Personlig erfarenhet: hur jag startade produktionen av honungsprodukter i byn

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Hur man bygger ett framgångsrikt företag utanför staden, tar hjälp av människor från hela världen och utvecklar infrastruktur där det aldrig har varit.

Guzel Sanzhapova organiserade produktionen av honung i byn för att hjälpa sin far att hitta meningen med livet igen, och som ett resultat hittade hon sitt eget stora mål och nitade hela världens åsikter till bosättningen Maly Turysh. Vi pratade med grundaren av företaget och kom på hur man kan slita byborna från trädgården och locka dem till produktion, och sedan utveckla inte bara varumärket utan också infrastrukturen som kommer att få människor att känna sig lyckliga.

Att hitta ett mål och hjälpa en pappa

Jag tog examen från fakulteten för världspolitik vid Moscow State University och trodde inte ens att jag skulle göra affärer. Efter universitetet arbetade jag med min specialitet i nästan ett år och fick sedan jobb i ett stort IT-företag i Moskva. Ganska snabbt befann jag mig vid ett vägskäl och började fundera på vad jag egentligen ville: utvecklas i ett stort företag eller göra något eget.

Redan vid 25 års ålder plågades jag av tanken: "Varför är jag det överhuvudtaget?" Livet fortsatte enligt ett standardschema: fem dagar på kontoret, och på fredag kan du gå till baren med vänner. Vid ett visst ögonblick inser du att allt detta är meningslöst. Du är bara en kugge i systemet som någon annan kommer att ersätta imorgon. Till slut visar det sig att efter dig finns det ingenting kvar.

Parallellt med mitt arbete i ett IT-företag gjorde jag flugor, som inbringade tillräckligt med pengar för att periodvis åka på semester och inte tro att imorgon skulle kylskåpet vara tomt. Dock kände jag ändå att det inte fanns något värde i dessa tillbehör. Efter långa funderingar över mitt eget öde slutade jag ett stort företag, fortsatte att ta itu med fjärilar och besökte min far i Maly Turysh.

I Moskva var allt bra med mig: jag tjänade pengar och kunde skicka pengar till min pappa. Men i byn möttes jag av verklig förtvivlan: jag såg att människor lever bakom staket och inte kommunicerar, och min far, vid 50, höll redan på att blanda sina fötter. Det blev tydligt att verkligt stöd behövde inte bara för att skicka pengar till familjen, utan för att göra något tillsammans.

Honung och kommunikation med lokalbefolkningen

Pappa hade ett företag i Jekaterinburg - en butik med kläder som han tog med från Istanbul. Redan då märkte jag att saker och ting skulle avta, eftersom stora kedjor kom till staden, vilket kraftigt minskade intresset för små punkter. Dessutom var min far engagerad i en bigård med 40 familjer - det är ganska mycket. Sant, även här gick det inte. Nio månaders oavbruten vård av bina lönade sig inte, eftersom pappa helt enkelt inte hade tid att sälja honung. Jag blev upprörd och funderade på hur jag skulle hjälpa min älskade att hitta meningen med livet igen.

Två ton honung lagrades hemma, men att sälja den i sin vanliga form är olönsamt: intäkterna kommer i bästa fall att uppgå till 200 000 rubel. Om du räknar nio månaders arbete för en biodlare med en hastighet av 100 rubel, blir det tydligt att du är i minus. Dessutom byggs bigården ständigt, så ytterligare medel krävs. För att få tillbaka den investerade ansträngningen och pengarna bestämde jag mig för att göra något annorlunda än en bekant produkt. Det visade sig att i Kanada har honung vispats i hundra år, och för att bli av med överflödig sötma, som jag inte har gillat sedan barndomen, kan du lägga till bär.

Utrustningen från Tyskland kostade 300 000 rubel, men dessutom var det nödvändigt att ta stöd från invånarna i Maly Turysh.

Det verkar som att ni kommer att bygga en produktionsanläggning och alla kommer springande till jobbet, men så är det inte. Entreprenörer är inte betrodda i ryska byar.

Det finns en utbredd stereotyp: om du säljer något till försäljning, då gör du det dåligt. Dessutom är folk vana vid att leva på gården och mormorspension. De förstår inte att en del av trädgården kan offras för att tjäna lite mer.

Bygga förtroende och hjälpa sponsorer

Till en början var det bara fyra mormödrar som samarbetade med oss och gick med på att plocka bär. Vi bedrog ingen och betalade pengar, så mun till mun fungerade till vår fördel. Invånarna började förstå att det inte fanns återförsäljare i närheten, utan en riktig tillverkare som försökte göra den produkt de behövde i städerna. Efter hand kom människor till oss, och jag insåg att en gemensam sak förenar mycket starkare än en idé med ett ställningstagande "för" eller "emot".

