6 recept på doftande hallonsylt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

På Hallonsyltens dag kan du unna dig själv och dina nära och kära med vacker sylt, en utsökt fem minuters måltid och ovanliga kombinationer med blåbär och meloner.

Innan du gör sylten, skala stjälkarna på hallonen och skölj försiktigt av bären med kallt vatten.

1. Fem minuters hallonsylt

Det enklaste sättet att göra läcker sylt. Bären är inte särskilt mjuka och sirapen är genomskinlig.

Ingredienser

• 1 kg hallon;
• 1 kg socker.

Förberedelse

Täck hallonen med socker i en kastrull och låt stå i 3-5 timmar så att bären börjar bli juice. Koka upp på medelvärme och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort skummet från sylten under tillagningen.

10 fantastiska hallonpajer →

2. Fröfri hallonsylt

Sylten är tjock, slät och söt, men inte alls sockersöt. Tack vare citronsyra blir sylten inte sockrad och kommer att glädja dig under lång tid med sin fantastiska smak och konsistens.

Ingredienser

• 1, 2 kg hallon;
• 100 ml vatten;
• 800 g socker;
• 2 g (på spetsen av en kniv) citronsyra.

Förberedelse

Mal hallonen med en mixer eller pusher. Lägg över bären i en kastrull, sätt på måttlig värme och tillsätt vatten. Skumma av skummet med jämna mellanrum, låt bärmassan koka upp och koka i 3 minuter.

Mal hallonen genom en sil i en annan kastrull. Tillsätt socker och blanda noga. Koka upp blandningen igen och koka i 15-30 minuter.

Kontrollera beredskapen på detta sätt: droppa lite sylt på en ren kall tallrik och passera genom den med en sked. Om kanterna inte klibbar ihop är maten klar.

I en mugg, lös citronsyra i lite vatten. Häll denna blandning i bäret, koka upp och ta bort från värmen. Sylten kommer att tjockna efter att den har svalnat helt.

2 snabba recept på röda vinbärsgelé →

3. Hallonsylt utan tillagning

Detta otroligt enkla recept låter dig njuta av nästan färska och mycket doftande hallon på vintern.

Ingredienser

• 1 kg hallon;
• 1 kg socker.

Förberedelse

Täck hallonen med socker och hacka med en kross. Låt verka i 4-5 timmar tills sockret är helt upplöst. Rör om bärmassan med jämna mellanrum.

Fördela den råa sylten i plastbehållare eller plastpåsar och förvara i frysen.

Sylten kan också läggas i steriliserade burkar och förvaras i kylen, men för detta behöver du inte använda 1 kg, utan 1½ kg socker.

Ett enkelt recept på päronsylt →

4. Tjock hallonsylt

Du behöver inte koka länge för att sylten ska bli tjock. Du kan helt enkelt lägga till gelatin till den.

Ingredienser

• 1 kg hallon;
• 800 g socker;
• 25 g (2 matskedar) gelatin;
• 70 ml vatten.

Förberedelse

Lägg bären i en kastrull, tillsätt socker och skaka. Låt verka i några timmar så att hallonen släpper saften.

Sätt på måttlig värme, låt koka upp, ta av från värmen och kyl. Upprepa tillagningen, låt svalna. Koka upp bärmassan igen.

Lös upp gelatinet i varmt vatten. När sylten kokar upp för tredje gången, häll gelatinblandningen i kastrullen under konstant omrörning. Efter kylning kommer desserten att tjockna.

Peach Jam: Ett snabbt recept →

5. Sylt från hallon, meloner och citrusfrukter

Underbar söt doft och pikant syrlighet.

Ingredienser

• 2 citroner;
• 1 lime;
• 200 g farinsocker;
• 200 ml vatten;
• 1,8 kg vitt socker;
• 1,5 kg melonmassa;
• 800 g hallon.

Förberedelse

Riv skalet av citroner och lime i en skål och pressa ur saften ur frukten. Tillsätt farinsocker, rör om och låt stå i en timme.

Häll innehållet i en skål i en kastrull, tillsätt vatten och vitt socker. Sätt på medelvärme, rör om och låt koka upp.

Skeda melonmassan i små kuber. Koka upp blandningen igen och koka i 5 minuter. Tillsätt hallonen och skumma med jämna mellanrum, koka i ytterligare 5 minuter.

Låt maten stå kallt i några timmar. Låt det sedan koka upp igen på medelvärme och koka i 20 minuter.

Vad man lagar med melon: 10 läckra idéer →

6. Hallon- och blåbärssylt

En mycket tjock sylt som kan serveras inte bara med te, utan också användas som fyllning för pajer.

Ingredienser

• 400 g hallon;
• 200 g blåbär;
• 600 g socker.

Förberedelse

Lägg hallon och blåbär i en kastrull och täck med socker. Låt verka i ett par timmar så att bären får saft.

Sätt på medelvärme, låt koka upp och koka under konstant omrörning i 15 minuter. Kyl, låt koka upp igen och koka i 15 minuter. Låt svalna och upprepa tillagningen igen.