8 recept på möra kokoskakor

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Socker, choklad, havregryn, med kondenserad mjölk, citron och kokosgrädde - det är svårt att motstå så smaskigt.

1. Mjuka kokoskakor

Ingredienser

• 80 g smör;
• 80 g socker;
• en nypa salt;
• 2 ägg;
• 100 g kokosflingor;
• 110 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• en nypa vanillin.

Förberedelse

Vispa det mjukade smöret och sockret med en mixer. Tillsätt salt och tillsätt ägg ett i taget, skumma efter varje tillsats.

Blanda smöret med kokosflingorna. Sikta mjöl tillsammans med bakpulver och vanilj. Häll i degen och blanda väl. Det kommer att visa sig vara trögflytande.

Täck massan med plastfolie och kyl i 30-40 minuter.

Forma degen till små bollar. Lägg dem med 2–3 cm mellanrum på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till varje bit lätt och placera bakplåten i en ugn förvärmd till 170 ° C i 10-15 minuter. Kakorna ska få färg.

2. Kokoskakor med ägg

Ingredienser

• 2 ägg;
• 80-100 g socker;
• en nypa salt - valfritt;
• 170 g kokosflingor.

Förberedelse

Vispa ihop ägg och socker i 2 minuter. Du kan även tillsätta lite salt för att balansera smaken. Häll chipsen i portioner, rör om massan väl.

Forma degen till små bollar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Placera kakorna i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20-25 minuter.

3. Äggfria sockerkokoskakor

Ingredienser

• 250 g mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• ½ tesked bakpulver;
• en nypa salt;
• 225 g smör;
• 200 g socker;
• 130 g kokosflingor;
• 5 teskedar mjölk;
• lite vaniljextrakt;
• vegetabilisk olja - för smörjning.

Förberedelse

Sikta mjöl, bakpulver, bakpulver och salt tillsammans. Vispa det mjukade smöret med socker separat med en mixer. Tillsätt kokosflingor, mjölblandning, mjölk och vaniljextrakt.

Knåda till en homogen deg. Forma flera korvar av den och slå in var och en i folie. Lägg dem i frysen i 30 minuter.

Skär korvarna i skivor och lägg på en smord plåt. Grädda i 150°C i 15-20 minuter tills kakorna fått färg.

Efterrätten blir mjuk direkt efter tillagning. Efter ett tag blir bakverken hårdare, men förblir möra på insidan.

4. Kokoskakor med citronkräm

Ingredienser

För cookies:

• 200 g smör + för smörjning;
• 100 g socker + för strö;
• lite vaniljextrakt;
• 250 g mjöl + för strö;
• 1 äggvita;
• 50 g kokosflingor.

Till krämen:

• 70 g socker;
• 4½ tesked majsstärkelse
• 180 ml vatten;
• 1 äggula;
• 3 matskedar smör;
• 2 msk citronsaft.

Förberedelse

Vispa smör med socker och vaniljextrakt med en mixer. Utan att stanna, tillsätt gradvis det siktade mjölet. Knåda till en homogen deg.

Strö mjöl på bordet, dela degen på mitten och kavla ut till tunna lager. Skär kakor ur dem. Gör små hål i hälften av ämnena.

Smörj en plåt med smör och lägg kakorna 2–3 cm från varandra. Vispa äggvitan lite, täck de perforerade kakorna och strö över chips och socker. Grädda i 8-10 minuter i 180°C, svalna sedan.

Under tiden gör du en kräm. Blanda socker och stärkelse i en kastrull, tillsätt vatten och låt bli slät. Rör om, låt sjuda på medelhög värme tills det blir tjockt och bubblande. Sänk värmen och koka i ytterligare 2 minuter.

Kombinera lite av blandningen med den råa äggulan och tillsätt blandningen i kastrullen under konstant omrörning. Koka upp och låt sjuda i ytterligare 2 minuter. Ta av från värmen och tillsätt mjukt smör och citronsaft.

