15 intressanta morotssallader

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Läckra kombinationer med kyckling, ost, räkor, svamp, kål, äpplen, nötter med mera.

Kom ihåg att du kan göra majonnäs själv eller ersätta den med gräddfil, naturell yoghurt eller andra såser.

1. Sallad på morötter, kyckling, kål och peppar med sojadressing

Ingredienser

Till salladen:

• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 tsk mald paprika
• ½ tesked mald koriander;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 250 g kycklingfilé;
• 100 g kål;
• 1 morot;
• 1 paprika (för skönhet kan du ta flera delar av peppar i olika färger).

För tankning:

• 40 ml vegetabilisk olja;
• 20 ml sojasås;
• 5 ml citronsaft;
• 1 tsk socker
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Kombinera vegetabilisk olja, paprika, koriander, salt och peppar. Pensla kycklingen med blandningen och lägg på en folieklädd plåt. Grädda i 200°C i 30 minuter och svalna.

Hacka kålen tunt. Riv morötterna med ett koreanskt morotsrivjärn. Skär paprikan och kycklingen i tunna tärningar.

Blanda alla ingredienser till dressingen. Häll de förberedda ingredienserna med blandningen och rör om. Kyl salladen i 1-2 timmar.

2. Sallad med morötter, ost och vitlök

Ingredienser

• 1-2 morötter;
• 80 g hård eller korvrökt ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• salt att smaka;
• 1 msk majonnäs.

Förberedelse

Riv morötter och ost på ett grovt rivjärn. Tillsätt hackad vitlök, salt och majonnäs och blanda noga.

3. Sallad med stekta morötter, lök och gröna ärtor

Ingredienser

• 3 lökar;
• 3 morötter;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 350 g konserverade gröna ärtor;
• några fjädrar av grön lök;
• några kvistar persilja;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 3 matskedar gräddfil.

Förberedelse

Hacka löken i stora strimlor och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken i den tills den är ljus gyllenbrun. Tillsätt morötterna och fräs tills de är mjuka, rör om då och då.

Lägg steken i en skål och svalna. Tillsätt ärtor, hackade örter, salt, peppar och gräddfil och rör om.

4. Varm sallad på bakade morötter, paprika, tomater, sparris och räkor

Ingredienser

Till salladen:

• 200 g körsbärstomater;
• 1 gul paprika;
• 1 rödlök;
• 180 g grön sparris;
• 1-2 morötter;
• några matskedar olivolja;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• mald chili - efter smak;
• mald oregano - efter smak;
• 450 g skalade räkor;
• ½ lime;
• 1 gäng salladsblandning

För tankning:

• 3 msk limejuice
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked honung;
• ½ tesked chilipulver;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Dela tomaterna i halvor, hacka paprika, lök och sparris i stora bitar. Riv morötterna med ett koreanskt morotsrivjärn. Lägg grönsakerna på en bakplåtspappersklädd plåt så att de inte slängs ihop.

Ringla över olja, strö över salt, svartpeppar, chili och oregano och rör om varje grönsak lätt med händerna. Grädda i en förvärmd ugn till 200 ° C i 10 minuter.

Använd en spatel för att trycka grönsakerna lite till kanterna och lägg räkorna i mitten. Ringla över olja och limejuice, strö över salt, svartpeppar, chili och oregano och rör ihop. Ställ in bakplåten i ugnen i ytterligare 5-8 minuter.

Lägg salladsblad och lätt kylda grönsaker och räkor i en skål. Blanda ingredienserna till dressingen, häll blandningen över salladen och rör om.

5. Koreansk morot, kyckling, ost och gurksallad

Ingredienser

• 300 g kycklingfilé;
• 2-3 färska gurkor;
• 100 g hård ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• 250 g koreanska morötter;
• 3-4 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Koka kycklingen mjuk och kall. Skär köttet och gurkan i små bitar. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka vitlöken. Tillsätt morötter och majonnäs i ingredienserna och blanda.

6. Sallad med morötter, tonfisk, ägg och kapris

Ingredienser

• 2 ägg;
• 2 morötter;
• 120 g konserverad tonfisk;
• 100 g majonnäs;
• 100 g naturlig yoghurt med låg fetthalt;
• 1½ msk kapris på burk
• några fjädrar av grön lök;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 tsk citronsaft

Förberedelse

Hårdkoka äggen, kyl och skala. Skär dem i små tärningar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka tonfisken med en gaffel.

