30 läckra kakrecept med choklad, kokos, nötter och mer

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Bokmärk och skäm bort dig själv i en hel månad.

Ta klassiska kakrecept som grund, ändra några ingredienser och få nya smaker.

1. Klassiska mördegskakor

Ingredienser

• 230 g smör;
• 50 g socker;
• 60 g florsocker;
• 250 g mjöl;
• 1 tsk salt.

Förberedelse

Mal issmöret, sockret och strösockret i en matberedare. Tillsätt mjöl och salt och rör tills det är slätt. Kavla ut mördegen till ett tunt lager, skär ut kakorna och ställ i kylen i 30 minuter.

Ett annat sätt att skära kakor: kavla ut degen i ett tunt lager, genomborra diamanter, trianglar eller fyrkanter med en gaffel, skicka dem till kylskåpet i en halvtimme och efter bakning, bryt dem längs punkteringslinjerna.

Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15–20 minuter. Använd en spatel för att försiktigt flytta kakan för att kontrollera att kakan är färdig. Om den är lätt att flytta och inte går sönder kan den tas bort. Färdiga kakor kan doppas i smält choklad och få stelna.

Variationer

Om beskrivningen inte anger tillagningstiden, sammanfaller den med tiden i det klassiska receptet.

1. Sandkakor med havregryn och valnötter

Istället för 250 g mjöl, ta 120 g. Tillsätt 100 g mald havregryn och 120 g malda valnötter till degen. Dekorera den färdiga kakan med smält choklad.

2. Sandkaka med parmesan och peppar

Tillsätt 50 g riven parmesan, 1 msk citronskal och 2 tsk mald svartpeppar till den klassiska degen. Grädda kakorna i 150°C i 8-12 minuter.

3. Mördegskakor med marmelad

Skär en kärna av valfri form från hälften av ämnena. Till exempel i form av en cirkel, hjärta eller stjärna. Täck resten av kakorna med dessa kakor, förslut kanterna med en gaffel och lägg i mitten över marmeladen. Grädda tills marmeladen smält.

4. Citronmördegskaka

Tillsätt 1 tsk citronskal i degen. För att dekorera, blanda 250 g florsocker med skal och saft av 1 citron. Fördela denna blandning över de kokta kakorna och strö över socker.

2. Klassisk pepparkaka

Ingredienser

• 170 g smör;
• 50 g farinsocker;
• 100 g vitt socker + några teskedar för att strö över;
• 1 äggula;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 170 g honung;
• 270 g mjöl;
• 1 ¼ tesked bakpulver:
• mald svartpeppar - på spetsen av en kniv;
• 3 teskedar mald ingefära;
• ½ tesked mald kryddnejlika;
• ½ tesked senapspulver;
• ½ tesked salt.

Förberedelse

Vispa i smöret och två sorters socker. Tillsätt äggula, vanillin och honung och rör om. Tillsätt mjöl, bakpulver och kryddor och rör till en slät smet. Ställ degen i kylen i 30 minuter.

Dela degen i små bollar och rulla dem till cirklar. Strö kakorna med socker. Grädda i en förvärmd ugn till 190 ° C i 15–20 minuter.

Förresten kan man göra pepparkaksgubbar av den här degen.

3. Klassiska sockerkakor

Ingredienser

• 230 g smör;
• 100 g socker + några matskedar för strö;
• 90 g florsocker;
• 2 äggulor;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 1 tsk apelsinskal
• 280 g mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• ¼ tesked salt.

Förberedelse

Vispa i smör, 100 g socker och strösocker. Tillsätt äggulor, vanillin och skal och rör om. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och knåda till en smidig deg. Ställ blandningen i kylen i 30 minuter.

Dela degen i små bollar och rulla dem till cirklar.

Degen kan också kavlas ut i ett lager och kakorna kan skäras ut med hjälp av formar eller ett glas.

Strö kakorna med socker. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15–20 minuter.

Variationer

Om beskrivningen inte anger tillagningstiden, sammanfaller den med tiden i det klassiska receptet.

1. Sockermackor

Ta bort bakpulvret från det klassiska receptet och ställ degen i kylen i ett par timmar. Rulla sedan massan i ett tunt lager, skär ut cirklarna och skicka tillbaka den till kylen i en halvtimme. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 8-10 minuter. Pensla sedan kakorna med sylt, chokladpasta eller annan valfri fyllning och täck med en annan kaka.

Förresten kan du ge levern en annan form. Skär till exempel inte ut cirklar, utan forma halvklot.

