Hur man gör vin av röda, svarta eller vita vinbär hemma

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vinet kommer att visa sig vara lätt, sött och mycket aromatiskt.

Vad behöver du

Du kan göra vin av svarta, röda eller vita vinbär. Drycken kommer att vara välsmakande i alla fall, men den vackraste kommer från svarta eller röda bär.

Vitt bärvin kommer att vara nästan genomskinligt, men du kan ge det en rikare nyans genom att lägga till andra typer av vinbär i en godtycklig proportion.

Styrkan hos detta hemgjorda vin är cirka 8% vol.

För svarta vinbärsvin:

• 3 kg bär;
• 1½ kg socker;
• 5 liter vatten.

För röda eller vita vinbärsvin:

• 3 kg bär;
• 2 kg socker;
• 5 liter vatten.

Hur man gör vinbärsvin hemma

Skölj vinbären från damm och smuts. Om det finns kvistar på det kan du lämna dem - detta kommer inte att förstöra smaken av vinet. Lägg hela bär i en stor glas- eller plastburk, toppa med socker och täck med vatten.

Det är bättre att inte minska mängden socker. Om det inte räcker kommer jäsningsprocessen att gå dåligt, och vinet kan förvandlas till vinäger.

Rör om ingredienserna och sätt en medicinsk gummihandske på behållarens hals. Lägg det framtida vinet på en varm plats i tre veckor.

För tillförlitlighet kan du knyta behållarens hals med tjocka trådar eller ett elastiskt band. Gradvis kommer handsken att blåsas upp - det betyder att jäsningsprocessen pågår.

Efter tre veckor kan du smaka på vinet. Om du tycker att det är surt, tillsätt lite mer socker efter smak och rör om. Stäng behållaren igen med en handske och låt stå på samma varma plats i ytterligare tre veckor.

Sila sedan vinet genom ostduk vikt i 2-3 lager. Alla bär ska vara kvar i den. Krama inte ostduken, annars blir vinet oklart.

Skölj väl behållaren där vinet jästes och häll tillbaka det. Smaka på drinken.

I detta skede är det bättre att tillsätta åtminstone lite mer socker så att nästa steg av jäsningen går bra.

Täck vinet tätt med en handske och låt stå på en varm plats i ytterligare två veckor.

Placera sedan behållaren med drycken på en lätt höjning, till exempel en stol. Ta av dig handsken och doppa ett mjukt sugrör några centimeter i vinet. Du kan använda till exempel ett dropprör - en kan enkelt hitta på ett apotek.

Dra in luft från den andra änden av röret så att vin flödar genom det. Doppa den i en glasflaska eller burk och vänta tills drycken har rinnit av.

Förvara hemlagat vinbärsvin tätt stängt på en sval, mörk plats.