10 recept för potatisgryta för alla smaker

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Rejäla och smakrika rätter med kött, fisk, aubergine, tomater, pumpa och ost.

1. Potatisgryta med köttfärs

Ingredienser

• 1 lök;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja + lite för smörjning;
• 600 g valfritt köttfärs;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 teskedar humle-suneli;
• 10-12 potatisar;
• 300 ml mjölk;
• 1 ägg;
• 150 g hårdost.

Förberedelse

Skär löken i små tärningar och spara i het olja. Tillsätt färsen och stek, rör om då och då, tills köttet är mört. Tillsätt salt, peppar och hälften av suneli-humlen och rör om.

Skär den skalade potatisen i tunna skivor. Vispa mjölk med ägg, salt och suneli humle. Du kan använda andra valfria kryddor.

Smörj en ugnsform med olja. Lägg hälften av potatisen på botten, fördela köttfärsen ovanpå och täck med resterande potatis. Häll på mjölkblandningen och strö över riven ost.

Täck formen med folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i cirka 40 minuter. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 10-15 minuter tills osten är knaprig.

2. Potatisgryta med ost

Ingredienser

• 8-10 potatisar;
• 4 matskedar smör;
• 4 matskedar mjöl;
• 360 ml mjölk;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 250 g hård ost;
• lite vegetabilisk olja.

Förberedelse

Doppa potatisen i kokande vatten och koka i 20-25 minuter, nästan tills den är mjuk.

Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Tillsätt mjöl och koka ett par minuter under omrörning med en visp. Häll i mjölk och, rör om då och då, låt koka i 2-3 minuter tills det tjocknat.

Ta såsen från värmen, tillsätt salt, peppar och 200 g riven ost. Rör tills det är slätt.

Skala den avsvalnade potatisen och skär i tunna skivor. Lägg en tredjedel av potatisen i en smord ugnsform. Smaka av med salt och peppar och ringla över lite av ostsåsen. Gör två lager till på samma sätt. Strö över resten av riven ost och grädda i 20-25 minuter vid 180 °C.

3. Potatisgryta med svamp

Ingredienser

• 2 lökar;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• 300 g champinjoner;
• 5-6 potatisar;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 150 ml grädde med låg fetthalt;
• 50 ml mjölk;
• 1 matsked mjöl;
• 2-3 teskedar potatiskrydda;
• 100 g hårdost.

Förberedelse

Skär löken i små klyftor och fräs lätt i en stekpanna med uppvärmd olja. Hacka svampen i tunna skivor eller stora bitar. Tillsätt dem till löken, rör om och koka tills vätskan avdunstar.

Skär under tiden den skalade potatisen i tärningar. Hetta upp olja i en annan stekpanna och stek potatisen nästan kokt.

Krydda svampen med salt och peppar, tillsätt grädde och mjölk, tillsätt mjöl och blanda väl. Koka upp och koka, rör om då och då, i ytterligare några minuter.

Lägg den stekta potatisen i en ugnsform och strö över smaksättningen. Toppa med svamp och sås och jämna till. Strö över riven ost och grädda i 180°C i 15-20 minuter.

4. Potatisgryta med kyckling

Ingredienser

• 4-5 potatisar;
• 1-2 morötter;
• 400 g kycklingfilé;
• 3 ägg;
• 3 matskedar mjölk eller grädde oavsett fetthalt;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 tesked provensalska örter;
• lite vegetabilisk olja;
• 2 matskedar gräddfil;
• 50-100 g hårdost.

Förberedelse

Skär den skalade potatisen och morötterna i tunna tärningar och kycklingen i små tärningar.

Lägg grönsaker och kött i en skål. Tillsätt ägg, mjölk eller grädde, hackad vitlök, salt, peppar och Provence-örter (du kan ersätta andra kryddor). Blanda alla ingredienser noggrant.

Smörj en ugnsform med olja och tillsätt den förberedda maten. Bred gräddfil på toppen och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i en halvtimme. Strö sedan över riven ost på grytan och koka i ytterligare 20-30 minuter.

5. Potatisgryta med tomater

Ingredienser

• 6 potatisar;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 tsk potatis eller annan krydda
• 3 ägg;
• 2 matskedar gräddfil;
• 1-2 tomater;
• 50 g hårdost.

Förberedelse

Skär den skalade potatisen i tunna skivor och lägg över i en skål. Tillsätt salt, peppar och potatiskrydda och blanda väl.

Vispa ägg, gräddfil och salt slät. Häll blandningen över potatisen, rör om och överför till en ugnsform.

Skär tomaterna i tunna skivor och lägg ovanpå potatisen. Strö över riven ost och grädda i 180°C i ca 30-40 minuter, tills potatisen är mjuk.