Till en början gick kostnaderna bara till banker, etiketter och löner till mormödrar. Vi gjorde mycket själva, för byn är full av hantverkare. Jag fick även stöd genom crowdfunding – kollektiv finansiering. Folk anmäler sig frivilligt för att hjälpa till med pengar för att stödja projektet, och i gengäld får de något. Vi erbjöd oss alltid att köpa produkter som ännu inte finns i butikens sortiment: först skickade vi gräddhonung och sedan örtteer, honungsmousse, karameller och kosmetika.

Pengarna folk ger för en produkt spenderas inte helt på projektet. Kostnaden för partiet inkluderar, förutom vinst, kostnaderna för att skapa och leverera de köpta varorna. Som ett resultat samlar vi inte bara in den mängd som krävs, utan testar också hur intressanta våra produkter är för publiken.

För första gången samlade vi bär för torktumlare, och Moskva-tidningen "Bolshoi Gorod", som inte längre existerar nu, skrev om oss. Mediestöd hjälpte mycket, och vi fick tre gånger mer än vi hade planerat: 450 000 rubel istället för 150 000. Sedan tillkännagav vi en avgift för byggandet av den första och andra delen av produktionshallen, och för fjärde gången - för en stor fabrik. Det är sant att de i sista stund vägrade att bygga den, för att inte förvandla byn till en by. Vi bestämde att lokalerna skulle vara små – cirka 150 kvadratmeter.

Sedan bestämde vi oss för att bygga ett samhälle i Maly Turysh. Vi samlade in 1 600 000 rubel för dess stiftelse, varav 600 000 togs med av Chaif-gruppen. Folk köpte biljetter till konserten, som ägde rum mitt i vår by, och visste att alla medel skulle gå till bygget. Just nu samlar vi in pengar till 3 000 plankor för att producera virket som bygdegården ska byggas av.

Nettovinsten från crowdfunding är i genomsnitt bara 30 % av det insamlade beloppet, eftersom en del av medlen går till provisioner, skatter, produktion av partier köpta av sponsorer och deras leverans. Vi ser dock denna möjlighet som ett sätt att prata om projektet, väcka uppmärksamhet och förändra infrastrukturen i byn. Naturligtvis kommer huvudintäkterna från försäljning av produkter via webbutiken, företagskunder och i butikskedjor, men crowdfunding hjälper till att hitta nya lojala kunder. För sitt bidrag till vår sak får människor varor som de med största sannolikhet kommer tillbaka för i framtiden.

Ansvar och karriärutveckling

Statsbildningen tog två år. När vi byggde produktionen och bjöd in invånarna i Maly Turysh att arbeta med oss stod vi inför ett problem: alla är inte redo att göra något konstant, eftersom de inte vill passa in i schemat och komma till jobbet varje dag. Till en början var det bara en kvinna som svarade - Galia. Resten började tänka på vårt förslag i det ögonblick då hon köpte en tvättmaskin - i byn är detta en stor prestation. Nu sysselsätter produktionen 12 personer, och bär, örter och andra råvaror skördas inte bara av mormödrar, utan av människor i alla åldrar. Förra året var de 230 stycken.

För att butikerna ska fungera behövs kommunikation, därför är den manliga befolkningen huvudsakligen engagerad i underhåll och leverans av produkter från lagret till Moskvakontoret, varifrån varorna går till upphämtningsställen och till deras hem. Dessutom säljs en del av byggsatserna i trälådor, som byborna också tillverkar själva. Det finns ingen tydlig ansvarsfördelning i produktionen: vi tar upp universella specialister, som assisteras av tre chefer. De förstår exakt vad tabeller och bokföring är, därför är de ansvariga för ingredienserna, behållarna och efterlevnaden av planen.

Jag märkte att vertikal tillväxt inte fungerar på landsbygden, vilket verkar lovande i Moskva. Möjligheten att bli produktionschef är inte tillräckligt motiverande. Jag upptäckte en intressant sak: kvinnor tänds på att lära sig något nytt. För dem är nya färdigheter och kunskaper samma karriärtillväxt. De vill förstå att de kan göra många saker: sy, baka pepparkakor, göra kosmetika, godis, te.

