2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11
Salt anses vara en smaksättare, ett livsviktigt livsmedel och ett stort ont - allt beror på din synvinkel och den kost du väljer (eller inte väljer) för din dagliga kost. Samtidigt, även för kulinariska ändamål, används inte alla typer av salt lika och är lämpliga för att förbereda allt i rad. Hur väljer man rätt salt, och hur är det?
Bordssalt
Vanligt salt från saltgruvor, komprimerat till tabletter eller i friflytande form, i påsar, med granulär struktur, vanlig salt smak och lätt eftersmak.
Rekommenderas för konservering, inläggning och bakning.
Joderat salt
Salt i pulver- eller tablettform, mättad med jod. Det liknar tabletterna i lukt och smak.
Rekommenderas för bakning.
Renat (kosher) salt
Salt, som också bryts i saltgruvor, men det utmärker sig genom sin större renhet, fina spridning och en uppfriskande smak utan eftersmak. Populärt bland kockar som smaksättare och topping till rätter. Lämplig för dagligt bruk.
Lämplig för vanlig matlagning, göra cocktails med salt som ingrediens.
Havssalt
Det erhålls genom att havsvatten förångas. Detta salt skiljer sig i färg, konsistens och lukt. De beror på havet/havet där produkten avdunstar. Beroende på detta skiljer sig också koncentrationen av mineraler i sådant salt. Den har en grovkornig struktur och en "amatör" smak.
Det finns flera typer: grå (med en medelsalt smak), hawaiisk rosa (en färg som beror på vulkaniska stenars inverkan på havsvattnets struktur) och fleur de sel (ljust vit, med en rik ren smak och lukt).
Dessa typer av salt rekommenderas att användas som smaksättare för färdigrätter.
Rekommenderad:
Hur att veta om dygnsrytmer kan hjälpa dig att få rätt sömnmönster
Neuroforskaren Russell Foster förklarade vad dygnsrytmer är, varför de går snett och hur det relaterar till sömn. Lifehacker publicerar en översättning av sin artikel
Andningsteknik: hur man andas rätt och vilka andningsövningar man ska välja
Vi kommer att berätta varför fel andning är farligt, hur man normaliserar det och vilka andningsövningar som är bäst för dig för att förbättra din hälsa
Dans som sport: att välja rätt riktning
Latinamerikanska danser, zumba, hiphop och andra dansstilar är en bra ersättning för tråkig kondition. Vi visar dig vad som är rätt för dig
5-3-1-regeln hjälper dig att välja rätt plats för en dejt
Hur gör man ett val om det finns många alternativ och man inte kan bestämma sig på något sätt? Det finns ett bra sätt att välja - 5-3-1-regeln
3 oväntade sätt att pressa dig själv för att fatta rätt beslut
Hur tar man rätt beslut och inte ge efter för den andra impulsen? Vi kommer att berätta för dig tre ovanliga sätt, bekräftade av modern forskning