10 sylttårtor som blir dina favoriter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Sandkaka, riven, puff, jäst, mager, med keso eller nötter - vilken kaka som helst kommer att bli perfekt.

1. Riven paj med sylt på mördeg

Ingredienser

• 180 g smör;
• 200-300 g socker;
• en nypa salt;
• 2 ägg;
• 420 g mjöl + lite till strö;
• 2 tsk bakpulver
• 300 g av valfri tjock sylt.

Förberedelse

Vispa smöret i rumstemperatur med socker och salt med en mixer. Vispa i äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats. Du ska ha en fluffig, krämig massa. Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt dem till den beredda massan och knåda degen.

Strö mjöl på bordet och rulla degen i det på alla sidor. Skär bort en tredjedel av massan, slå in den i en plastpåse eller matfilm och lägg i frysen. Platta ut resterande deg något till en rektangel, slå in i en påse eller plastfolie och ställ i kylen i 40 minuter.

Klä en ugnsform 40 x 27 cm med bakplåtspapper, bakplåten ska sträcka sig utanför formens kanter. Lägg där degen från kylen och jämna ut den med händerna. Pensla den med sylt. Sur sylt är bäst för detta recept, eftersom degen är hög i socker. Riv massan från frysen ovanpå på ett grovt rivjärn.

Grädda pajen i 35-40 minuter i 180°C tills den är gyllenbrun och kall.

2. Paj med sylt, keso och maräng

Ingredienser

För provet:

• 2 äggulor;
• 100 g socker;
• ⅓ tesked salt;
• 180 g smör;
• 1 tsk bakpulver
• 350-400 g mjöl.

För fyllning:

• 360 g keso;
• 1 äggula;
• 1 matsked socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 300-400 g valfri tjock sylt.

Till marängen:

• 3 äggvitor;
• en nypa salt;
• 80 g florsocker.

Förberedelse

Vispa gulorna, socker och salt med en mixer tills det blir krämigt. Tillsätt mjukat smör och bakpulver och vispa igen. Tillsätt det siktade mjölet och knåda degen. Lägg ut den i en 24x24 cm form, forma sidor ca 3-4 cm höga.

Mal keso med gula, socker och vaniljsocker. Lägg fyllningen över degen. Lite innan du når kanterna fördelar du sylten ovanpå. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 ° C i 20-25 minuter.

Vispa under tiden äggvita och salt med en mixer på låg hastighet. Fortsätt vispa, tillsätt florsockret gradvis och öka hastigheten. Du ska ha en tjock, krämig vit massa.

Lägg den på en paj och grädda i ca 15 minuter i 160°C. Kyl den färdiga rätten helt.

3. Öppen paj med sylt

Ingredienser

• 200 g smör;
• 80-100 g socker;
• en nypa salt;
• 2 äggulor;
• 300 g mjöl;
• 1-1½ tesked bakpulver;
• 2–2½ matskedar majsstärkelse;
• 350-450 g valfri sylt.

Förberedelse

Blanda mjukt smör, socker och salt i en mixer. Vispa i äggulorna, rör om efter varje tillsats. Tillsätt mjöl och bakpulver, knåda degen.

Kavla ut massan i ett 1 cm tjockt lager Klä en form med en diameter på 24–26 cm med bakplåtspapper, bred ut degen över och stick på flera ställen med en gaffel.

Blanda stärkelsen och sylten. Om så önskas kan du lägga till valfria kryddor till din fyllning efter din smak. Lägg sylten på degen och platta till. Grädda i 30-40 minuter i 180°C.

4. Lös paj med sylt och mandel

Ingredienser

• 150 g mjöl;
• 150 g mannagryn;
• 100 g socker;
• 1 tsk bakpulver
• en nypa salt;
• 100 g smör;
• 1 äggula;
• 400 g av valfri sylt;
• 1½ msk majsstärkelse
• en näve mandelblad.

Förberedelse

Blanda mjöl, mannagryn, socker, bakpulver och salt. Tillsätt grovrivet issmör och äggula och mal till smulor. Trampa mer än hälften av degen på botten och sidorna av en 26-28 cm form.

Stansa sylten med en stavmixer och tjockna med stärkelse. Lägg fyllningen över degen, strö över resterande deg och mandelblad. Grädda kakan i 180°C i ca 30 minuter. Kyl innan servering.

5. Jästpaj med sylt

Ingredienser

• 200 g + 1½ matsked mjöl + lite att strö över;
• 2 matskedar socker;
• 1 tsk torr snabbverkande jäst
• 60 ml mjölk;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 200-250 g av valfri sylt;
• 1 msk smör

Förberedelse

Blanda 200 g mjöl, 1 sked socker och jäst. Häll i varm mjölk och smör, knåda degen. Forma en boll från massan, överför till en skål, täck med en handduk och låt stå på en varm plats i en timme.

Strö mjöl på bordet och kavla ut degen i ett rektangulärt lager högst 1 cm tjockt Lägg sylten i mitten av degen, ta upp en tredjedel av hela lagret. I detta skede är det bättre att lägga ut den tjocka delen av sylten, frukter eller bär från den.

Täck med ena halvan av degen och pensla med den flytande delen av sylten. Täck med den andra halvan och försegla kanterna ordentligt. Pensla lite av det smälta smöret över degen. Blanda det återstående smälta smöret med socker och mjöl.

Överför pajen till en bakplåtspappersklädd plåt. Strö den med den förberedda blandningen. Grädda i ca 30 minuter i 180°C. Kyl innan servering.

