Så fyller du en matlåda: 10 idéer för dig som äter på kontoret

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Människor som bestämmer sig för att ta med sig luncher för att jobba hemifrån möter samma problem en vecka senare. De vet inte vad de ska lägga i matlådan. De är trötta på smörgåsar och dumplings, och det finns ingen lust att avsluta gårdagens pasta. Lifehacker bestämde sig för att lägga till variation till innehållet i dina lunchlådor och gjorde detta val.

1. Onigiri med lax

Onigiri är japanska fyllda risbollar eller trianglar inslagna i nori. De är mycket populära i Land of the Rising Sun. Det finns många varianter och det finns till och med specialbutiker som bara säljer onigiri.

fördelar: tillfredsställande; en mängd olika fyllningar.

Minus: finesser i valet och beredningen av ris; dyra ingredienser.

Genomsnittlig tillagningstid: 30 till 60 minuter.

Ingredienser

• 1 kopp sushi ris
• 2-3 ark nori;
• 200 g lättsaltad lax;
• 100 g färskost.

Förberedelse

Det är bättre att ta rundkornigt ris - det är mer klibbigt. Det måste sköljas noggrant tills vattnet är klart. Tvättat ris ska läggas i kokande vatten och kokas på låg värme tills det är mjukt. Låt det kokta riset stå en stund under stängt lock.

Förbered fyllningen: skär fisken i små tärningar (se till att det inte finns några ben) och blanda med färskosten.

När riset har svalnat till en temperatur som gör att du kan hantera det kan du börja skulptera. Lägg ett lager ris på din handflata, en liten bit fyllning på den och krama din handflata.

Ordet "onigiri" kommer från verbet "nigiru", som översätts till "klämma". För att göra bollen smidigare, rulla den mellan handflatorna. Triangulär onigiri kan göras med en bred kniv.

Slå in den resulterande koloboken med en remsa av nori-tång och lägg den i matlådan. Lagar du mat på kvällen är det bättre att slå in nori på morgonen så att rätten inte blir blöt. Förvara onigirin i kylen.

2. Pizzarulle

Vem skulle inte vilja ha en smaksatt pizza till lunch? Dessa lockar passar lätt i nästan vilken matbehållare som helst. De kan ätas både varma och kalla.

fördelar: du kan göra ämnen på kvällen och baka innan du åker till jobbet.

Minus: hög i kalorier; jobbigt om man inte använder halvfabrikat.

Genomsnittlig tillagningstid: 40 till 120 minuter.

Ingredienser

• 500 g jästdeg;
• 100 g pepperoni;
• 100 g mozzarella;
• 1 ägg;
• 8 matskedar pizzasås
• peppar, torkad basilika, oregano och andra kryddor efter smak.

Förberedelse

Det blir godare om du knådar degen själv, men för att förenkla och påskynda processen så mycket som möjligt kan du använda en köpt. Kavla ut degen och pensla med speciell pizzasås eller ketchup.

Toppa med tunt skivad pepperoni och mozzarella. Om inte kan du använda vilken annan korv och ost som helst som smälter bra. Strö kryddan ovanpå och rulla degen till en rulle.

Om du skär den i 3-4 centimeter breda bitar får du flera små pizzor. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med ett uppvispat ägg.

Grädda i en förvärmd ugn till 220 grader i 15-20 minuter.

Om du gör ämnen långt i förväg, slå in dem i matfilm och frys in.

3. Kycklingfilé i mandelpanering

Detta är en proteinrik lunch. Kommer att tilltala dem som övervakar kolhydratintaget.

fördelar: friska; tillfredsställande.

Minus: Mandelmjöl och linfrömjöl finns inte i alla butiker.

Genomsnittlig tillagningstid: 30 till 60 minuter.

Från följande mängd mat kommer du att ha fyra portioner.

Ingredienser

• 900 g kycklingbröst;
• 100 g mandelmjöl;
• 2 ägg;
• 1 msk linfrömjöl
• 1 tsk paprika;
• ½ tesked vitlökspulver;
• ½ tesked salt;
• ½ tesked torr persilja;
• ¼ tesked svartpeppar.

Förberedelse

Bryr du dig inte om kolhydrater, ta då gärna brödsmulor. Men kom ihåg att kaloriinnehållet i rätten kommer att öka. För kroppsbyggare, kombinera alla torra ingredienser i en djup skål.

