RECEPT: Grönsakslasagne

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Idag vill vi erbjuda dig ett enkelt och gott recept på grönsakslasagne. Den här rätten är utmärkt för dig som älskar det italienska köket och samtidigt vill gå ner i vikt. Dessutom har säsongen för zucchini, zucchini och aubergine precis börjat, och det här alternativet kommer att lägga till lite variation till din sommarmeny.

Mängden grönsaker beror på hur mycket lasagne du vill laga. Till exempel, lasagne i två lager i en 21 × 14 cm form tog mig två små zucchini, två små auberginer, en burk tomater i sin egen juice (350 ml) och cirka 350 g svamp.

Lakan

Den här versionen av lasagne är bra eftersom man istället för degark, om än från durumvete, använder grönsaker. I mitt fall var det zucchini och aubergine, du kan bara använda zucchini eller zucchini. Eller så kan du ta zucchini, gul zucchini och enkel zucchini och göra flera lager i olika färger!

Hur man lagar mat: skär grönsaker i tunna remsor (ca 5 mm), salt och peppar, täck med vegetabilisk olja (helst olivolja) och skicka dem antingen under grillen i ugnen, eller värm upp en grillpanna och laga mat på den.

Ett helt kostalternativ: skicka grönsaker till ugnen under grillen, utan att smörja dem med olja, utan bara lägga dem på bakplåtspapper.

Fyllning

Fyllningen kan vara väldigt olika! Allt beror på dina preferenser eller vad som finns i kylskåpet. I mitt fall var det stekt svamp (champinjoner och ostronsvamp) med tomater, basilika och vitlök. Ett mer tillfredsställande alternativ är stuvade tomater med lök, morötter och keso. Ja, keso, eftersom italienare gillar att lägga till ricotta i många av sina såser.

Ytterligare två kesofyllningsalternativ: stuvad spenat med vitlök och keso, stuvad aubergine med tomater och keso. I den andra versionen kokas auberginer med tomater, mals med en mixer och keso läggs till dem under malningsprocessen. Förhållandet är cirka 3: 1 (grönsaker till keso). Och du kan lägga till valnötter till keso och spenat!

Du kan också göra en grönsaksblandning som innehåller aubergine, zucchini eller zucchini, tomater, svamp och paprika.

Laga lasagne

Lager: grillade grönsaker, pålägg, grillade grönsaker och så vidare. Antalet lager beror på höjden på lasagneformen. Det översta lagret är grönsaker. Du kan också lägga till lite riven färskost i fyllningen och strö över det översta grönsakslagret med ost.

Skicka sedan in allt i ugnen i bokstavligen 5 minuter vid en temperatur på 200 grader, så att lasagnen värms upp och osten börjar smälta. Eftersom alla ingredienser redan är klara är det ingen mening att förvara den länge i ugnen.

Smaklig måltid!