Då får man en sorts fyllda bollar. Du kan också lägga till några hackade nötter i kakorna.

2. Limekakor

Använd bara limeskal istället för apelsinskal. Och för dekoration, blanda 180 g strösocker, 3 matskedar limejuice och grön matfärg (allt beror på vilken färg du vill få). När frostingen är klar, bred den över den avsvalnade levern.

3. Jordnötssmör sockerkakor

Ta bort skalet från det klassiska receptet och tillsätt 250 g jordnötssmör. Använd en gaffel för att göra mönster på kakorna innan du skickar dem till ugnen. Grädda i 180°C i 12-15 minuter.

4. Citronkakor

När du gör degen, byt ut strösockret med 100 g socker och apelsinskalet med citron och tillsätt inte bakpulver. Mal 50 g socker och 1 msk citronskal i en mixer och strö på kakor före gräddning.

5. Kakorrullar

Degen förblir oförändrad, bara fyllningen tillsätts. Mal i en mixer 100 g torkade aprikoser, 50 g torkade dadlar, ½ tsk vardera kanel och apelsinskal, 1 ½ tsk apelsinjuice och 1 matsked smör. Du kan tillsätta socker efter smak.

Bred ut denna blandning över den rullade degen, rulla ihop den och låt stå i kylen i 30 minuter. Skär sedan i små cirklar och grädda i 190°C i 12-15 minuter.

4. Klassiska chokladkakor

Ingredienser

• 250 g socker;
• 115 g smör;
• 1 ägg;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 180 g mjöl;
• 60 g kakao;
• ¾ tesked salt;
• ¼ tesked bakpulver.

Förberedelse

Vispa socker och smör. Tillsätt ägg och vanillin och rör om. Tillsätt mjöl, kakao, salt och bakpulver och rör till en slät smet. Ställ degen i kylen i 30 minuter.

Dela degen i små bollar, tryck till dem lätt med händerna eller rulla dem till cirklar. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 12-15 minuter.

Variationer

Om beskrivningen inte anger tillagningstiden, sammanfaller den med tiden i det klassiska receptet.

1. Chokladjordnötssmörmackor

Blanda 250 g jordnötssmör, 90 g smör och 90 g florsocker till en slät smet. Fördela de kylda chocolate chip cookies över fyllningen och toppa med en andra kaka.

2. Chokladpepparkaka

Ersätt vitt socker med farinsocker och ¾ tesked bakpulver mot bakpulver. Tillsätt 80 g honung, 1 msk mald ingefära och 1 tsk kanel och blanda väl. Kyl inte degen i kylen.

Grädda kakorna i en förvärmd ugn till 180 ° C i 8-12 minuter.

3. Chokladmarshmallowmackor

Istället för 1 ägg, ta 3 istället för ¹⁄₄ tesked bakpulver - ¾. Tillsätt 170 g smält choklad till degen tillsammans med äggen. Grädda i 190°C i 6-8 minuter.

Kyl kakorna något. Vänd hälften av dem, lägg en skiva marshmallows eller marshmallows ovanpå och grädda i ytterligare 2 minuter. Täck sedan med andra kakor och tryck till lätt.

4. Chokladkakor med kokos och nötter

Ta bort bakpulver från receptet. Tillsätt 90 g kokos, 80 g hackade nötter (som cashewnötter) och 180 g hackad choklad till degen. Grädda i 180°C i 20-25 minuter.

Förutom kokosflingor kan kanderad frukt eller hackad torkad frukt läggas till kakor.

5. Klassiska havrekakor

Ingredienser

• 200 g socker;
• 200 g smör;
• 2 ägg;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 1 tsk kanel
• 180 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• ½ tesked salt;
• 240 g mald havregryn.

Förberedelse

Vispa socker och smör. Tillsätt ägg, vanillin och kanel och rör om. I en separat skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt sockerblandningen och rör om. Häll sedan i havregrynen i degen och uppnå en jämn konsistens.

Dela degen i små bollar, tryck till dem lätt med händerna eller rulla dem till cirklar. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C i 10-15 minuter.

Variationer

Om beskrivningen inte anger tillagningstiden, sammanfaller den med tiden i det klassiska receptet.

1. Havrekakor med honung och chokladdroppar

Ta bort kanel från receptet. Och istället för vitt socker, tillsätt 50 g farinsocker till degen, samt 150 g honung och 300 g chokladdroppar.

2. Havrekakor med russin och nötter

Havrekakor är särskilt goda om du lägger till 150 g russin och nötter till dem. Nötterna kan hackas lätt eller lämnas intakta, beroende på vad du föredrar.

