Hur man gör ett klassiskt vinägrettrecept

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Flera sätt att sätta smak till salladen ingår.

Vad du behöver för en klassisk vinägrett

Kom ihåg att det inte finns några strikta proportioner i vinägretten. Allt beror på din smak. Här är de ungefärliga mängderna ingredienser du behöver:

• 2 medelstora rödbetor;
• 4-5 medelstora potatisar;
• 2 medelstora morötter;
• 5-6 medelstora inlagda eller inlagda gurkor;
• 1 vit eller röd lök;
• 250 g konserverade gröna ärtor;
• 5-6 matskedar vegetabilisk olja;
• ¼ – ½ tesked salt.

Vad mer kan du lägga i en vinägrett

Många människor kan inte föreställa sig en vinägrett utan surkål. Den kan användas i stället för eller med gurka. I det senare fallet, ta ungefär lika delar av båda. Lägger du bara kål i salladen behöver du ca 300 g.

Konserverade eller kokta bönor kan användas istället för ärtor.

Inlagda svampar kommer också att lägga till variation, de kommer att behöva 200–250 g. Även om du kan lägga till mindre eller mer, medan du justerar resten av den salta maten - gurka och / eller kål.

Gröna som dill, persilja eller salladslök ger en fräsch touch.

Olja och salt kan förblandas med ½ – 1 matsked vinäger (äppelcider eller 3%) och en nypa mald svartpeppar. Vinägern kommer att tillföra ännu mer syra till vinägretten.

Hur man gör en vinägrett

Lägg de tvättade men oskalade rödbetorna, potatisen och morötterna i kastruller och täck med kallt vatten. Rödbetor tillagas bäst separat från andra grönsaker eftersom de tar längre tid att koka och kan färga vattnet.

Potatis kommer att vara klar på cirka 20-30 minuter efter kokande vatten, morötter i 30-40 och rödbetor i minst en timme. Även om det kan ta mindre eller mer tid: allt beror på storleken på grönsakerna.

Kyl kokta grönsaker och skala dem. Skär rödbetor, potatis, morötter och gurka i lika stora tärningar och löken fint. Tillsätt ärtorna, oljan, saltet och blanda salladen ordentligt. Tillsätt salt om det behövs.

Om du inte vill att rödbetorna ska färga grönsakerna, blanda dem först med lite olja och tillsätt sedan all annan mat. Och glöm inte att ingredienser kan ersättas eller kompletteras.

Det är bättre att låta vinägretten brygga i kylen i flera timmar eller över natten. Då blir den ännu godare och mer aromatisk.