Kombinera majonnäs, yoghurt och en matsked konserverad kaprisvätska. Häll dressingen över de förberedda ingredienserna, tillsätt kapris, hackad lök, salt, peppar och citronsaft och rör om.

Experimentera?

Ingen "Mimosa": 4 ovanliga och enkla sallader med fisk

7. Sallad med stekta morötter, kyckling, svamp och gurka

Ingredienser

• 450 g kycklingfilé;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 4-5 matskedar vegetabilisk olja;
• 350 g champinjoner;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• 3-5 inlagda gurkor;
• 2 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Gnid in kycklingen med salt och peppar. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna och stek köttet gyllenbrunt på alla sidor. Kyl kycklingen något och skär i tärningar.

Skär svampen i tärningar och stek i en panna med oljan som blir över från kycklingen. Krydda med salt och peppar. Överför till en tallrik.

Riv morötterna grovt och hacka löken. Hetta upp resten av oljan i en stekpanna och fräs grönsakerna tills de är gyllenbruna. Skär gurkorna i små tärningar.

Lägg den kylda kycklingen, steken och svampen i en skål. Tillsätt gurka och majonnäs och rör om salladen.

Förbereda?

15 intressanta sallader med färska gurkor

8. Sallad med kokta morötter, lever, gurka och äggpannkakor

Ingredienser

• 500 g kycklinglever;
• 1 lök;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 morot;
• 3-4 inlagda gurkor;
• 3 ägg;
• 2-3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Skär kycklinglever och lök i små bitar. Hetta upp nästan all olja i en stekpanna och fräs löken lätt. Lägg till levern och gör den klar. Krydda köttet med salt och peppar och svalna helt.

Koka morötterna tills de är mjuka och låt svalna. Skär morötterna och gurkan i små tunna tärningar. Vispa varje ägg och salt för sig. Hetta upp oljan i en stekpanna, häll i ägget och stek pannkakan på båda sidor. Gör två pannkakor till på samma sätt.

Skär de avsvalnade pannkakorna i små strimlor. Lägg alla förberedda ingredienser i en skål och krydda salladen med majonnäs.

Ta reda på det?

Hur man lagar kycklinglever: 8 rätter du vill prova

9. Lagersallad av kokta morötter, krabbstavar, potatis och ägg

Ingredienser

• 500 g potatis;
• 2-3 morötter;
• 5 ägg;
• 200 g krabba pinnar;
• några matskedar majonnäs;
• salt är valfritt.

Förberedelse

Koka potatis och morötter tills de är mjuka och svalna. Hårdkoka äggen, kyl och skala. Riv grönsaker och äggvita på ett fint rivjärn. Hacka krabbastavarna fint.

Lägg hälften av potatisen på ett fat och pensla med majonnäs. Bred ut ett lager krabbstavar och äggvita ovanpå. Pensla proteinerna med majonnäs. Lägg sedan ut resterande potatis och tillsätt lite majonnäs igen.

Täck toppen och sidorna av salladen först med morötter och sedan med riven äggula. Kyl salladen i en timme.

Notera?

10 äggsallader som hjälper i alla situationer

10. Morots- och kikärtssallad med mandeldressing

Ingredienser

• 2 msk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 50 g mandel, skalad och hackad i tärningar;
• ½ knippe persilja;
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk malen rökt paprika
• ¼ tesked mald cayennepeppar;
• 120 ml olivolja;
• 4-5 morötter;
• 250-300 g konserverade kikärter;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Häll citronsaft i en mixerskål, tillsätt finhackad vitlök, vispa och låt stå i 15 minuter. Värm under tiden oljan i en stekpanna och fräs mandeln tills den är gyllenbrun. Lägg över nötterna på en pappershandduk för att rinna av fettet och svalna.

Lägg hälften av mandlarna i en mixer med citronsaft. Tillsätt persilja, spiskummin, paprika och cayennepeppar och vispa väl. Häll i olivoljan och vispa igen till en pastaliknande konsistens.

Riv morötterna med ett koreanskt morotsrivjärn. Tillsätt kikärtorna, salt, peppar och mandeldressing och blanda noggrant. Strö över resterande mandel på salladen innan servering.

Försök?

