 10-15 minuter.

Försök?

7 recept på doftande körsbärssylt

7. Tjock sylt av urkärnade körsbär och svarta vinbär

Ingredienser

• 1 kg svarta vinbär;
• 1 kg socker;
• 1 kg körsbär (vikt skalade urkärnade bär).

Förberedelse

Stansa vinbären med en mixer. Om några bär förblir intakta är det okej. Tillsätt hälften av sockret och låt koka upp på svag värme.

Tillsätt körsbär och resterande sand. Under omrörning då och då, låt blandningen koka upp igen. Koka sedan sylten i ytterligare 10-15 minuter.

Baka?

10 sötsyrliga vinbärspajer

8. Körsbärs- och röda vinbärssylt

Ingredienser

• 500 g röda vinbär;
• 300 ml vatten;
• 1 kg körsbär (vikt av skalade urkärnade bär);
• 750 g socker.

Förberedelse

Passera vinbären genom en köttkvarn eller hacka med en mixer. Häll purén i en kastrull, tillsätt hälften av vattnet och låt puttra i 20-25 minuter. Massan ska tjockna.

Hacka körsbären med en köttkvarn eller mixer. I en separat kastrull, kombinera körsbärspurén och återstående vatten.

Koka på låg värme i 7-8 minuter, tillsätt socker och rör om. Koka under konstant omrörning i 15-20 minuter.

Kombinera körsbärsmassan med vinbärsmassan och koka i ca 15 minuter till, rör om då och då.

Läs också???

• 10 sylttårtor som blir dina favoriter
• 10 recept på aprikossylt du vill prova
• 5 recept på original zucchinisylt
• 6 recept på bärnstensfärgad havtornssylt
• 6 enkla recept på vinbärssylt