Tillverkningsprocess

För att få krämig honung pumpar vi ut innehållet från kammarna, häller dem i blandare och vispar i cirka fyra dagar till en krämig konsistens. Sedan packar vi bären i burkar och fyller dem med honung. Historien är densamma med mousse, bara bär och kryddor blandas med honung. Till örtte samlar folk örter och bär och sedan laddar vi dem i stora torktumlare. Det sista steget är att blanda innehållet och packa dem i förpackningar.

Smink är ett separat ämne, för för mig är det svårare än allt annat. Tillverkningen omfattar oljor, örtrester och vax. Produkterna är jättebra, men jag har ganska dålig förståelse för hur de skapas. Min vän Anastasia Gulyavina hjälpte oss med lanseringen, för hon förstår verkligen alla nyanser. Nu gör vi kosmetika enligt speciella tekniska diagram som Nastya har förberett för oss. Detta är instruktioner för personal som reglerar produktionsprocessen.

Sortimentet har utökats från gräddhonung till sylt, kola och kosmetika av en anledning. Jag förstod direkt att när man tillverkar från råvaror finns det bara två alternativ för att utveckla ett företag. Den första är relevant för företagare som köper alla ingredienser från leverantörer: med tiden ökar de helt enkelt antalet spannmål och bär för att till exempel få fler barer. I vårt fall är allt mer komplicerat, eftersom vi försöker anpassa oss efter vad människor kommer med, och dessutom har vi begränsade resurser. Det var dålig jordgubbsskörd i år, så vi hann inte göra mycket sylt. Vi måste utgå från vad naturen slänger upp, så det är bättre att utöka sortimentet i bredd. Den ska vara utbytbar och råvaruoberoende.

Den andra anledningen till att vi har utökat antalet produkter är våra medarbetares sponsorer. Vi förstår att människor som en gång köpt gräddhonung vill köpa något nytt nästa gång för att stötta oss. Varje år lanserar vi en ny produktionslinje eftersom byn har mycket resurser. Och det är roligare att jobba på det sättet. Helst vill vi utöka sortimentet till en fullfjädrad butik med ett brett utbud, dit du kan komma för presenter och bekvämligheter.

Försäljning och leverans

För att produkterna ska nå slutkonsumenten skickas en lastbil från Maly Turysh till Jekaterinburg. Detta är det svåraste skedet av logistik, eftersom ingen tjänar det: leverans till närmaste storstad ligger på våra axlar. Sedan skickas varorna till Moskvakontoret utanför Moskvas ringväg, och efter det - till någon av de 150 upphämtningsställena eller direkt till kundens hus. Vi förstår att få i dåligt väder kommer att vilja gå efter paketet till fots, så vi ingick kontrakt med budtjänster och organiserade leverans för 300 rubel.

Utöver försäljningen genom webbutiken placerar vi några av våra produkter i butikskedjan VkusVill. Tidigare har vi kunnat hittas i små ekobutiker, men stora företag har tryckt ut dem från marknaden. Men det finns också ett företagssegment: produktion av märkespresenter till stora organisationer och byråer.

I slutändan drömmer vi om att öppna Maly Turysh-utrymmet i centrala Moskva, där du kan komma för att dricka kaffe, köpa produkter och lyssna på vår berättelse. Jag vet inte hur lång tid det kommer att ta, för först måste vi utveckla detaljhandeln. När mer än 100 beställningar passerar sajten varje dag ställer minst 50 personer frågan: "Finns de verkligen?" Det är dessa människor som kommer att hämtas i vårt utrymme.

Infrastruktur i byn

Ingen av konkurrenterna har samma historia som vår. De flesta entreprenörer startar företag för att tjäna pengar, men jag ville bara hjälpa min pappa och se till att varje dag jag gör är bra för människor. Det verkar för mig att detta är det viktigaste värdet.

När jag började organisera produktionen drömde jag direkt om att inte bara ge människor jobb, utan ta hand om dem.

Jag lärde mig vad byborna saknar, och med tiden dök det upp en lekplats, ett allmänt område, ett lusthus och en dricksvattenbrunn i Maly Turysh. Samtidigt vore det fel att säga att förändringarna berodde på varumärket. De hände för att människor enades kring en idé – utan invånarnas stöd hade ingenting hänt.

Nu bygger vi ett bygdegård – det här är kronan på infrastrukturen, för det finns en skola och ett dagis i grannbyn. Jag hoppas att vi kommer att kunna sätta in ett bageri, för färskt bröd kommer i en liten butik bara en gång i veckan. Dessutom planerar jag att ordna så att läkare, massörer och frisörer kommer till oss. Här kommer även vår företagsbutik att finnas som kombinerar funktionerna hos en lantlig. Ibland behöver folk köpa socker, och det är ganska dyrt att åka till stan för det.

