Hur du dukar nyårsbordet flera gånger snabbare

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Fem enkla tips för att slippa stå vid spisen hela dagen den 31 december.

1. Tänk igenom allt i förväg

Har du någonsin behövt springa till affären för gröna ärtor, ost eller en limpa en timme innan klang? Kaotisk nyårsshopping leder alltid till slöseri med tid och pengar: antingen glömmer du något, eller så köper du något extra.

Gör tre detaljerade listor för att undvika detta:

1. Hur många gäster kommer att vara (inklusive barn).
2. Vad kommer att finnas på menyn (specifika recept).
3. Vad ska man köpa (från röd kaviar till kanapéspett)

Baserat på antalet personer kommer du att förstå hur mycket mat du behöver. Och recept hjälper dig att köpa exakt så många produkter som du behöver.

Listor är lätta att komponera och redigera i applikationer. Till exempel Google Keep eller Trello.

2. Stanna för enkla mellanmål

Julsallader är vanligtvis mycket tidskrävande. För en måste du koka ägg, för den andra, stek lök med morötter. Och även smörgåsar och pålägg. Men är det värt att bry sig så mycket? Serveras på rätt sätt (i en vacker salladsskål eller i portioner med hjälp av serveringsringar) blir även den enklaste salladen en festlig sådan.

Det snabbaste sättet är att förbereda en sallad där ingredienserna inte kräver (nåja, eller nästan inte kräver) skärning eller annan bearbetning. Här är några exempel.

Sallad med vindruvor och kyckling

Ta 200 g kycklinghotter, skär i tärningar, tillsätt 50 g druvor, 100 g tärnad fetaost, en näve pistagenötter och ett gäng ruccola (bryt den i stora bitar). Krydda allt med en sås gjord av 1 msk honung, 1 msk granulär senap, 2 msk olivolja och 1 tsk balsamvinäger.

Svamp- och bönsallad

Ta 200 g små inlagda svampar och blanda dem med tre hackade kokta ägg och 100 g konserverade vita bönor (glöm inte att rinna av vätskan). Tillsätt hackade örter, salt och majonnäs efter smak.

Fisk och äppelsallad

Mosa en burk konserverad makrill med en gaffel, tillsätt en burk gröna ärtor, ett tärnat syrligt äpple och två kokta ägg (tärna också). Krydda med salt och gräddfil.

3. Börja förbereda dagen innan

Om du inte kan föreställa dig ett nyårsbord utan den traditionella Olivier, sill under päls och aspic, börja då laga mat den 30 december.

1. Koka morötter, potatis, rödbetor, ägg och kycklingbröst. De kommer inte att försämras eller förlora sin smak i kylen över natten.

2. Skär sill och annan fisk i filéer. Detta kan göras snabbt om du använder någon av metoderna för life hacking. Men det är fortfarande bättre att ta itu med fisken i förväg, för att inte känna lukten av den före semestern. För att förhindra att fisken slingrar sig i kylen, täck den med matfilm.

3. Marinera köttet. Om det inte finns någon vinäger i marinaden kan du säkert skicka kött till den kvällen innan. Om det finns, är det bättre att börja förbereda huvudrätten på morgonen.

4. Använd kök life hacks

De gör verkligen livet lättare och påskyndar processen.

1. Riv all ost och fördela den bland behållarna (sallad, kotletter etc.). Du behöver alltså inte tvätta rivjärnet hundra gånger när du ska börja med en ny rätt.

2. Skiva och skala löken samtidigt.

3. Skiva potatisen i en cirkel och doppa den i kallt vatten efter kokning för enkel skalning.

4. Lägg kokta ägg i en behållare och skaka väl. Efter det kan du lätt bli av med skalet.

5. Tryck på apelsinen med handflatan mot bordet och rulla den så att den blir lättare att skala.

6. Skala kiwin med en sked, inte en kniv.

5. Hitta dig själv medhjälpare

Mer exakt, fördela ansvar mellan alla familjemedlemmar. Även de minsta. Låt alla ha sitt eget ansvarsområde. Till exempel bakar mannen kyckling och gör cocktails, hustrun gör sallader och barnen serverar och dekorerar bordet.

Om du är värd, tilldela varje maträtt att ta med dig. Så du fördelar sysslorna innan nyår jämnt och spenderar själv ett minimum av tid i köket.