10 nya sätt att laga ägg

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-18 02:03

Vanligtvis är ägg antingen kokta eller vanliga äggröra kokas. Under tiden kan ett riktigt kulinariskt mirakel göras av denna underbara produkt. Här är 10 originalrecept som perfekt kan komplettera din meny.

Varje gång du lagar vanliga äggröra eller kokar mjuka eller hårdkokta ägg förlorar du möjligheten att prova denna hälsosamma produkt på ett nytt sätt. Men du kan få samma mängd protein, men samtidigt prova en original, välsmakande rätt, som också är estetiskt tilltalande i utseende. Här är ett urval av nya sätt att tillaga ägg och piffa upp dina måltider.

1. Äggkorgar

För matlagning behöver du muffinskorgar, bacon och ägg. Rulla ihop tunna skivor bacon i en korg, bryt ett ägg i mitten av korgen och grädda det hela i ugnen.

2. Äggröra med äggula, medelkokt

Om du gillar en lite flytande gula, men inte så mycket att den rinner ut, kan du tillaga de stekta äggen så här: bryt ägget i en smord långpanna, täck över och vänd inte förrän det är mört. Tack vare locket kommer gulan att baka bättre.

3. Guldägg

Fransmännen lagar den här rätten till påsk, men du kan äta den varje dag. Grunden i rätten är en gräddsås gjord på mjöl, smör och mjölk. Koka först äggen hårdkokta, separera sedan vitan från äggulan vid det färdiga ägget.

Finhackat protein blandas med gräddsås. Efter det sprids den färdiga såsen på rostat bröd och äggulan smulas på toppen.

4. Krispiga pocherade ägg

Dessa ägg kan ofta ses i olika franska sallader. Koka först ett mjukkokt ägg, rulla sedan i ströbröd och stek i 30-60 sekunder i en smord stekpanna. Rätten är krispig på utsidan och mjuk på insidan.

5. Äggröra i mikron

Om du är för lat för att koka eller steka dina ägg på morgonen kan du göra det lättare. Knäck ett rått ägg, vispa lite för att blanda gulan med det vita, tillsätt salladslöken och skinkan och häll upp allt i en vanlig kaffemugg. En minut i mikron och din frukost är klar.

6. Krutonger med ost

Blötlägg brödskivorna i mjölkbaserad sås, strö över ost och grädda i en ugnsform med ägg, mjölk och senap.

7. Omelettrullar

Vispa äggen, häll dem i en smord stekpanna så att lagret med råa ägg blir ca 2 cm tjockt. Vänta tills äggen kokar på ena sidan, vänd sedan omeletten, lägg allt du vill slå in i en rulle på topp, till exempel hackad skinka och peppar. När den andra sidan av omeletten är tillagad, rulla den helt enkelt till en rulle.

8. Äggsufflé

Till en början gjordes sufflé av ägg, vi glömde det bara eftersom chokladsufflén dök upp. Men du kan alltid göra en äggsufflé hemma. Detta kräver fyra äggulor, tre vita, lite mjölk, smör och mjöl. Det blir ett luftigt nöje.

9. Pannkakor ableskyver

Det här är en dansk degrätt, men den innehåller fler ägg än själva degen. Vispa först äggvitorna till tjockt skum, blanda sedan mjöl, salt, socker, äggulor, smör, kärnmjölk i en separat skål och tillsätt den vispade vitan.

Den färdiga degen hälls i en speciell smord form. Efter att bubblorna har dykt upp måste pannkakorna ständigt vändas i fördjupningen så att de inte bränns.

10. Frodig omelett

Du har säkert smakat den här sortens omelett på kaféer eller restauranger, men du kunde inte laga en lika frodig rätt hemma.

Här är ett recept för att göra en riktigt fluffig omelett.

För en omelett behöver du:

• stora ägg (separera äggulorna från proteinerna) - 4 st.;
• vatten - 50 g;
• smör eller margarin - 1 tsk;
• en nypa salt;
• en nypa mald svartpeppar.

Förberedelse:

1. Förvärm spisen till 160°C.
2. I en medelstor skål, kombinera äggvita, vatten och salt och vispa med en mixer vid höga hastigheter. I en liten skål, använd en mixer för att kombinera äggulorna och mald svartpeppar i cirka tre minuter. Häll äggulorna i en skål med vispad äggvita.
3. Smält smöret i en förvärmd stekpanna och häll de vispade äggen på den. Sänk värmen långsamt till låg, koka i cirka fem minuter, eller tills omeletten är fluffig och ljusbrun på undersidan (lyft försiktigt för att se färg).
4. Fortsätt tillaga omeletten i ca 12-15 minuter. Kontrollera beredskapen med en kniv: om du lyckas sticka den i mitten och få den ren är omeletten klar.
5. Luta pannan för att skjuta omeletten på tallriken, vik den försiktigt på mitten och servera med salsa eller tomatbaserad sås.