Mitt huvudsakliga mål är att anordna utbildningskurser för blivande entreprenörer. Jag vill visa invånarna i Maly Turysh att affärer inte är så svårt som många säger. Jag drömmer om att vi under de kommande fem åren kommer att ha minst tre affärsmän som kommer att börja tjäna pengar på egen hand. Och utöver det kommer vi att göra kurser i botanik och astronomi för stadsbor. Stjärnorna i byn syns mycket bättre.

Redan nu får vi regelbundet besök av utländska gäster: australiensare, indianer, tyskar. De vill alla se en riktig rysk by. Vårt folk går verkligen i galoscher, och kor går längs vägarna. Många människor älskar denna charm. Jag tror att med uppkomsten av ett bygdegård så kommer strömmen av turister bara att växa.

Kostnader och fördelar

Förra året uppgick omsättningen för vår verksamhet till 16 500 000 rubel, till vilken ytterligare 1 600 000 tillkom tack vare crowdfunding. Nettovinsten i vårt fall är cirka 30%. Vi kommer att återinvestera det i utvecklingen av byn och produktionen. Jag kan inte föreställa mig att jag imorgon skulle gå och köpa mig en Mercedes, för jag har inte en sådan uppgift.

De huvudsakliga kostnaderna spenderas på löner, produktion och underhåll av anläggningen, logistik, skatter, kontorshyra i Moskva. Allt som vi tjänar nu går till byggandet av ett offentligt centrum, eftersom kostnaden är 18 000 000 rubel. Det är mer än vår årsomsättning 2018, och jag pratar inte alls om vinst.

Det är därför vi har ett dussintal partners som hjälper oss att göra en stor och viktig affär. Samtidigt kommer bygdegården inte ha något att göra med frivilligorganisationer som ständigt letar efter pengar. Han kommer att betala för sig själv och samtidigt förändra livet runt.

Planer för framtiden

Om ett par år efter att bygdegården öppnat ska jag se om jag kan åka till nästa by. Jag tror att vår modell kan replikeras, och inom en snar framtid kommer det att bli klart hur man gör detta. Jag tror att det bara finns fyra enkla steg för ett riktigt byliv:

• Skapa jobb.
• Ta hand om människor och bygg infrastruktur.
• Skapa kontakter, för i byn är det viktigt att förstå att du är en del av den globala världen. Invånarna i Maly Turysh vet att de är väldigt populära i Tyskland. De inser att hela landet vakar över oss. Känslan av att vara vilsen är borta.
• Lär dig att planera. Det här är grunden för framtidens entreprenörskap, som jag ska lägga så fort vi öppnar bygdegården.

Fel och insikter

Det största misstaget entreprenörer gör när de odlar något från grunden är viljan att tänka i små kategorier. Vi är inte säkra på framtiden, så vi är rädda för att planera och vill minimera riskerna. Vi byggde den första verkstaden på 50 rutor, och då insåg vi att den var för liten. Jag hoppas att bygdegården inte har gått fel – den kommer att uppta 800 kvadratmeter.

Vi möter misslyckanden hela tiden, men vi går längre. Entreprenörsvägen består av misstag och felräkningar. Frågan är bara hur du arbetar med dem. För oss är det bara nästa steg - en betald upplevelse.

Life hacking från Guzel Sanzhapova

• Tänk på produktens historia och projektet som helhet. Det är mycket viktigt för människor att förstå vem och hur som producerar varorna de köper.
• Testa idéer direkt. Unga människor i Moskva skriver ofta affärsplaner, letar efter investeringar och börjar först sedan såga den första produkten. Du måste implementera idén med skit och pinnar och sedan omedelbart leverera den till marknaden för att förstå vem som behöver den. Du kan vänta ett halvår och släppa en sak som ingen behöver, vilket kan bli aktuellt om det kom ut i tid.
• Var inte rädd för att prata med kunden om värderingar. Det är nödvändigt att tydligt förstå vilket behov människor har ouppfyllda. Faktum är att företaget klistrar ett plåster på platsen som skadar en person. Nu förstår jag att vi saknar riktig kommunikation, naturliga produkter, ansvarskänsla och en axel bredvid mig. Allt detta måste kommuniceras. Till en början kan publiken tycka att dialogen om värderingar är populism, men din verksamhet existerar just för att bevisa motsatsen. Visa med ditt eget exempel att du inte bara balabolar, utan verkligen gör.