10 fantastiska sätt att laga pumpa i ugnen

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Komplettera frukter med kryddor, honung, äpplen, nötter, kött, potatis med mera.

1. Pumpa bakad med provensalska örter och vitlök

Ingredienser

• 1 kg pumpamassa;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• 1½ tesked provensalska örter;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär pumpan i inte för stora bitar. Tillsätt hackad vitlök, salt, örter och olja och blanda noggrant.

Lägg pumpan i en form och ställ in i en ugn förvärmd till 200 ° C i cirka 20 minuter.

2. Pumpa bakad i kryddig kola

Ingredienser

• 800 g pumpamassa;
• 2 matskedar smör;
• 2 msk farinsocker
• kanel - efter smak;
• mald muskotnöt - efter smak;
• mald ingefära - efter smak;
• mald kryddnejlika efter smak.

Förberedelse

Skär pumpan i stora bitar. Smält smör och pensla en del av en ugnsform. Du kan täcka den med pergament. Ordna pumpan i ett lager.

Smörj arbetsstyckena med lite mer olja. Strö socker och kryddor över varje tugga. Grädda i 20 minuter vid 180°C.

Vänd sedan på bitarna, pensla med smör på baksidan och strö över socker och kryddor. Öka temperaturen till 190 ° C och koka pumpan i ytterligare 10 minuter.

3. Ugnspumpa fylld med svamp, spenat, ost och grädde

Ingredienser

• 4 mycket små pumpor (ca 500 g vardera);
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 lök;
• 1 msk smör
• 200-250 g champinjoner;
• 1 vitlöksklyfta;
• 150 g spenat;
• 1 liten baguette;
• 80 g hård ost;
• mald muskotnöt - efter smak;
• 100-120 ml tung grädde;
• lite vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär av toppen på pumporna, men släng inte. Skrubba fröna och gnid in fruktköttet med salt och peppar.

Skär löken i små bitar eller tunna halvringar. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och fräs i några minuter tills den är mjuk.

Tillsätt tunt skivad svamp och hackad vitlök. Koka i ca 5 minuter och häll sedan i spenaten. Om bladen är stora, skiva dem. Fräs tills spenaten är mjuk. Ta av från värmen och krydda fyllningen med salt och peppar.

Skär baguetten i små tärningar. Tillsätt dem i svampblandningen tillsammans med riven ost, muskotnöt och grädde. Rör om och fyll i pumporna.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och placera pumporna. Täck med toppar och sätt i en ugn förvärmd till 180 ° C i 1 timme. Ta sedan bort topparna och grädda i ytterligare 20-30 minuter. Fyllningen på toppen ska vara brynt, och själva pumporna ska lätt stickas hål med en kniv.

4. Pumpa bakad med honung och rosmarin

Ingredienser

• 1 kg pumpa;
• 2 matskedar vitt socker
• 1 msk farinsocker
• 4 matskedar honung;
• några kvistar färsk rosmarin.

Förberedelse

Hacka pumpamassan tillsammans med skalet i stora bitar. Lägg dem med skinnsidan nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt.

Strö pumpan med en blandning av vitt och farinsocker. Ringla över honung och strö rosmarinblad över. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 40 minuter.

5. Pumpa frites i ugnen med parmesan och paprika

Ingredienser

• 800 g pumpamassa;
• 2 tsk majsstärkelse
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• ½ tesked mald cayennepeppar;
• 1 tsk paprika;
• 1 tsk torkad vitlök
• salt att smaka;
• en liten bit parmesan;
• några kvistar persilja.

Förberedelse

Skär pumpan i små tärningar. Kombinera dem med stärkelse, olja, cayennepeppar, paprika, vitlök och salt. Se till att alla bitar är täckta med denna blandning.

Lägg tärningarna i ett lager på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 190 ° C i 20 minuter. Vänd skivorna halvvägs genom tillagningen. Pumpan ska vara lätt brynt.

Blanda finriven parmesan och hackad persilja. Strö denna blandning över pumpan innan servering.

6. Ugnspumpa fylld med kött och potatis

Ingredienser

• 1 hel medium pumpa (ca 2½ kg);
• 400 g fläsk;
• 1 lök;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 5-6 potatisar;
• 1-2 teskedar paprika;
• 2 matskedar gräddfil;
• 2 matskedar majonnäs;
• 80 g smör;
• 100-150 g hårdost.

Förberedelse

Skär av toppen av pumpan, men släng den inte. Ta bort fröna samt lite fruktkött för att få plats med mer av fyllningen.

Skär fläsket i medelstora tärningar och löken i små tärningar. Hetta upp olja i en stekpanna på hög värme, tillsätt köttet och fräs i ett par minuter. Tillsätt salt, peppar och lök och fräs ytterligare några minuter. Köttet ska bli grått.

