2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02
Kycklingfilé är ofta övertorkad, så många försöker att inte tillaga den. Lyckligtvis finns det flera beprövade tekniker för att konservera juice i vitt kött. En av dem kommer att diskuteras.
Vi har redan bevisat mer än en gång hur försaltning har en positiv effekt på fjäderfä. Tricket att blötlägga kycklingen i saltlake före tillagning kommer att hjälpa till att hålla köttet saftigt och till och med förhindra att det överkokar.
Den här gången, istället för den vanliga saltlösningen på vatten, kommer vi att förbereda en analog på kefir. Du kan begränsa dig till 0,5 liter kefir blandat med ett par matskedar bordssalt med en bild, du kan komplettera allt med senap, timjanblad eller andra aromatiska örter, du kan använda en universell blandning av kryddor för fågel.
Marinera kycklingen och låt den stå i minst tre timmar, eller över natten.
Torka sedan köttet indränkt i kefir med hushållspapper och slå av. Delarna ska ha samma tjocklek. Detta kommer att tillaga kycklingen jämnt.
Värm en stekpanna på medelvärme, tillsätt lite vegetabilisk olja. Lägg kycklingen i en stekpanna och låt stå cirka en minut på varje sida så att den får lite färg.
Efter vändning täcker du genast pannan, sänk värmen till låg och koka i 8-10 minuter, beroende på storleken på bitarna.
Överför den färdiga filén till en varm tallrik och täck med folie så att restvärmen får köttet till full beredskap. I denna form bör filén spendera ytterligare 5 minuter, varefter du kan börja skiva.
Perfekt stekta och saftiga bitar är gott både i sällskap med en grönsaksrätt, och på en smörgås, i pasta eller sallader.
Rekommenderad:
Hur man gör knäböj om knäna och ryggen gör ont
Om dina knän gör ont när du sitter på huk med vikter eller om din ländrygg är obekväm, pröva åtminstone några av dessa tips
Hur man gör det rätt: lägg ner den eller lägg ner den
Life hacker studerade ordböcker och rekommendationer från akademiker och tog reda på vilket alternativ - att lägga eller lägga ner - som används av läskunniga människor
Hur man förstår att man har en propp i örat, och hur man blir av med den
Öronvärk och hörselnedsättning kan orsakas av dussintals orsaker. Den mest populära av dessa är hörselproppen. Life hacker förstår när man ska gå till lore
RECENSION: “Åt helvete med allt! Ta det och gör det!" - en bok om hur man gör affärer och lever
I sin bok”Åt helvete med allt! Ta det och gör det.”Richard Branson berättar om hur han tjänade sin förmögenhet, vad som hjälpte honom och vad som hindrade honom
RECENSION: “12 veckor om året. Hur man gör mer på 12 veckor än vad andra gör på 12 månader”, Brian Moran, Michael Lennington
Vill du göra mer och förbättra ditt liv? Det finns en färdig instruktion för detta. De flesta av oss har två liv: det första är vårt eget dagliga liv, och det andra är det som vi kunde ha levt väldigt annorlunda. Hur länge har du tittat på din plan för i år och återkommit till de löften du gav dig själv i januari?