Innehållsförteckning:
2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11
En drink gjord av saftiga sommarbär kommer att visa sig vara rik och mycket aromatisk.
Vad behövs
- 20-25 kg körsbär (cirka tre hinkar);
- 2-3 liter vatten;
- 2½ – 3 kg socker.
Hemlagat vin kan göras av alla typer av mogna körsbär. Om du vill göra ett litet prov av drycken, minska mängden av alla ingredienser proportionellt.
Hur man gör körsbärsvin
Sortera först bort bären så att det inte blir några bortskämda. Det är bättre att ta bort stjälkarna.
Skölj körsbären lätt med vatten för att ta bort damm och smuts från ytan. Ta bort benen för hand eller med ett specialverktyg. Om den lämnas okontrollerad kommer drycken att smaka som en bittermandel.
Lägg sedan bären i en skål eller emaljhink, täck över och låt stå i en och en halv till två dagar. När körsbären har jäst, mosa dem och sila genom en fin sil eller ostduk vikt i flera lager. En handpress eller juicepress hjälper till att förenkla denna procedur.
Häll juicen i en flaska: en 20-liters flaska behöver 14-15 liter juice. Tillsätt 1½ kg socker och vatten till totalt högst 18 liter. Det krävs utrymme för skum och jäsning.
Installera en vattentätning. Det kommer att blockera åtkomsten av syre till flaskan och säkerställa utflödet av koldioxid som frigörs under jäsningen. Dessutom kommer denna design att skydda vinet från damm och insekter.
Om du inte har en sådan enhet, montera den själv. För att göra detta, gör ett litet hål i locket på flaskan eller burken. Sätt in en lång tunn tub, till exempel från en droppare, i den, så att den inte rör saften. Täta hålet. Doppa den andra änden i en behållare med vatten.
Om vinbehållaren är liten, upp till tre liter, kan du använda en vanlig handske med en liten skåra på ena fingrarna. Det blir svårt att fixa det på större fat.
Placera vinet på en mörk och varm plats.
Efter två veckors aktiv jäsning, tillsätt socker. Mängden beror på vilket körsbär du använder. Om det är sött räcker det med 1 kg, för surt - 1½ kg. Sätt tillbaka luckan på sin plats och lämna vinet tills jäsningen är klar, ungefär en och en halv till två månader.
När sedimentet i flaskan är helt i botten, ta en tunn genomskinlig slang med en diameter på ca 5 mm. Doppa ena änden av det i vinet. Tryck på den andra med läpparna och dra in lite luft så att vinet faller ner i tuben. Rikta flödet till ett nytt kärl som är under nivån på den stora behållaren.
Förslut det flaska vinet och förvara på en sval, mörk plats.
Rekommenderad:
Hur man gör knäböj om knäna och ryggen gör ont
Om dina knän gör ont när du sitter på huk med vikter eller om din ländrygg är obekväm, pröva åtminstone några av dessa tips
Hemligheter med perfekt hemlagat kaffe
Du kan göra riktigt gott kaffe hemma, du behöver bara lära dig något. Secrets of the drink of the guds - i den här artikeln
RECENSION: “Åt helvete med allt! Ta det och gör det!" - en bok om hur man gör affärer och lever
I sin bok”Åt helvete med allt! Ta det och gör det.”Richard Branson berättar om hur han tjänade sin förmögenhet, vad som hjälpte honom och vad som hindrade honom
Hur man gör en utsökt hamburgare om du inte vet hur man lagar mat
Vill du skämma bort dig själv med en läcker hemlagad hamburgare men är rädd att du inte kommer att kunna göra kotletten? Då är ditt val "Sloppy Joe"
RECENSION: “12 veckor om året. Hur man gör mer på 12 veckor än vad andra gör på 12 månader”, Brian Moran, Michael Lennington
Vill du göra mer och förbättra ditt liv? Det finns en färdig instruktion för detta. De flesta av oss har två liv: det första är vårt eget dagliga liv, och det andra är det som vi kunde ha levt väldigt annorlunda. Hur länge har du tittat på din plan för i år och återkommit till de löften du gav dig själv i januari?