Överför till en annan behållare. Skär den skalade potatisen i samma tärningar som fläsket. Hetta upp lite mer olja i en stekpanna och tillsätt potatisen. Krydda med salt och paprika och stek tills det nästan är genomstekt - det ska bara vara lite hårt.

Blanda gräddfil och majonnäs. Pensla insidan av pumpan med hälften av smöret. Lägg lite av potatisen på botten, sedan lite av köttet och gräddfil med majonnäs. Upprepa lager i samma ordning. Gör det sista lagret potatis, smord med dressing. Toppa med resterande smör och strö över riven ost.

Lägg squashen på en stor bit folie, täck med den skurna toppen och slå in i folie. Lägg över på en plåt och grädda i 200°C i ca 2 timmar.

Skulle du vilja unna dina nära och kära?

10 pumpasoppor med ljus färg, smak och arom

7. Pumpa bakad med potatis, lök och vitlök och ost

Ingredienser

• 500 g av en smal lång pumpa;
• 3-5 potatisar;
• 2 lökar;
• 6 vitlöksklyftor;
• 2-3 matskedar smör;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 teskedar provensalska örter eller italienska örter;
• 150 g hårdost.

Förberedelse

Skala pumpan och potatisen. Skär dem och löken i tunna skivor. Hacka vitlöken.

Kombinera smält smör, vegetabilisk olja, salt, peppar, örter, vitlök och ca 100 g riven ost. Blanda grönsaker med denna blandning. Det enklaste sättet att göra detta är i ett paket.

Lägg cirklarna vertikalt i en cirkel i en ugnsform. Grädda i 200°C i ca 40 minuter. Strö sedan över resterande ost och ställ in i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Notera?

10 recept för potatisgryta för alla smaker

8. Pumpa bakad med äpplen och russin

Ingredienser

• 50 g russin;
• 300 g pumpamassa;
• 2 äpplen;
• 2 matskedar vatten;
• ½ citron eller lime;
• mald kanel - efter smak;
• 1-2 matskedar socker.

Förberedelse

Häll kokande vatten över russinen, låt stå i 10 minuter och rinna av vattnet. Skär pumpan och äpplena i avlånga bitar eller små tärningar.

Häll 2 matskedar vatten i en ugnsform. Lägg pumpa, äpplen och russin där. Ringla över citron- eller limejuice, strö över kanel och socker.

Koka i 200°C i 30–35 minuter. Rör om ingredienserna försiktigt halvvägs genom tillagningen.

Njut av?

15 recept på bakade äpplen med nötter, kola, ost med mera

9. Pumpa bakad i grädde med kyckling, tomater och lök

Ingredienser

• 500 g pumpamassa;
• 350 g kycklingfilé;
• 1 lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• några kvistar persilja;
• några körsbärstomater;
• 120 ml tung grädde;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• ¼ tesked mald muskotnöt;
• ¼ tesked chiliflakes;
• ½ tesked paprika;
• 1 tsk torkad vitlök
• några kvistar färsk timjan;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skär pumpan i medelstora bitar och kycklingen lite finare. Hacka löken grovt. Hacka vitlök och persilja. Lägg alla beredda ingredienser och tomater i en ugnsform.

Tillsätt smör, muskotnöt, chili, paprika, torkad vitlök, timjanblad, salt och peppar i grädden. Häll den resulterande såsen över grönsakerna och köttet och rör om.

Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i cirka 30 minuter. Kycklingen ska vara helt genomstekt och pumpan mjuk.

Gör det?

7 recept för kyckling chakhokhbili: från klassiker till experiment

10. Pumpa bakad i grädde med nötter, russin och kryddor

Ingredienser

• 50 g russin;
• 800-900 g pumpamassa;
• 80 g valnötter;
• 3-4 matskedar socker;
• vaniljsocker - efter smak;
• skal av ½ citron;
• 3 stjärnanisstjärnor;
• ½ tesked mald kanel;
• ½ tesked mald ingefära;
• ¼ tesked mald muskotnöt;
• 50 g fryst smör;
• 200 ml tung grädde.

Förberedelse

Häll kokande vatten över russinen, låt stå i 10 minuter och ta bort vattnet. Skär pumpan i medelstora skivor. Hacka nötterna grovt.

Tillsätt socker, vaniljsocker, russin, nötter, finrivet citronskal, stjärnanis, kanel, ingefära och muskot till pumpan. Blanda noggrant. Tillsätt det rivna smöret och rör om igen.

Lägg pumpan i en ugnsform. Det är önskvärt att bitarna ligger i ett lager. Häll i grädde och sätt in i en ugn förvärmd till 200 ° C i 40 minuter.

Läs också???

• Vad man lagar med pumpa: 7 läckra och hälsosamma rätter
• RECEPT: Krämig pumpapasta i en skål
• RECEPT: Samma pumpa latte
• Hur man gör läcker pumpajuice för vintern
• 6 recept på vacker pumpasylt