6. Klassiska kex med chokladbitar

Ingredienser

• 230 g smör;
• 150 g farinsocker;
• 150 g vitt socker;
• 2 ägg;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• 300 g mjöl;
• ¾ tesked bakpulver;
• 1 tsk salt
• 300 g chokladdroppar.

Förberedelse

Vispa i smöret och två sorters socker. Tillsätt ägg och vanillin och rör om. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och knåda till en homogen deg. Tillsätt sedan chokladdroppar och låt stå i kylen i 30 minuter.

Dela degen i små bollar och kavla ut lite. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 8-12 minuter.

Variationer

Om beskrivningen inte anger tillagningstiden, sammanfaller den med tiden i det klassiska receptet.

1. Kolakakor

Byt ut smöret mot 230 ml vegetabilisk olja och använd endast 300 g vitt socker. Och istället för chokladdroppar, ta 300 g hackad kola. Grädda i samma temperatur som det klassiska receptet i 14-16 minuter.

2. Kakor med jordnötter och saltade sugrör

Tillsätt inte ¾, utan ½ tesked bakpulver, 100 g trasiga saltade sugrör och 70 g jordnötter till den klassiska degen. Bred ut degen över en rektangulär ugnsform, strö över sugrör och grädda i 180°C i 40–45 minuter. Skär sedan i rektangulära kakor.

3. Cupcakes med M & M:s

Istället för chokladdroppar, använd 200 g russin eller chokladtäckta nötter och 100 g M & M:s. Lägg degen i muffinsformar. Grädda i 20-25 minuter.

4. Kakor med russin och havregryn

Smält och kyl innan du tillsätter smör. Tillsätt även 70 g havregryn och 100 g russin i degen istället för chokladdroppar. Grädda i 12-15 minuter.

7. Klassiska ostmassakex

Ingredienser

• 230 g smör;
• 220 g keso;
• 270 g mjöl;
• ¼ tesked bakpulver;
• några matskedar socker.

Förberedelse

Blanda det mjukade smöret och kesoen väl. Tillsätt mjöl och bakpulver och knåda degen. Om det fastnar på händerna, tillsätt lite mer mjöl.

Kavla ut degen och skär ut cirklar. Häll sockret i en skål. Tryck in ämnen i den och vik sedan var och en på mitten med socker inåt. Doppa de framtida kakorna igen i socker och vik på mitten igen. Du kommer att sluta med sockerkuvert, eller så kallade öron.

Du kan lägga till kanel till sockret för smak.

Lägg kesokakorna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C i 25-30 minuter. Den ska få en gyllene nyans.

8. Klassisk smördeg

Ingredienser

• 240 g mjöl;
• 1 äggula;
• ¼ tesked salt;
• 200 ml vatten;
• 100 g smör;
• några matskedar socker.

Förberedelse

Tillsätt äggula och salt till det siktade mjölet. Häll i vatten och blanda väl. Kavla ut degen till ett tunt lager och lägg smörskivorna i mitten. Slå in degen i ett kuvert och kavla ut den igen med en kavel för att fördela smöret jämnt. Rulla ihop igen med ett kuvert och rulla ut. Upprepa dessa steg flera gånger. Kyl i 15 minuter.

Kavla ut degen igen i en tunn rektangel, strö över socker och kavla på båda sidor. Skär sedan i kakor ca 1,5 cm tjocka.

Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och strö över socker. Grädda i 180°C i 20 minuter.

Variationer

Om beskrivningen inte anger tillagningstiden, sammanfaller den med tiden i det klassiska receptet.

1. Smördeg med sylt

Skär smördegen i små rutor. Lägg sylt eller sylt i mitten. Anslut två motsatta ändar av degen och böj de andra ändarna något. Strö de färdiga kakorna med florsocker.

2. Smördeg med keso och russin

För fyllningen, blanda 200 g riven keso genom en sil, 50 g russin, 2 ägg och 30 g socker. Du kan öka mängden socker efter smak. Bred ut fyllningen över den klassiska degen, rulla ihop och skär till en bred kaka. Grädda i en förvärmd ugn till 200 ° C i 15 minuter.

9. Klassiska kokoskakor

Ingredienser

• 130 g socker;
• 2 äggvitor;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• ½ tesked salt;
• 210 g kokosflingor.

Förberedelse

Vispa socker, äggvita, vanillin och salt till en jämn smet. Tillsätt kokosflingorna och blanda väl. Forma kakorna till pyramider och grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C i 15–20 minuter.