12 sätt att laga kikärter som alla kommer att gilla

11. Sallad med morötter, apelsin, selleri, nötter och torkad frukt

Ingredienser

• 2-3 morötter;
• 1 stjälkselleri;
• en näve cashewnötter;
• 1½ apelsiner;
• 50 g katrinplommon;
• 20-30 g russin;
• ½ citron;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• några kvistar dill;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Riv morötterna på ett grovt rivjärn och hacka sellerin i stora bitar. Torka nötterna lätt i en torr stekpanna. Skala en apelsin från skalet, filmer och vita strimmor och hacka fruktköttet grovt.

Skär katrinplommonen i små bitar. Blötlägg russinen i varmt vatten i några minuter. Blanda saften av citronen, saften av den återstående hälften av apelsinen, oljan, den hackade dillen och den hackade vitlöken.

Lägg alla förberedda ingredienser i en skål, tillsätt dressingen, salt och peppar och rör om.

Experimentera?

10 katrinplommonsallader för älskare av ovanliga kombinationer

12. Morots-, kål- och rödbetssallad

Ingredienser

• ¼ ett litet kålhuvud;
• 1-2 morötter;
• 1 betor;
• några kvistar persilja;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 msk citronsaft
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 äpple - valfritt;
• 1 vitlöksklyfta - valfritt.

Förberedelse

Hacka kålen tunt. Riv morötter och rödbetor med ett koreanskt morotsrivjärn. Rör om grönsakerna och kom ihåg dem lite med händerna.

Tillsätt hackad persilja, olja, citronsaft, salt och peppar och rör om. Om så önskas kan skalat rivet äpple och hackad vitlök läggas till salladen.

Gör det?

10 intressanta färska kålsallader

13. Sallad med morötter, äpplen, nötter och russin

Ingredienser

• 100 g valnötter;
• 70 g russin;
• 4-5 morötter;
• 2 äpplen;
• 3 matskedar citronsaft
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• ½ tesked salt;
• en nypa mald svartpeppar.

Förberedelse

Hacka nötterna grovt, stek dem lite i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna och svalna. Blötlägg russinen i varmt vatten i ett par minuter.

Riv morötterna med ett grovt rivjärn eller koreanskt morotsrivjärn. Förbered äpplena på samma sätt och strö över dem med en sked citronsaft så att frukten inte får färg.

Blanda äpplen, morötter, nötter och russin. Blanda resterande citronsaft, olja, salt och peppar separat. Häll dressingen över salladen och rör om.

Lägg till recept i din spargris?

15 recept på bakade äpplen med nötter, kola, ost med mera

14. Morots-, broccoli- och äppelsallad med honungs-senapsdressing

Ingredienser

• 5 matskedar äppelcidervinäger
• 3 matskedar honung;
• 3 matskedar olivolja
• 2 msk dijonsenap
• några kvistar persilja;
• mald chili - efter smak;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• salt att smaka;
• 1 huvud broccoli
• 2 äpplen;
• 1-2 morötter;
• 1 rödlök;
• 100 g valnötter;
• 30 g torra gojibär eller torra tranbär.

Förberedelse

Blanda vinäger, honung, olja, senap, hackad persilja, chili, svartpeppar och salt. Kyl dressingen medan du förbereder salladen.

Plocka isär broccolin i buketter och lägg dem i kokande saltat vatten i 1-2 minuter. Kasta broccolin i ett durkslag och lägg i isvatten för att sluta koka.

Skär äpplen i stora bitar, morötter i stora tärningar och lök i strimlor. Tillsätt broccoli, hackade nötter, bär och dressing och rör om. Salta eventuellt salladen.

Försök?

15 ovanliga grönsakssallader

15. Morots- och päronsallad med kryddig dressing

Ingredienser

• 5-6 morötter;
• 2-3 mjuka päron;
• några kvistar persilja;
• 2 msk vitvinsvinäger
• 1 msk curry
• 2 teskedar honung;
• 1 tsk salt
• ½ tesked mald svartpeppar;
• 3-4 matskedar olivolja.

Förberedelse

Skiva morötterna i tunna strimlor med en grönsaksskalare. Separera kärnorna från päronen och skär frukten i stora strimlor. Tillsätt hackad persilja till ingredienserna.

Lägg vinäger, curry, honung, salt och peppar i en mixerskål och vispa. Tillsätt smöret under vispning. Krydda salladen med blandningen.

Läs också???

• 12 livfulla avokadosallader för dig som älskar utsökt mat
• 7 läckra sallader med chips. Försök bara
• 10 bästa sallader med majs