Hur man gör valfri frittata utan recept

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Italiensk omelettfrittata är kanske en av de enklaste rätterna att tillaga utan recept. Dessutom kan en sådan omelett innehålla en mängd olika fyllningar: kött, ost, grönsaker. Vi bestämde oss för att ägna särskild uppmärksamhet åt det senare, eftersom kylan inte är långt borta, och det är dags att säga adjö till resterna av sommarskörden.

Frittata är ett bra sätt att använda allt som är ledigt i kylen. Samla ihop grönsaker (vi har broccoli, spenat, tomater, paprika), ta hårdost, ricotta eller vanlig keso - fyllningen till omeletten är klar. Om du har överbliven korv eller kött till hands, använd dem också.

Beräkna antalet ägg för en omelett baserat på pannans storlek och antalet ätare, i genomsnitt sex till tio bitar räcker.

Vispa ägg med en nypa salt och nymalen peppar. Du behöver inte tillsätta någon grädde eller mjölk, omeletten kommer att höja sig perfekt redan på grund av proteinerna. Du kan lägga till osten nu, eller så kan du strö över den när äggen ligger i pannan.

Som vi sa, allt kan användas som fyllning till frittata, huvudsaken är att undvika vattniga grönsaker. Om du bestämmer dig för att använda tomater, se till att sjuda dem tillsammans med resten av ingredienserna för att bli av med överflödig fukt. Det är bättre att förblanchera hårda grönsaker i saltat vatten och först sedan lägga dem i pannan.

Frittata tillagad med fett smält från köttprodukter är mycket mer aromatisk. Därför, om du bestämmer dig för att lägga till skinka eller korv, bryn den först själv och överför den till servetter och stek grönsakerna på det återstående fettet. Om kött utesluts från fyllningen, kan en sked smör eller olivolja vara en värdig ersättning för köttfett.

När grönsakerna är halvkokta, täck dem med ägg och fördela fyllningen i omelettens tjocklek, rör om ingredienserna något. Sänk värmen och vänta tills frittatans botten greppar, lägg en spatel under den och lyft upp kanterna på omeletten så att de råa äggen droppar från ytan på pannan.

När äggen är helt stelna (vanligtvis cirka 10 minuter), placera frittatan under grillen för att bryna toppen så mycket du vill, för när du lagar mat utan recept kan du göra vad du vill, eller hur?