6. Gryta med potatismos och köttfärs

Ingredienser

• 10-12 potatisar;
• salt att smaka;
• 200-300 ml mjölk;
• en bit smör;
• 1 ägg;
• 1 lök;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja + lite för smörjning;
• 1 kg av valfritt köttfärs;
• 4 matskedar sojasås
• 2 matskedar ketchup
• 100 g hård ost;
• 4 matskedar gräddfil.

Förberedelse

Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av, tillsätt mjölk och puré med en crush. Tillsätt smör, ägg och salt och blanda väl.

Skär löken i små tärningar och spara i het olja. Tillsätt köttfärs och fräs tills det är mjukt. Lägg över köttfärsen och löken i en skål, tillsätt sojasås och ketchup och rör om.

Smörj en ugnsform och fördela hälften av potatismoset över. Strö över hälften av den rivna osten, tillsätt köttfyllningen och resterande ost. Bred ut purén ovanpå och pensla med gräddfil. Grädda i 15-20 minuter i 180°C.

Bokmärke?

10 läckra köttfärsrätter som alla klarar av

7. Potatisgryta med fisk

Ingredienser

• 6-8 potatisar;
• salt att smaka;
• 500 g filé av valfri vit fisk;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 msk citronsaft
• 30 g smör;
• 1½ matsked mjöl;
• 400 ml mjölk;
• en nypa mald muskotnöt;
• 100 g bearbetad färskost;
• 1 lök;
• lite vegetabilisk olja;

Förberedelse

Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Skär filéerna i stora bitar och lägg i en skål. Tillsätt salt, peppar och citronsaft, rör om och ställ åt sidan medan du förbereder resten av ingredienserna.

Smält smör i en kastrull eller liten kastrull. Tillsätt mjöl och koka ett par minuter, rör om då och då. Medan du fortsätter att röra, häll gradvis i mjölken. Tillsätt muskotnöt och färskost och under omrörning, sjud såsen tills den tjocknat.

Skär löken i tunna halvringar och den kokta potatisen i skivor. Lägg fisken i en smord form. Toppa med lök, lite av såsen, potatis och häll över resten av såsen. Sätt in grytan i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30–35 minuter.

Bli kock?

7 intressanta fiskrätter från Gordon Ramsay

8. Potatisgryta med kyckling och svamp

Ingredienser

• 1 lök;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 150 g champinjoner;
• 1 kycklingbröst;
• salt att smaka;
• 1 tsk kycklingkrydda
• 100 g hård ost;
• 2 ägg;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar majonnäs eller gräddfil;
• 6-7 potatisar;
• mald svartpeppar - efter smak;
• ½ knippe dill.

Förberedelse

Hacka löken och fräs lätt i het olja. Skär svampen och kycklingen i små tärningar, lägg i löken och fräs tills den är gyllenbrun. Krydda med salt och kryddor.

Blanda hälften av den rivna osten, ett ägg, 2 hackade vitlöksklyftor och majonnäs eller gräddfil. Tillsätt grovriven skalad potatis, salt och peppar och rör om.

Blanda separat den återstående rivna osten och hackad vitlök, hackad dill och ägg.

Lägg svamp- och kycklingfyllningen i en ugnsform, fördela potatisblandningen ovanpå och täck med ostblandningen.

Täck formen med folie och grädda i 200°C i cirka en timme. Ta sedan bort folien och koka i ytterligare 10-15 minuter.

Skulle du vilja unna dina nära och kära?

5 otroligt goda kycklingpajer

9. Potatisgryta med aubergine

Ingredienser

• 1 liten aubergine;
• 2-3 stora potatisar;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• lite vegetabilisk olja;
• 250 ml tung grädde;
• 1 ägg;
• 200-250 g hårdost.

Förberedelse

Skär aubergine och skalad potatis i små tärningar och lägg över i en skål. Tillsätt hackad vitlök, salt och peppar och rör om. Lägg i en smord form.

Vispa i grädden och ägget. Häll i en tredjedel av den rivna osten, blanda och häll över grönsakerna. Grädda i ca 30 minuter i 180°C. Strö resterande riven ost på grytan och koka i ytterligare 10-20 minuter.

Spara?

11 bästa sätten att laga aubergine i ugnen

10. Pumpapotatisgryta

Ingredienser

• 5 potatisar;
• 200 g pumpamassa;
• 150 g hård ost;
• 80-100 g smör;
• 2-3 matskedar gräddfil eller majonnäs.

Förberedelse

Riv skalad potatis, pumpa och ost på ett grovt rivjärn. Tillsätt smält smör och blanda väl.

Lägg den beredda massan i en ugnsform och pensla med gräddfil eller majonnäs ovanpå. Grädda i 30-40 minuter i 180°C.

Läs också?

• 10 sätt att laga mört nötkött i ugnen
• 10 recept på rosa kalkon i ugnen
• 10 recept på saftiga revben i ugnen
• 15 recept på utsökt fläsk i ugnen
• Hur man lagar den möraste ankan i ugnen. Bara de bästa recepten