Kyl grädden, fördela den över en hel kaka och täck med den andra hälften med ett hål.

5. Kokoskakor med kondenserad mjölk

Ingredienser

• 200 g kokosflingor;
• 40 g mjöl;
• en nypa salt;
• 200-250 g kondenserad mjölk;
• lite vaniljextrakt;
• grönsak eller smör - för smörjning.

Förberedelse

Blanda kokos, mjöl och salt. Tillsätt kondenserad mjölk och vaniljextrakt och blanda noga. Massan ska vara tjock.

Smörj en bakplåt med smör och bred över en matsked deg på 2-3 cm avstånd från varandra. Grädda i 180°C i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.

6. Havregrynskokoskakor

Ingredienser

• 125 g mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• en nypa salt;
• 100 g kokosflingor;
• 80 g havregryn;
• 110 g smör;
• 100-150 g socker;
• 2 matskedar honung;
• vegetabilisk olja - för smörjning.

Förberedelse

Sikta mjöl tillsammans med bakpulver och salt. Kombinera med kokosflingor och havregryn. Häll smör, socker och honung i en liten kastrull och smält under omrörning då och då på medelvärme. Ta bort från värmen och svalna i 2 minuter.

Häll oljeblandningen i mjölblandningen och blanda noga. Forma degen till små bollar, lägg på en smord plåt med 2-3 cm avstånd från varandra och platta till något.

Grädda kakorna i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15-20 minuter tills de fått lite färg. Låt den svalna något innan du tar bort den från plåten.

Försök?

Havrekakor med äpplen och nötter

7. Kokoschokladkakor

Ingredienser

Till krämen:

• 3 äggulor;
• 50 g socker;
• 10 g vaniljsocker;
• 20 g mjöl;
• 200 ml mjölk;
• 50 g kokosflingor.

För cookies:

• 200 g smör;
• 100 g florsocker;
• 2 äggulor;
• 250 g mjöl + för strö;
• ½ tesked bakpulver;
• 25 g kakaopulver.

Förberedelse

I en kastrull, vispa 3 äggulor med socker, vaniljsocker och mjöl. Häll i varm mjölk tills den är slät. Sätt på medelvärme och koka, rör om då och då, tills det tjocknat. Ta bort från värmen, tillsätt spån och kyl.

Vispa det mjukade smöret och florsockret med en mixer. Tillsätt 2 äggulor och slå igen tills den är slät. Blanda mjöl, bakpulver och kakao. Häll i smörmassan och knåda degen.

Mjöla över bakplåtspapper och forma till en degkorv. Slå in i papper och ställ i frysen i 20 minuter.

Skär korven i tunna skivor och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 10 minuter vid 180 ° C och svalna helt. Pensla hälften av kakorna med kokosgrädde och täck med resterande cirklar.

Spara recept ☕️

15 recept på chokladkakor som du definitivt kommer att vilja prova

8. Kakor med kokosmjölk

Ingredienser

• 200 ml kokosmjölk;
• 1 msk tapiokastärkelse
• 80-100 g farinsocker;
• 1½ matsked vegetabilisk olja;
• 1 matsked kokosflingor + för strö;
• 1 tsk bakpulver
• 320 g mjöl;
• 2-3 matskedar av valfri fruktsirap.

Förberedelse

Blanda mjölk med stärkelse. Tillsätt socker, smör och spån och blanda väl. Häll i bakpulver och tillsätt mjöl i portioner, knåda en homogen deg.

Kavla ut massan i ett ca 1 cm tjockt lager och skär ut kakorna. Lägg bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt.

Pensla kakorna med fruktsirap och strö över kokos. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i cirka 10 minuter tills de är ljust gyllenbruna.

Läs också???

• Sanning och myter om fördelarna med kokosolja
• 20 enkla smördegsdesserter
• 15 krämer som gör tårtan mör och god
• 10 läckra och originella pajer med äpplen
• 10 läckra kakor du inte behöver baka