10 av dina favoriträtter som är bekvämare att laga i en multicooker

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Gröt, stek, pilaff och många andra rätter kan tillagas ännu snabbare och enklare. Lifehacker har samlat de bästa recepten för en multicooker.

Recepten som beskrivs nedan är för en 2–4 liters skål. Variera mängden ingredienser baserat på storleken på din multicooker.

1. Gröt "Vänskap" i en slowcooker

Bra frukostalternativ. Om inställningarna tillåter kan mat laddas på kvällen och med fördröjd start vakna upp till doften av mjölkgröt.

Ingredienser

• 1 glas hirs;
• 1 kopp ris
• 5 glas mjölk;
• 3 matskedar socker;
• ½ tesked salt;
• 50 g smör + till servering.

Förberedelse

Skölj flingorna väl. Lägg dem sedan i en multikokare och täck med mjölk. Tillsätt salt, socker och smör. Rör om och slå på "Gröt" -läget i 50-60 minuter.

Lägg den beredda gröten på tallrikar och smaka av med smör (valfritt).

2. Bovetegröt i en slowcooker

Bovete i en långsam spis visar sig vara smulig och mjuk. Ett utmärkt tillbehör till kotletter, korv eller gulasch. I det här fallet handlar all matlagning om att sortera och skölja själva flingorna.

Ingredienser

• 1 glas bovete;
• 2 glas vatten;
• salt att smaka;
• smör - till servering.

Förberedelse

Häll det skalade bovetet i multikokarskålen och fyll den med kallt vatten. Salta, rör om. Välj läget "Gröt" (i vissa modeller finns det ett separat läge, som kallas "Bovete").

Tillagningstid - 30 minuter. Om du, öppnar locket och rör om gröten, inser att bovetet inte är klart ännu, lägg till 10-15 minuter.

3. Potatis stuvad med kyckling och svamp i en slowcooker

Vem älskar inte en blandning av potatis, kyckling och svamp? Kanske bara de som är för lata för att stå vid spisen. Men med en slowcooker är allt mycket lättare.

Ingredienser

• 400 g kycklingfilé;
• 400 g champinjoner;
• 200 g ost;
• 7 medelstora potatisar;
• 3 medelstora lökar;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse

Skölj och skär i strimlor kyckling, svamp och skalad potatis. Skala och skär löken i halva ringar.

Smörj en skål med en multikokare med vegetabilisk olja och lägg kött, lök, svamp, potatis i lager. Salta, peppra eller krydda lagren av kött och potatis med andra kryddor efter din smak. Det finns inget behov av att lägga till vatten: champinjoner ger vätska.

Slå på läget "Släckning" i 50 minuter. När tiden är ute, öppna locket på multikokaren och strö innehållet med riven ost. Slå på Bake-inställningen i 10 minuter för att skapa en läcker ostskorpa.

4. Grönsaksgryta i slowcooker

Varm det är en separat rätt, och kall kan den serveras som tillbehör till kött eller fisk.

Ingredienser

• 3 tomater;
• 2 små morötter;
• 2 lökar;
• 1 liten grönsaksmärg;
• 1 aubergine;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• ett gäng dill eller andra örter - efter smak;
• salt, peppar och andra kryddor efter smak;
• vatten.

Förberedelse

Blötlägg först auberginen skuren i stora tärningar i saltat vatten i en halvtimme. Detta är nödvändigt för att grönsaken inte ska smaka bitter.

Förbered nu resten av ingredienserna: skala zucchinin och morötterna från skalet, tvätta tomaterna, skala löken (om du vill kan du ta ett par vitlöksklyftor till). Skär löken i halva ringar och skär resten av grönsakerna i stora tärningar. Hacka grönsakerna.

Smörj en skål med vegetabilisk olja och skicka lök och morötter dit. Slå på "Fry" -läget i 10-15 minuter. Öppna sedan locket och tillsätt resten av grönsakerna, örterna och kryddorna. Tillsätt lite vatten: två fingrar under grönsakerna. Rör om och sätt multikokaren i "Stew" -läget i 40 minuter.

5. Ärtsoppa i en långsamkokare

Multicookern gör ett utmärkt jobb inte bara med den andra utan även med de första rätterna.

Ingredienser

• 3 liter vatten;
• 1 kopp ärtor
• 300 g fläsk;
• 150 g rökt kött (revbensspjäll, bacon, kycklingben);
• 2 stora potatisar;
• 1 stor lök;
• 1 stor morot;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt och svartpeppar efter smak;
• gröna, krutonger och gräddfil - till servering.

Förberedelse

Sortera och blötlägg ärtorna. Det är bättre att göra detta i förväg och låta det brygga i flera timmar.

Smörj multikokarskålen med vegetabilisk olja och stek den skalade och hackade löken och morötterna i den ("Fry" -läge i 10-15 minuter).

Under denna tid, skölj och skär köttet. Skicka den tillsammans med rökt kött och vitlök passerat genom en press till en långsam spis. Slå på läget "Släckning" i 10 minuter.

Tillsätt sedan den skalade och tärnade potatisen och ärtorna. Fyll med vatten, salt, peppar och koka i 1, 5 timmar i "Soppa" -läget. Servera med krutonger, hackade örter och gräddfil.

6. Svampgräddsoppa i en långsam spis

En annan version av den första kursen. I en multikokare, särskilt en tryckkokare, är det så bekvämt att förbereda krämiga soppor att du knappt vill gå tillbaka till spisen.