6. Smördeg med sylt

Ingredienser

• Lite mjöl för att pudra;
• 500 g jästfri smördeg;
• 3-4 matskedar av valfri sylt;
• 1-2 teskedar potatisstärkelse - valfritt;
• lite mjölk;
• 1 matsked socker
• 1-2 tsk sesamfrön.

Förberedelse

Strö mjöl på bordet och kavla ut degen i två lager. Klipp ut två identiska cirklar ur dem. Lägg en på en bakplåtspappersklädd plåt.

Pensla degen med sylt, når inte brättet ett par centimeter. Om sylten är rinnig, blanda den med stärkelsen. Täck med en andra cirkel av deg.

Placera ett glas eller litet glas i mitten av den framtida tårtan. Skär degen i 16 bitar. Vrid sedan var och en av dem tre gånger runt sin axel i en riktning.

Smörj degen med mjölk utan att röra sylten som kommer ut. Strö över socker och sesamfrön, sätt in i en ugn förvärmd till 180 ° C i 25-30 minuter. Kyl innan servering.

Notera ≡

20 enkla smördegsdesserter

7. Puffa jästkaka med sylt, valnötter och chokladglasyr

Ingredienser

• 500 g mjöl + lite till strö;
• 2 tsk torr snabbverkande jäst
• 1 tsk bakpulver
• 50 ml mjölk;
• 250 g socker;
• 1 ägg;
• 250 g margarin eller smör + 70 g smör för glasyr;
• 250-300 g aprikossylt;
• 200 g valnötter;
• 100 g mörk choklad.

Förberedelse

Blanda det siktade mjölet, jästen och bakpulvret. Vispa den ljumma mjölken, 100 g socker och ägg för sig. Tillsätt smält margarin i mjölblandningen och knåda till en smidig deg. Täck behållaren med den resulterande massan av film och låt stå på en varm plats i 30 minuter.

Stansa sylten med en mixer tills den är slät. Till denna tårta passar aprikossylt bäst. Mal nötterna i en mixer och blanda dem sedan med sylten och det återstående sockret.

Strö mjöl på bordet, lägg ut degen och dela i tre lika stora delar. Rulla varje bit till ett tunt lager ca 25 x 30 cm. En form av denna storlek fungerar bäst för detta recept. Täck formen med bakplåtspapper så att den sträcker sig över kanterna.

Lägg ett lager deg i en form och bred hälften av fyllningen över. Täck med ett andra lager, bred ut resterande fyllning och täck med ett tredje lager deg. Låt verka i 30-40 minuter, stick sedan många gånger med en gaffel. Grädda i ca 25 minuter i 180°C.

Smält choklad och 70 g smör i ångbad eller mikrovågsugn. Täck den något avsvalnade kakan med blandningen och svalna helt.

Baka?

10 doftande och mycket vackra aprikospajer

8. Paj med kefirsylt

Ingredienser

• 120-150 g socker;
• 2 ägg;
• 200 ml kefir;
• 250 g av valfri sylt;
• 260 g mjöl;
• 1½ tesked bakpulver
• lite vegetabilisk olja;
• några matskedar strösocker.

Förberedelse

Blanda socker och ägg. Tillsätt kefir och sylt och rör om. Rör ner mjöl- och bakpulverblandningen och knåda degen. Smörj en ugnsform 30 x 25 cm med smör och häll degen i den.

Grädda kakan i 40-50 minuter i 180°C. Strö florsocker på den avsvalnade formen.

Kan det vara användbart?

7 fantastiska recept på kefirdeg till pajer, pizza och mer

9. Sockerkaka med sylt

Ingredienser

• 4 ägg;
• ½ tesked salt;
• 200 g socker;
• 90 ml vegetabilisk olja + lite för smörjning;
• 200 ml mjölk;
• 400 g mjöl + lite till strö;
• 2 tsk bakpulver
• en nypa vanillin;
• 200-300 g valfri tjock sylt;
• några matskedar strösocker.

Förberedelse

Vispa ägg och salt med en mixer tills det uppstår skum. Tillsätt socker gradvis utan att stanna. Du ska få en krämig massa. Fortsätt vispa, tillsätt smör och mjölk i portioner.

Blanda mjöl, bakpulver och vanillin. Sikta denna blandning och tillsätt lite till äggmassan, vispa med en mixer tills den är slät. Smörj en form på 24–26 cm och strö över mjöl.

Lägg hälften av degen i en behållare. Toppa med den tjocka sylten och täck med resten av degen. Placera formen i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och sänk omedelbart temperaturen till 160 ° C. Grädda kakan i ca 50 minuter, svalna helt och strö över strösocker.

Förbereda?

10 läckra och originella pajer med äpplen

10. Mager paj med sylt och te

Ingredienser

• 2 påsar svart te;
• 200 ml vatten;
• 250 g mjöl;
• 200 g socker;
• 4 matskedar vegetabilisk olja + lite för smörjning;
• 4 matskedar av valfri sylt;
• 1 tesked bakpulver;
• 1 tesked vinäger 9%;
• 50-100 g choklad.

Förberedelse

Häll kokande vatten över tepåsarna och låt dra. Teet måste vara starkt. Blanda siktat mjöl och socker. Tillsätt avsvalnat te, smör och sylt och blanda noga. Häll bakpulver på degen, häll vinäger över den och blanda väl igen.

Smörj en 20 cm form med smör och lägg degen där. Grädda i 180°C i 30–35 minuter. Dekorera den avsvalnade pajen med smält choklad.

Läs också???

• 8 jordgubbssyltrecept och hemligheter som gör efterrätten perfekt
• 6 recept på doftande hallonsylt
• 6 enkla recept på vinbärssylt
• 6 recept på vacker pumpasylt
• 8 bästa recept på äppelsylt