Rainbow Diet, eller att kombinera affärer med nöje

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Sommaren är en bra tid att byta till rätt kost, och som ett provalternativ vill vi bjuda in dig att prova "regnbågsdieten";)

Sommaren är den bästa tiden för kulinariska och sportexperiment. På grund av den otroliga mängden bär, frukt och grönsaker har vi en chans att gå ner i vikt och gå över till rätt näring. Idag erbjuder vi dig en annan intressant variant av sommardieten - "Rainbow" -dieten. Dess huvudprincip är att äta så många färgade frukter, bär och grönsaker som möjligt.

När ska man annars byta till sådan mat, om inte på sommaren?

Växtföda får sin färg och andra unika egenskaper som lukt, smak och konsistens från fytokemikalier. Var och en av dessa ämnen har sin egen uppsättning näringsämnen och kan inte helt ersätta den andra. Till exempel kommer hallon inte att ersätta blåbär, och morötter kommer inte att ersätta ärter, vilket är ganska logiskt.

Huvudregeln för regnbågsdieten:

Din dagliga kost bör bestå av frukt eller grönsaker i sju grundfärger: röd, gul, orange, vit, grön, blå och lila.

I det här fallet är det lämpligt att observera lika proportioner av användningen av varje färg, eftersom du annars riskerar att få ett överskott av vissa vitaminer och mineraler, vilket inte heller är särskilt bra.

Röd

Röda grönsaker, frukter och bär får vanligtvis sin färg från lykopen (huvudfunktionen i människokroppen är antioxidant) och antocyanin (växtpigment).

Dessa flavonoider är i allmänhet förknippade med kraftfulla anticancer- och antioxidantegenskaper, men röd mat är också rik på vitamin A och C, mangan och fibrer. Dessutom sänker röda grönsaker och frukter blodkolesterolnivåerna, sänker blodtrycket och hjälper kroppen att hantera de negativa effekterna av fria radikaler.

Till exempel har rödbetor ett högt innehåll av folsyra och vitamin B9, granatäpplen har mycket vitamin B och rabarber innehåller vitamin K och kalcium.

Orange och gul

Orange och gult är betakaroten (en form av vitamin A). Eftersom orange är en kusin till rött, innehåller orange frukter och grönsaker liknande vitaminer och mineraler. Denna grupp är känd för sitt höga innehåll av vitamin A och C (i gult är mängden C-vitamin vanligtvis högre än vitamin A). Dessa livsmedel är mycket fördelaktiga för vårt immunförsvar, stödjer vårt hjärtas hälsa och är fördelaktiga för hälsan hos våra ögon och hud.

Till exempel innehåller aprikos en stor mängd karoten (provitamin A), vitaminer P, PP, C och B1, samt kalium, magnesium och fosfor. Majs är rik på magnesium och stärkelse, medan banan är rik på kalium, mangan, vitamin B6, fosfor, järn, kalcium och magnesium.

Vit

Är vitt färglöst eller inte? Vi får vita grönsaker och frukter tack vare växtpigmentet anthoxanthin. De är inte lika rika på vitaminer och mineraler jämfört med färgade frukter och grönsaker, men när det kommer till immunförsvaret är de oöverträffad, eftersom deras främsta styrka är antibakteriella, svampdödande och antivirala egenskaper! Det är också värt att lägga till här vitamin C och K, folsyra och en stor mängd fibrer.

Vitlök och lök är viktiga hjälpare för att bekämpa förkylningar, sojabönor är rika på järn, magnesium, fosfor, kalium och natrium, för att inte tala om mängden vegetabiliskt protein som finns i sojabönor.

Grön

Gröna grönsaker och frukter får sin färg från klorofyll, som är ett mycket kraftfullt medel för att bekämpa cellskador. Den gröna gruppen är rik på fibrer (särskilt bladgrönsaker), vitaminer K och C, B-vitaminer och olika mineraler inklusive kalcium och kalium.

Gröna grönsaker och frukter förbättrar matsmältningen och immunförsvarets funktion, förbättrar synen och tillståndet för tänder och ben, sänker kolesterolnivåerna i blodet och normaliserar blodtrycket vid höga nivåer. Och att äta grönt varje dag kan hjälpa till att bekämpa diabetes och stödja hjärthälsa.

Till exempel är avokado höga i vitaminerna B2, B3, B5, B6, B9, E och kalium. Edamame sojabönor är rika på B-vitaminer, kalium, fosfor, järn, magnesium, mangan och zink. Sparris, brysselkål och ärtor innehåller mycket vitamin B1, järn och många andra ämnen.

Blått och lila

Blå och lila blommor behöver också hjälp av antocyaniner (som med röda grönsaker och frukter), som är kraftfulla antioxidanter. Men de innehåller också andra fytokemikalier och flavonoider som lutein, zeaxantin, resveratrol och ellaginsyra, som förbättrar deras anticanceregenskaper. Förutom denna "nyttiga kemi" innehåller blå och lila grönsaker och frukter vitaminer C och K, mangan och fibrer. Förutom antioxidantegenskaper förbättrar den blå nyansen minne och matsmältning, stärker hjärtat och är ett slags ungdomspiller.

Fikon är rika på kalcium, järn, magnesium, fosfor och kalium, medan blå och lila bär (blåbär, blåbär, björnbär) innehåller en stor mängd vitamin K och E, mangan och folsyra.

Slutsatser

Och slutsatserna är mycket enkla: sommaren är en underbar tid att börja livet på nytt, och du kan börja det med rätt näring. Bär, frukt, grönsaker och grönt - all denna sort, som inkluderar regnbågsdieten, gynnar inte bara vår hälsa, utan höjer också vårt humör. Huvudsaken är att hålla balansen!;)