Vad man ska laga av äpplen, förutom charlotte

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Tre ovanliga desserter med en av de mest prisvärda frukterna.

1. Äppelsmula

Crunchy crumb är huvuddraget i den engelska desserten som kallas crumble. Ordet smula översätts som "smula", "strö". I själva verket är det en korsning mellan en gryta och en lös paj. Det finns en saftig frukt- och bärfyllning under det gyllene smulan.

Britterna lagar traditionellt äppelsmula.

Ingredienser

• 3-4 syrliga äpplen;
• 180 g mjöl;
• 150 g socker;
• 150 g smör;
• 1 matsked havregryn
• 1 msk hackade nötter
• 1 msk rörsocker
• 1 tsk kanel (valfritt)

Förberedelse

Tvätta och skala äpplena. Kärna ur och skär i tunna skivor 1–2 cm breda Smält 50 g smör i en liten kastrull. Häll äpplen och 50 g socker i det (2 rågade matskedar). Sjud frukten i sockerlag tills den är karamelliserad och lite mjuk.

Överför äpplena till en djup ugnsform. Medan de svalnar gör du en deg. Mosa resterande smör, socker och mjöl. Om du gillar kanel, tillsätt 1 tsk. Den resulterande massan ska likna våta brödsmulor. Täck äpplena med denna blandning.

Strö över hackade nötter, havregryn och rörsocker ovanpå. Skicka till en ugn förvärmd till 200 grader och grädda i 30-40 minuter.

2. Bakade dragspelsäpplen

Du har säkert provat Hasselbeckpotatis. Enligt denna princip bakas ofta köttfiléer. Men få människor vet vad hasselbeck-äpplen kan göras.

Ingredienser

• 2 stora söta äpplen;
• 4 matskedar rörsocker
• 3 matskedar havregryn, som kräver matlagning;
• 3 msk smör, smält
• 2 teskedar mjöl;
• 1 tsk kanel
• ¼ tesked salt;
• vegetabilisk olja för smörjning av formen;
• glass och kola till servering.

Förberedelse

Skala söta men ganska hårda äpplen. Det är bekvämt att göra detta med en grönsaksskalare. Använd ett specialverktyg, ta bort kärnan och skär varje frukt i hälften.

Gör längsgående snitt i varje halva.

För att undvika att av misstag skära äpplet helt, placera halvan mellan två träskulderblad. Om handen darrar kommer kniven att vila mot skulderbladet och hindra dig från att skära igenom frukten helt.

Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg de förberedda äppelhalvorna i den.

I en separat skål, kombinera 2 matskedar rörsocker, 1 ½ matsked smält smör och kanel. Använd en borste, sprid blandningen på äpplen, täck formen med folie och skicka till ugnen, förvärmd till 200 ° C, i 20 minuter. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter.

Vid denna tid, kombinera det återstående sockret och det smälta smöret. Tillsätt mjöl, salt och havregryn. Fyll äpplena med denna blandning, öppna försiktigt tallrikarna. Sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Servera med glass och kolasirap.

3. Krutongerrullar med äppelfyllning

Tillgången på ingredienser samt enkel tillagning gör denna rätt idealisk för frukost.

Ingredienser

• 2 stora söta äpplen;
• 120 g färskost;
• 30 g smör;
• 10 skivor rostat bröd;
• 2 ägg;
• 3 matskedar rörsocker
• 3 matskedar mjölk;
• 2 msk citronsaft
• ½ tesked kanel.

Förberedelse

Skär de skalade äpplena i små tärningar. I en liten kastrull, kombinera dem med citronsaft och kanel. Koka på hög värme i 3-4 minuter.

Skär av skorporna från brödet och kavla varje skiva med en kavel till fyrkantiga lager, högst ett par millimeter tjocka. Bred ost på var och en.

Lägg äppelfyllningen på brödlagren (1-2 matskedar vardera) och rulla ihop dem.

Vispa ägg med mjölk. Smörj en stekpanna med smör och värm den väl. Doppa rullarna i äggblandningen och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna. När du tar ut rostade rullar från pannan, strö över dem med mycket socker (om du inte har rör, använd vanligt socker).

Servera med honung och te.