Hur man tillagar öring i ugnen: 10 bästa recepten

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

10 recept med ost, citroner, apelsiner, grädde, sojasås och mer väntar på dig.

1. Öring i ugnen med vitlök och citron

Ingredienser

• 2 öringar (högst 1 kg vardera);
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 1 citron;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2-4 teskedar vegetabilisk olja;
• 4 kvistar dill.

Förberedelse

Ta bort fisken och skölj. Krydda med salt och peppar inifrån och ut. Skär citronen i tunna skivor, vitlöken i små bitar.

Klä en ugnsform med folie och lägg fisken på den. Häll olja på öringen, tillsätt citron med vitlök och örter. Slå in slaktkroppen tätt i folie. Grädda fisken i ca 15 minuter i 200°C.

2. Öringbiffar i ugnen med sojasås

Ingredienser

• 50 ml sojasås;
• 1 matsked socker
• 400 g öringbiffar;
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Blanda soja och socker. Lägg fisken i en skål, häll över såsen och låt stå i kylen i 10-15 minuter.

Smörj en ugnsform med olja och lägg i öringen. Grädda i ca 10-15 minuter i 200°C.

3. Öring i ugnen med smör och vitlök

Ingredienser

• 2 matskedar smör;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1-2 kvistar dill;
• 450 g öringfilé;
• salt att smaka;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Smält smöret och svalna något. Hacka vitlök och dill. Lägg fisken på folien. Krydda med salt, peppar, olja, vitlök och dill. Slå in folien tätt.

Överför den inslagna öringen till en ugnsform. Tillaga i cirka 13 minuter i 190 ° C, öppna sedan folien och låt fisken stå i ugnen i ytterligare tre minuter.

4. Öring i ugnen med paprika

Ingredienser

• 1-2 teskedar paprika;
• ½ tesked senapspulver eller malen spiskummin;
• 1 tsk torkad lök eller vitlökspulver
• ½ tesked salt;
• peppar efter smak;
• 230-250 g öringfilé (2 stycken);
• 1-2 teskedar vegetabilisk olja;
• 4 tunna citronskivor.

Förberedelse

Blanda paprikan med senap, lök, salt och peppar. Pensla fisken med olja och strö över kryddblandningen. Skicka skivorna till en folieklädd plåt, lägg ett par citronskivor ovanpå varje. Grädda i ca 8-10 minuter eller lite längre i 200°C.

5. Öringsbiffar i ugnen med senap och honung

Ingredienser

• 2 matskedar senap;
• 1 matsked flytande honung;
• 2 biffar av öring;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Blanda senap med honung. Gnid in fisken med salt och peppar, häll på citronsaft och pensla med honungs-senapssås.

Smörj folien med olja och linda in öringen i den. Lägg över fisken i en ugnsform. Koka i ca 15-20 minuter i 175°C. Avtäck folien 5 minuter före tillagning.

6. Öring i ugnen med apelsin och ingefära

Ingredienser

• 1 apelsin;
• 1 bit ingefära (ca 1 cm);
• 4 vitlöksklyftor;
• 2-3 kvistar rosmarin;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 msk limejuice
• ½ tesked salt;
• ¼ en tesked mald svartpeppar;
• 1 kg öringfilé.

Förberedelse

Ta bort skalet från apelsinen och hacka. Efter att ha separerat några tunna skivor, pressa saften från resten av frukten. Hacka ingefära, vitlök och rosmarin. Blanda med smör, apelsin- och limejuice, skal, salt och peppar.

Häll såsen över fisken och ställ i kylen ett par timmar. Lägg sedan öringen i en ugnsform med apelsinskivor ovanpå varje bit. Grädda i ca 15 minuter i 200°C.

Skriv ner recept?

10 originalrecept för fiskkakor

7. Öringbiffar i ugnen med grädde

Ingredienser

• 250 ml grädde;
• 1 matsked stärkelse;
• 1 matsked pepparkornsblandning;
• 1 tsk fiskkrydda
• 500 g öringbiffar.

Förberedelse

Blanda grädde med stärkelse, pepparblandning och kryddor. Lägg fisken i en ugnsform och toppa med den resulterande såsen. Koka öringen i 180°C i 20-30 minuter.

Välj den bästa?

10 bläckfiskrätter alla kommer att älska

8. Öring i ugnen med ost

Ingredienser

• 1 vitlöksklyfta;
• 1-2 kvistar persilja;
• 30 g parmesan eller annan hård ost;
• 2 matskedar majonnäs;
• 1 msk dijonsenap
• 40-50 g brödsmulor;
• 650 g öringfilé;
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Hacka vitlök och persilja. Riv osten på ett fint rivjärn. Kombinera majonnäs med senap och vitlök i ena skålen och ströbröd, ost och persilja i den andra.

Klä en ugnsform med oljad folie. Lägg fisken i den, täck med majonnäs och strö över en blandning av ströbröd, ost och persilja. Grädda i ca 10-15 minuter i 220°C.

Överraska dina gäster?

Norsk krämig laxsoppa

9. Öringbiffar i ugnen med potatis

Ingredienser

• 450 g potatis;
• 1 liten citron;
• 3-5 kvistar persilja;
• 4 öringbiffar;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 30 ml vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär potatisen och citronen i tunna skivor, hacka persiljan. Ta 4 ark folie och lägg ovanpå varje potatisskiva, och ovanpå dem fisken. Krydda med salt, peppar, olja, strö över persilja och lägg i citronskivor.

Slå in folien. Lägg öringen på en bakplåt eller i en ugnsform och grädda i 30 minuter i 190-200°C.

Skäm bort dig själv?

Lavashrulle med öring och färskost

10. Fylld öring i ugnen

Ingredienser

• 1 liten paprika;
• 4 stjälkar sallad lök;
• 3-5 kvistar persilja;
• 60 g vitt brödmassa;
• 55 g smör;
• 1 tsk citronsaft
• ¼ tesked torkad basilika;
• 4 öringar som väger 250 g vardera;
• salt att smaka;
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär paprikan i små bitar, hacka löken och persiljan. Skär brödet i små bitar, torka i en panna utan olja i 1-2 minuter och mal sedan i en mixer.

Värm smör i en stekpanna på medelvärme. Fräs paprikan i 6-7 minuter, tillsätt löken och koka i 3-4 minuter till. Ta av från värmen, svalna något och kombinera grönsaker med brödsmulor, citronsaft, persilja och basilika.

Ta bort varje fisk, skölj, gnugga inuti med salt och fyll på med fyllning. Överför till en smord ugnsform. Grädda i 30–35 minuter i 180°C.

Läs också?

• 10 recept på saftig rosa lax i ugnen
• Hur man lagar saftig fisk i ugnen: 10 coola recept
• 10 recept på den möraste makrillen i ugnen
• 7 bra idéer om hur man lagar gös i ugnen