Vispa ägg i en separat skål. Doppa den skivade kycklingfilén först i äggblandningen och sedan i mjölblandningen. Lägg kycklingen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en ugn förvärmd till 220 grader i 20 minuter.

Du kan använda gröna ärtor eller bönor som tillbehör.

4. Ramenburgare

Ramen är en populär vete nudelrätt i Asien. Det råder stor konkurrens mellan ramen-restaurangerna. Men förutom färsk ramen finns det omedelbar ramen. Han är vad vi behöver.

fördelar: billig och glad; tillfredsställande.

Minus: hög i kalorier; lång kokning om det inte finns färdiga kotletter.

Genomsnittlig tillagningstid: 60 till 120 minuter.

Ingredienser

• 1 förpackning snabbnudlar;
• hamburgerkotlett;
• 2 ägg;
• en skiva cheddar;
• 1 msk sweet and hot chilisås
• grön lök och sallad;
• olivolja.

Förberedelse

Koka nudlarna enligt anvisningarna, torka och svalna något i ett durkslag. Lägg över på en tallrik och toppa med uppvispat ägg. Vispa. Klä två plattbottnade skålar cirka åtta centimeter i diameter med matfilm och pensla med vegetabilisk olja. Lägg nudlarna i dem, slå in filmen och tryck ner med något tungt föremål och skicka dem till kylskåpet i en timme.

Stek hamburgerbiffen under denna tid. Från det återstående ägget, koka med stekt ägg. Kom ihåg att du kan fylla en ramenburgare med vad som helst, som tomater istället för stekta ägg.

Efter att ha tagit ramen ut ur kylen, dra försiktigt bort plastfilmen och stek de komprimerade nudlarna på båda sidor tills de är gyllenbruna i en mycket väl uppvärmd stekpanna.

Efter det kan du samla burgaren och lägga den i en behållare: istället för en bulle kommer det att finnas ramen, sedan sallad, chilisås, kotlett, ost, hackad salladslök och sallad, äggröra och igen ramen. Denna hamburgare äts bäst på förberedelsedagen.

5. Bagel med fyllning

Smörbagel är ett gott mellanmål i sig och visar man lite fantasi får man en fullvärdig andra rätt.

fördelar: förbereder sig snabbt; du kan stoppa in nästan vad som helst.

Minus: hög i kalorier; torrt vatten; du måste laga mat på morgonen, annars torkar bagelen.

Genomsnittlig tillagningstid: 20 till 40 minuter.

Ingredienser

• 1 stor bagel;
• 50 g färskost;
• 80 g salami eller annan korv;
• salt, peppar, vitlökspulver och andra kryddor efter smak.

Förberedelse

Du kan köpa en bagel på ett närliggande bageri eller baka den själv. Den måste skäras på mitten som en hamburgerbulle. Det är nödvändigt att ta bort smulan från varje halva, vilket ger plats för fyllningen.

Den enklaste fyllningen är en tärnad korv blandad med färskost och kryddor. Men håll inte tillbaka dina kulinariska fantasier: du kan breda salsa verde-sås på en bagel, lägga stekt kyckling eller köttfärs i, eller lägga till grönsaker.

Lägg fyllningen på ena halvan av bageln och toppa med den andra. Kontorslunchen är klar!

6. Klassisk köttfärslimpa

En maträtt som kallas köttlimpa (bokstavligen "meat loaf") är populär i USA och Kanada. Det är bra för en kontorslunch.

fördelar: tillfredsställande; kan ätas både varm och kall.

Minus: hög i kalorier; måste kylas.

Genomsnittlig tillagningstid: 60 till 80 minuter.

Ingredienser

• 900 g köttfärs;
• 60 g brödsmulor;
• 250 g tomatsås;
• 1 ägg;
• 1 tsk lökpulver
• ½ tesked vitlökspulver;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• ½ tesked salt.

Förberedelse

Blanda och blanda noggrant köttfärs, ägg, kryddor och kex. Lägg allt detta i en ugnsform, pensla med sås på toppen och skicka i en timme i en ugn som är förvärmd till 180 grader.

Skär i bekväma bitar och lägg i din matlåda. Kokt potatis eller grönsaker kan användas som tillbehör.

7. Curdmuffins

Muffins är till övervägande del söta bakverk. Men det finns recept där de är huvudrätten, inte efterrätten. Till exempel muffins med skinka och ost. Vi föreslår att du tar med dig ostmassamuffins till ditt kontor. De passar bra till yoghurt eller gräddfil.

fördelar: lätt att laga; välsmakande att äta.

