7 tecken på att du äter för mycket salt och skadar dig själv

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Om du märkte något liknande - överväg omgående din kost.

Salt är detta: Salt - det vill säga natriumklorid - är inte lätt att ge upp. Och det finns en mycket god anledning till detta. Men det finns mycket fler skäl att minska mängden NaCl i din meny.

Lifehackern kom på ursprunget till den mänskliga passionen för salt och symptomen som tydligt indikerar att det är värt att äta mindre.

Varför älskar vi salt så mycket

Svaret på denna fråga ligger i evolutionen. Var och en av oss är en ättling till en person som överlevde till stor del för att han älskade salt. Och vi är faktiskt vid liv och friska bara för att vår kropp får tillräckligt med salt.

Blodet är salt. Det här är ett bra exempel på hur viktigt salt är.

Natrium- och klorjoner spelar en nyckelroll för att upprätthålla kroppens vattenbalans och muskelfiberfunktion. Dessutom är natriumjoner involverade i överföringen av impulser i nervsystemet. En brist på något av dessa två element för kroppen är katastrofal: det leder till uttorkning, accelererad eliminering av viktiga spårämnen från kroppen, svaghet och, som ett resultat, ganska snabb död.

Lyckligtvis har mänskligheten inte upplevt brist på salt på länge. Detta var dock inte alltid fallet. På paleolitikums dagar, med bordssalt, var mänskligheten ansträngd. Med undantag för havet var det inte så lätt att få natriumklorid: det finns i synnerhet i kött, så våra gamla förfäder var tvungna att springa efter de nödvändiga jonerna.

Men jakten är fortfarande okej. Situationen förvärrades när mänskligheten bosatte sig djupt in i kontinenterna fördes bort av jordbruket, och kosten förändrades dramatiskt i vegetativ riktning. Det finns mycket kalium i grönsaker, frukter, spannmål, men praktiskt taget inget natrium. Det var då som våra förfäder uppskattade smaken av stensalt, eftersom det blev nyckeln till överlevnad.

Sedan fanns det en enkel evolutionär logik. Om du anser att salt är gott, betyder det att du kommer att vara frisk, levande och lämna avkomma, samtidigt som du överför kärleken till natriumklorid och vanan med saltmat till honom. Om du anser att salt är smaklöst lämnar du ingenting. De bad bokstavligen om salt. Så den antika romerska historikern Tacitus talade om de germanska hedningarna som gudomligade saltkällor. Soldat, soldo, salary (engelska "lön"), till och med sötma - alla dessa ord, som lingvister antar, kommer från roten "salt".

Varför äta mindre salt

I tiotusentals år har mänskligheten bokstavligen varit besatt av salt. Så är det konstigt att vi också visar vår kärlek till natriumklorid?

Men det finns en viktig nyans här. Människokroppen, lärd av lång evolution, värderar natrium väldigt mycket. Och han försöker hålla det till sista droppen. Detta spelade människor i händerna i en tid då salt var en bristvara. Men nu finns det ett överskott av det. Och organismen fungerar på samma sätt som i gamla, "lättsaltade" tider! Som ett resultat ackumuleras natrium och istället för det förväntade goda blir det ont: det orsakar problem med hjärtat, blodkärlen, magen, njurarna med mera.

Hur man vet om du äter för mycket salt

Såvida du inte äter saltfri eller vegetabilisk kost, är chansen stor att du konsumerar överskott av NaCl på ett eller annat sätt. Majonnäs och andra såser, snabbmat, korv, korv, rökt kött, konserver, för att inte tala om traditionell fisk och kött, är alla källor till natrium.

WHO rekommenderar att man äter högst 2 300 mg natrium per dag. Och detta är inte mer än 1 tesked (5 g) salt.

Lyckligtvis, till viss del, vet vår kropp fortfarande hur man hanterar ett överskott av salt: trots allt har vi njurar som kan utsöndra överskott av natrium i urinen. Men deras utsöndringsförmåga är begränsad.

Det finns några uppenbara tecken på att njurarna inte får i sig tillräckligt med natriumklorid som du laddar dagligen. Det betyder att du äventyrar din hälsa. Dessa är symptomen.

1. Du märker att ditt tänkande blir sämre

Överskott av salt har en betydande effekt på hjärnans kognitiva funktioner. Bevisat av kanadensiska forskare som undersökte sambandet mellan kostnatriumintag och kognitiv funktion hos äldre vuxna mellan mängden NaCl i den dagliga kosten och förmågan att tänka snabbt, lära sig nya saker och så vidare. Försökspersonerna i studien var 1 200 vuxna, och deras exempel, förhållandet "mer salt - mindre hjärnor" var tydligt etablerat.

Med åldern försämras njurfunktionen och därför blir även mängden bordssalt som du är van vid i dina yngre år överflödig. Ju äldre du är, desto viktigare är det att övervaka din kost noggrant och vid behov göra ändringar i den och ersätta salt med mindre farliga kryddor.

2. Du är ofta törstig

Överskott av natrium stör vatten-saltbalansen i kroppen. För att återställa det behöver kroppen mer vatten, eftersom vätskan hjälper njurarna att utsöndra överskott av NaCl. Därför orsakar salt mat en akut törst. Allt verkar vara bra, men inte särskilt bra. För det första är detta en ökad belastning på njurarna, och för det andra, på grund av den extra vätskan, ökar blodvolymen. Konsekvensen är en extra belastning på det kardiovaskulära systemet.

3. Du är bekant med svullnader i ansiktet och svullnad av händer och fötter

Åh, förresten, om den extra vätskan. Natrium håller det inte bara i blodet utan också i kroppens vävnader. Så här uppstår svullnad. Svullnad kan vara symtom på andra sjukdomar. Om de förföljer dig regelbundet bör du rådgöra med en terapeut. Ofta räcker det dock för att bli av med svullnaderna att minska mängden salt i kosten.

4. Du har högt blodtryck

Detta symptom är också förknippat med det faktum att natrium behåller vatten i cirkulationssystemet, vilket ökar den totala blodvolymen och som ett resultat ökar trycket på blodkärlens väggar.

5. Din nedre rygg gör ont

För mycket salt ökar risken för olika njursjukdomar. Enligt The World Action on Salt and Health är ett av de första symtomen på detta en ökning av mängden protein i urinen. Dessutom kan en ultraljudsundersökning upptäcka stenar. Om du regelbundet känner smärta i njurområdet (de gör sig känt som obehag i nedre delen av ryggen), tveka inte att kontakta en terapeut. Troligtvis kommer du efter en serie tester att erbjudas en diet med låg salthalt.

6. Din mage gör ont regelbundet

Orsakerna till buksmärtor kan vara mycket olika: från hunger till blindtarmsinflammation. Därför, om du känner sådant obehag regelbundet, var noga med att klaga på det till din läkare och följ rekommendationerna från en specialist. Ja, en av orsakerna till smärta kan vara en diet med hög salthalt: som forskning visar att salt kost gör magsårbett, är NaCl mycket populärt bland bakterier som orsakar magsår och andra sjukdomar i magen.

7. Du älskar snabbmat

Du kanske inte har några obehagliga symtom (ännu). Men om du regelbundet besöker snabbmatsrestauranger, snackar hamburgare när du är på språng och gillar att sitta framför TV:n med ett paket chips, så överskrider du sannolikt saltnormerna åtminstone flera gånger. Och konsekvenserna av detta kommer att visa sig förr eller senare. Fast ganska tidigt.