2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11
och - det här är soppor som är speciella för det ryska köket, med en historia och originell matlagningsteknik. Separata artiklar ägnas åt dem på Lifehacker. Men idag får du en universell guide som du kan göra dussintals andra soppor med. Inga recept behövs! Det viktigaste är att känna till de grundläggande principerna.
Med hjälp av denna tabell kommer du att kunna tillaga soppa utifrån dina smakpreferenser och maten som finns i kylskåpet.
Välj en ingrediens från var och en av kolumnerna. Produkter i en linje matchar varandra perfekt. Men det fina är att alla komponenter är utbytbara. Om du inte har grekisk yoghurt kan du ersätta den med grädde eller gräddfil. Det finns varken det ena eller det andra, eller det tredje? Kom på en ersättare själv!
Dessa soppor är en gudagåva för dem som följer figuren. De är mycket lägre i kalorier än kålsoppa, borsjtj och andra köttfyllda soppor.
Behandla matlagning som kreativitet, och om en timme har du en utsökt värmande soppa på bordet. Men hur är det med receptet? Du behöver det inte om du lär dig följande grundläggande principer.
Regel 1. Skär grönsaker i lika stora bitar
Om hälften av ingredienserna är grovhackade och den andra finhackas, då, medan den första delen kokas, kommer den andra redan att förvandlas till gröt. För purésoppa är detta inga problem. Men även i det här fallet, kom ihåg att små bitar tillagas snabbare.
Se till att alla hackade komponenter i soppan har samma storlek.
Regel 2. Försök inte att dränka mat
Det ska finnas precis tillräckligt med vatten eller buljong för att täcka grönsakerna. Fyll inte grytan med vätska till kanten. Ett undantag är beredningen av baljväxter. De absorberar mycket vätska.
Om soppan är för tjock fyller du bara på buljongen. Det är lättare än att bli av med överflödig vätska.
Regel 3. Prova
Soppan ska tillagas med en avsmakningssked i handen. 20 minuter efter starten av matlagningen med dess hjälp kommer du som konstnär att kunna lägga till de saknade nyanserna i smakpaletten.
"Mmm, inte saltad" - tillsätt salt. "I like it more spicy" - lite mer chili. "Det verkar som om han gick för långt med kummin" - späd med buljong eller vatten.
Smaka och förfina din soppa till perfektion!
Regel 4. Använd en gryta med lock
När du lagar soppa är det viktigt att vätskan inte kokar bort. Behöver ett täcke! Täck grytan med det så ska det gå bra. Och om soppan visade sig vara för tunn och du måste fixa den, ta bort locket i slutet av tillagningen - överskottet kommer att avdunsta.
Regel 5. Bli vän med en mixer
En stavmixer har många användbara funktioner i köket. Använd den till soppor också. Den är oumbärlig till purésoppor. Ett klick på en knapp och du behöver inte slipa något manuellt. Och för en mer delikat krämig konsistens, sila soppan hackad med en mixer genom en sil.
Soppan är klar! Allt du behöver göra är att hälla upp soppan i skålar och skiva brödet. Smaklig måltid!
Skriv i kommentarerna hur du gör soppor. Har du egna sopplivshack?
Rekommenderad:
Hur man gör valfri frittata utan recept
Italiensk omelettfrittata är kanske en av de enklaste rätterna att tillaga utan recept. Se hur vi gjorde det
Hur man gör en sommarsmoothie utan recept
Ingredienserna i en idealisk smoothie måste balanseras inte bara i smak utan också i näringsvärde. Vi visar dig hur du gör en smoothie utan att överdriva
Hur man gör fritters utan recept
De perfekta frukostpannkakorna kan göras receptfritt innan din första klunk morgonkaffe. Hur man lagar pannkakor - vi kommer att berätta och visa.;)
Hur man gör ostfondue utan recept
Allt du behöver för att göra en fondue är ost, lite alkohol och all mat du kan doppa i fonduen
Hur man gör risotto utan recept
Gillar du italiensk mat? Sedan behöver du bara testa att göra risotto. Denna otroligt enkla och populära rätt tar dig bara en halvtimme