Minus: hög i kalorier; om de inte äts snabbt kommer de att torka ut.

Genomsnittlig tillagningstid:från 30 till 60 minuter.

Av detta antal produkter får du cirka 20 stycken - tillräckligt för hela familjen.

Ingredienser

• 200 g vetemjöl;
• 200 g keso;
• 150 g smör;
• 200 g socker;
• 3 ägg;
• 1 tsk bakpulver.

Förberedelse

Vispa ägg med socker och tillsätt sedan bakpulver, mjukt smör, keso och mjöl utan att stänga av mixern. Dela degen i formar och grädda i ugn förvärmd till 180 grader i 10-15 minuter.

Utöver muffins, ta med frukt och en flaska drickyoghurt.

8. Pitabröd med bacon och körsbärstomater

Pita är ett traditionellt orientaliskt tunnbröd gjort på fullkorns- eller vetemjöl med en diameter på 15–20 centimeter. När man bakar några av dess varianter bildas en luftficka inuti, som kan öppnas genom att skära av kanten och fyllas med något slags mellanmål.

fördelar: du kan till och med äta en halv; snabbt; ett stort urval av fyllningar.

Minus: inte vilket tunnbröd som helst duger; högt i kalorier.

Genomsnittlig tillagningstid: 30 till 60 minuter beroende på fyllningen.

Du kan till exempel prova pitabröd med traditionell smörgåsfyllning - bacon, sallad, tomater.

Ingredienser

• pitabröd;
• 4-6 skivor bacon;
• körsbärstomater;
• salladsblad.

Förberedelse

Saftigt smaksatt bacon med en knaprig skorpa är inte lätt att få. Du kan behöva förstöra mer än en skiva tills du får den.

Lägg det stekta baconet i en pitabröd (det går bra att dela det på mitten) tillsammans med sallad och hackade körsbärstomater.

9. Tacos med köttfärs och ost

Om du unnar dem dina kollegor riskerar du att bli lämnad utan lunch.

fördelar: tillfredsställande; läcker även kall.

Minus: ganska tidskrävande förberedelser; ett stort antal ingredienser.

Genomsnittlig tillagningstid: 40 till 80 minuter.

Ingredienser

• 500 g smördeg;
• 700 g köttfärs;
• 200 g halvhård ost;
• 1 ägg;
• 1 tomat;
• 1 lök;
• 1 grön paprika;
• 1 vitlöksklyfta;
• ½ kopp ketchup;
• ½ matsked vatten;
• 1 tesked spiskummin;
• 1 tsk oregano
• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk kanel
• olivolja för stekning;
• färsk koriander och persilja.

Förberedelse

Att laga mat hemma är ganska svårt. Det är bättre att förvara den redo i frysen för säkerhets skull.

Stek färsen med hackad lök och peppar i olivolja. När löken är gyllene och köttet mört, tillsätt den hackade vitlöken och fräs i cirka en minut under konstant omrörning. Häll av fettet från stekpannan och tillsätt tomat, ketchup, hackade örter och kryddor. Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 10 minuter. Ta sedan bort från värmen och kyl.

Kavla ut degen och skär runda kakor ur den. Lägg 1-2 matskedar av fyllningen i mitten av varje. Rulla upp. För att kanterna ska hålla bättre, pensla dem med en äggblandning (vispa ägget med vatten).

Grädda i 15–20 minuter i en ugn förvärmd till 190 grader. Glöm inte att täcka bakplåten med bakplåtspapper eller smörja med smör, och i matlådan, se till att hälla ketchup eller annan sås som du väljer.

10. Frallor med tonfisk

Det här är ett genialt alternativ till smörgåsar. Med en så ovanlig presentation kommer kollegor definitivt att be dig om ett par stycken att prova. Så gör mer.

fördelar: enkla produkter tillgängliga.

Minus: torrt vatten; att rulla brödet kan behöva vara knepigt.

Genomsnittlig tillagningstid: 20 till 40 minuter.

Ingredienser

• burk konserverad tonfisk;
• 1 liten gurka;
• 1 liten morot;
• 4 skivor fullkornsbröd.

Förberedelse

Häll av vätskan från burken med konserver och mosa fisken med en gaffel. Skär morötterna och gurkan i strimlor.

Skär av skorporna från brödbitarna och kavla ut smulan med en kavel. Lägg tonfisken och grönsakerna på den, gå tillbaka ungefär en centimeter från ena änden. Rulla och skär rullarna.