Ingredienser

• 1 liter vatten;
• 300 g skogssvamp;
• 200 ml grädde;
• 3 medelstora potatisar;
• 1 medelstor lök;
• 30 g smör;
• ett gäng salladslökar;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse

I en multikokare smord med vegetabilisk olja, stek den hackade löken i 10 minuter. Tillsätt sedan den hackade svampen (porcini är godast) och fräs ytterligare 10 minuter.

Skala nu potatisen och skär den i tärningar. Skicka den till skålen tillsammans med vattnet. Krydda med salt och peppar. Slå på läget "Soup" eller "Cooking" i 1 timme.

Använd sedan stavmixern för att jämna till allt till en slät puré. Häll i grädden, tillsätt smör, stäng locket på apparaten och sätt på värmen i 10–20 minuter.

Servera med hackade örter.

7. Pilaf i en långsamkokare

Den mest utsökta pilaffen fås i naturen i en kittel, men i en multikokare blir det inte värre om allt görs korrekt.

Ingredienser

• 600 g kyckling;
• 2 dl långkornigt ris
• 3 medelstora morötter;
• 3 små lökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 liten chilifrö
• 2 teskedar pilafkrydda;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• vatten.

Förberedelse

För pilaff är det bättre att ta de feta delarna av kycklingen: kycklingben, vingar. Skölj och skär köttet i portionsbitar. Det spelar ingen roll om några sitter på benet.

Smörj multikokarskålen med vegetabilisk olja och stek kycklingen tills den är gyllenbrun (15-20 minuter i "Fry" -läget).

Skala löken och morötterna under denna tid. Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg grönsaker till grillat kött. Vispa. Fyll allt med vatten så att det knappt täcker maten. Tillsätt den heta pepparskidan och låt sjuda i lämpligt läge i ytterligare 10 minuter.

Skölj riset väl. För pilaff är det bäst att använda långkornigt ris: det visar sig vara riktigt smuligt. Öppna långsamkokaren, ta bort paprikan och tillsätt riset. Tillsätt kryddningen och stick ner de skalade vitlöksklyftorna i riset.

Tillsätt lite mer vatten om det behövs. Slå på läget "Ris" (vissa modeller har en speciell funktion för pilaf) i 40 minuter. Efter 20 minuter, avbryt tillagningen för att ta bort vitlöken och rör om pilaffen.

När tiden är ute kan multikokaren lämnas i uppvärmningsläge. Låt pilaffen svettas lite mer.

8. Stekt fläsk i en långsamkokare

En rejäl måltid till lunch eller middag. På vanlig spis ska steken puttra i flera timmar. I en multicooker reduceras tillagningsprocessen till 60–80 minuter.

Ingredienser

• 500 g fläskmassa;
• 5 medelstora potatisar;
• 1 stor morot;
• 1 stor lök;
• 1 glas vatten;
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt, svartpeppar och lagerblad efter smak.

Förberedelse

Skala löken och morötterna. Skär den första i halva ringar, den andra i cirklar eller kuber. Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja. Skicka lök med morötter till den och stek i 15 minuter ("Fry" -läge).

Under denna tid, skölj och tärna köttet. Skala och tärna potatisen. Lös upp tomatpurén i ett glas vatten.

När löken och morötterna är stekta, tillsätt kött och potatis till dem, häll över med tomatsås, salt, peppar, lägg lagerblad. Rör om och ställ in "Quenching"-läget i 1 timme.

9. Franskt kött i en långsamkokare

Kött i fransk stil i ryska familjer är en kotlett i en aptitretande krämig ostkappa med potatis eller svamp. Vanligtvis anses denna maträtt vara en festlig och bakas i ugnen. Få människor vet att det kan tillagas i en multicooker, och det kommer att ta hälften av tiden, och köttet blir ännu saftigare.

Ingredienser

• 300 g fläskfilé;
• 200 g hårdost;
• 1 stor lök;
• 2 stora potatisar;
• 2 stora tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 4 matskedar majonnäs;
• salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse

Skär köttet i 0,5–1 cm tjocka medaljonger Vispa fläsket lätt, strö varje bit med salt och ställ åt sidan.

Skär löken i ringar, potatis och tomater i skivor. Passera den skalade vitlöken genom en press och blanda med majonnäs och en nypa peppar. Riv osten på ett medelstort rivjärn.

Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja och lägg köttbitarna i den. Smörj var och en av dem med majonnäs (försök inte att använda den helt). Nästa lager är lök, sedan potatis och majonnäs igen. Avsluta med ett par tomatskivor ovanpå varje bit.

Strö kotletterna med riven ost och slå på Bake-inställningen. Efter 40 minuter kan du ringa de som är nära bordet.

10. Kryddig kyckling i en långsamkokare

Den här rätten passar både till vanliga och festliga middagar. Kryddig söt kyckling passar bra till öl.

Ingredienser

• 800 g kycklingben eller vingar;
• 1 citron;
• 8 vitlöksklyftor;
• 3 matskedar sojasås
• 2 matskedar senap;
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked honung;
• 1 matsked paprika;
• 1 tsk cayennepeppar

Förberedelse

Skölj kycklingen och torka den med hushållspapper. Pensla botten av skålen med olivolja och stek köttet på båda sidor tills det är gyllenbrunt utan att stänga locket.

Kombinera sojasås, citronsaft, honung, inte alltför finhackad vitlök, senap och kryddor. Häll blandningen över kycklingen och sätt på "Stew"-läget i 40 minuter.

Om du vill ha en krispig skorpa kan du byta till bakningsläge under de sista 5-10 minuterna.

Vad lagar du i en multicooker? Dela dina signaturrecept i kommentarerna.