Hur man förbereder äppelkompott för vintern: 7 recept och 7 hemligheter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Om några äpplen inte räcker för dig, tillsätt plommon, päron eller vindruvor i kompotten. Det blir ännu godare.

7 hemligheter med läcker äppelkompott

1. Till kompott passar mogna eller lite omogna sötsyrliga äpplen bäst. Övermogna mjuka frukter kan gå isär när de tillagas.
2. Tvätta äpplen och övriga ingredienser väl före tillagning.
3. Att skala äpplen är valfritt. Frukter med hud kommer bättre att behålla sin form efter värmebehandling.
4. Kompott för vintern är lättare att förbereda omedelbart i burkar med metoden för dubbel hällning. I det här fallet kan burkarna inte steriliseras, utan helt enkelt tvättas noggrant med läsk. Men locken måste se till att bli av med bakterier. Läs om hur du gör detta i den här artikeln.
5. Banker måste hällas till toppen så att det inte finns något ledigt utrymme inuti.
6. Om äpplena är väldigt söta kan du hälla ½ tesked citronsyra i burken innan den andra hällningen. Detta ger en behaglig syrlighet till kompotten och sätter igång den fruktiga smaken.
7. Upprullade burkar med kompott ska vändas, slås in med något varmt och helt kylt. Förvara kompotten på en sval, mörk plats.

Alla ingredienser är dimensionerade för en 3L-burk.

Klassisk äppelkompott för vintern

Ingredienser

• 800 g äpplen;
• vatten;
• 300 g socker.

Förberedelse

Skär äpplena i flera stora skivor och ta bort kärnorna från dem. Lägg frukten i en burk.

Häll kokande vatten över äpplena och täck burken med ett steriliserat lock. Låt dra i 30-40 minuter.

Häll sedan vätskan från burken i kastrullen. Häll i socker och rör om då och då och låt koka upp. Koka sirapen i ett par minuter, häll äpplena över och rulla ihop burken.

10 läckra och originella pajer med äpplen →

Hel äppelkompott

Ingredienser

• 8-15 små äpplen;
• 2 myntablad - valfritt;
• vatten;
• 300 g socker.

Förberedelse

Lägg äpplena i en burk. Den kan fyllas med frukt helt eller bara hälften. Ju fler äpplen, desto mer koncentrerad blir kompotten.

För smak kan du lägga till mynta i äpplena. Fyll burken med kokande vatten, täck med ett steriliserat lock och låt stå i 20 minuter.

Töm burken i en kastrull och tillsätt socker. Under omrörning, låt sirapen koka upp. Häll tillbaka vätskan i burken och rulla ihop den.

15 recept med äpplen som definitivt kommer väl till pass →

Äppel- och päronkompott

Ingredienser

• 500 g äpplen;
• 200-300 g päron;
• vatten;
• 350 g socker.

Förberedelse

Skär äpplen och päron i fjärdedelar och ta bort kärnorna. Lägg frukten i en burk. Häll kokande vatten över, täck med ett steriliserat lock och låt stå i 20 minuter.

Häll vätskan i en kastrull och tillsätt sockret. Koka upp under omrörning. Tillsätt kokande sirap till frukten och rulla ihop burken.

10 pajer med päron, som är omöjliga att motstå →

Äppel- och plommonkompott

Ingredienser

• 500 g äpplen;
• 400 g plommon;
• vatten;
• 300 g socker.

Förberedelse

Skär äpplena i stora, kärnfria bitar. Lägg äpplen och hela plommon i en burk. Fyll på med kokande vatten, täck med ett steriliserat lock och låt stå i 10-15 minuter.

Häll av det infunderade vattnet i en kastrull och tillsätt socker där. Under omrörning, låt sirapen koka upp. Häll äpplen och plommon med det och rulla ihop burken.

4 recept på inlagda plommon - ett gott och kryddigt mellanmål →

Äppel- och druvkompott

Ingredienser

• 600 g äpplen;
• 400 g av valfri druva;
• vatten;
• 300 g socker.

Förberedelse

Skär äpplena i stora klyftor och ta bort kärnorna. Lägg äpplen och vindruvor i en burk. Druvorna kan lämnas med kvisten.

Fyll burken med kokande vatten, täck med ett steriliserat lock och låt stå i 5-10 minuter.

Häll av det infunderade vattnet i en kastrull och tillsätt socker. Koka upp under omrörning. Häll den kokande sirapen i en burk och rulla ihop den.

Hur man lagar torkad fruktkompott →

Äppel- och apelsinkompott

Ingredienser

• 600 g äpplen;
• 1 apelsin;
• vatten;
• 250 g socker.

Förberedelse

Skär äpplena i små bitar och apelsinen i skivor eller halvcirklar.

Lägg frukten i en burk, täck med kokande vatten och täck med ett steriliserat lock. Låt verka i 20-30 minuter.

Häll av vätskan i en kastrull, tillsätt socker och låt koka upp, rör om då och då. Häll tillbaka sirapen i burken och rulla ihop den.

Ett väldigt enkelt recept på sylt från aprikoser och apelsiner →

Äppel- och björnbärskompott

Ingredienser

• 400 g äpplen;
• vatten;
• 300 g björnbär;
• 250 g socker.

Förberedelse

Skär äpplena i stora bitar och ta bort kärnorna. Lägg frukten i en burk, häll kokande vatten över, täck med ett steriliserat lock och låt stå i 15–20 minuter.

Häll av vattnet i en kastrull och tillsätt socker. Under omrörning, låt sirapen koka upp. Släng ner björnbären i burken, fyll med kokande sirap och rulla ihop.

Hur man lagar aprikoskompott och förbereder den för vintern →