Brownie "Red Velvet" - en delikat dessert som är lätt att förbereda

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Om du älskar brownies, cheesecake och Red Velvet, då är denna dessert den perfekta förkroppsligandet av bara en trio i en maträtt. Ljus, med en rik chokladsmak, delikat ostpålägg och en behaglig konsistens - en riktig present till varje söt älskare.

Ingredienser

Deg:

• 2 ägg;
• 115 g smör;
• 110 g socker;
• 20 g kakao;
• 1 matsked röd matfärgsgel
• 95 g mjöl.

Fyllning:

• 130 g färskost;
• 1 äggula;
• 35 g socker.

Förberedelse

Brownien ska vara trådig och ganska tät, så det finns ingen anledning att vara nitisk med att vispa ägg, som man ofta gör när man gör kex. När vita och gulor har kommit ihop kan du sluta.

Skär smöret i tärningar och smält på spisen eller i mikron. Låt svalna något och vispa med socker.

Tillsätt sedan äggen och vispa blandningen väl.

Nu kan den resulterande massan kombineras med siktad kakao och mjöl. När du tillsätter torra ingredienser, knåda degen med en sked exakt tills du får en homogen blandning. Vid långvarig knådning börjar mjölets gluten få styrka - du kan få en skorpa hård som en sula.

Färga degen med röd gelmatfärg.

Klä en fyrkantig form ca 20 x 20 cm med bakplåtspapper, pensla med en droppe olja och bred ut degen. Spara cirka ett halvt glas deg till dekoration.

Vispa ingredienserna till ostfyllningen och fördela dem jämnt över degens yta med en silikonspatel. Skeda delarna av den återstående ostbasdegen i slumpmässig ordning. Rör ihop det översta lagret av deg och ostfyllning med en bordskniv eller tandpetare för att skapa ett marmorerat mönster.

Grädda browniesna i 180 grader i 30–35 minuter. Ta sedan bort från formen, skär och efter fullständig kylning kan du smaka.