10 recept på havregrynsgelé för alla smaker

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Koka gelé med mjölk, rödbetor, bär, torkad frukt eller begränsa dig till bara två ingredienser.

Vad du behöver veta innan du förbereder havregrynsgelé

1. Havregryn som inte kräver kokning är inte lämplig för gelé.
2. Kissel får en påtaglig syrlighet om du låter havren jäsa längre än vad receptet antyder.
3. Skynda dig inte att slänga kakan. Använd den för att skrubba, kex eller jästfritt bröd.
4. Du kan servera en färdig drink med honung, kondenserad mjölk, sylt, torkad frukt, müsli, choklad, kanel, vanilj, glass, kakor, mynta eller sirap.

1. Havregelé Izotov

Ingredienser

• 2½ liter vatten;
• 500 g havregryn;
• 100 ml kefir.

Förberedelse

Fyll en tre-liters burk med kallt kokt vatten. Tillsätt havregryn och kefir. Täck ordentligt med en gummihandske och ställ på en varm, mörk plats tills ett tunt lager av skum uppstår. Beroende på rumstemperaturen tar detta 24 till 48 timmar.

Sila av vätskan och låt den stå i ytterligare 5 timmar så att en fällning uppstår - ett koncentrat. Töm sedan försiktigt den klara vätskan - havrekvass - i en annan behållare.

Lägg tre matskedar sediment i en ren kastrull och häll ett glas kvass. Koka upp under konstant omrörning. Fortsätt sjuda geléen tills den tjocknar.

Havrekoncentrat kan förvaras i kylskåpet i upp till 21 dagar, kvass - inte mer än tre dagar.

2. Havregelé med rågbröd

Ingredienser

• 1 liter vatten;
• 400 g havregryn;
• 20 g rågbröd;
• ½ tesked salt.

Förberedelse

Häll kallt kokt vatten i en burk eller kastrull. Rör ner havregryn och en skiva rågbröd. Täck över och ställ på en varm, mörk plats i 24–48 timmar tills skum uppstår.

När blandningen börjar jäsa, tillsätt brödet och rör om blandningen. Sila den genom dubbel ostduk i en ren kastrull. Konsistensen på vätskan ska likna grädde. Om den är för tjock, tillsätt lite mer vatten.

Ställ kastrullen på medelhög värme, tillsätt salt och låt koka upp under konstant omrörning. Sänk värmen och fortsätt koka tills geléen tjocknar.

3. Kissel från havremjöl

Ingredienser

• 1 msk fullkorns havremjöl
• 1 liter vatten;
• ½ tsk rågsurdeg.

Förberedelse

I en djup kastrull, kombinera havregryn, 750 ml varmt vatten och surdeg och låt stå i 12-14 timmar. När tiden är ute, rör om vätskan och sila genom en fin sil eller ostduk ner i en kastrull.

Lägg det förtjockade i en skål, häll ytterligare 250 ml vatten, blanda också och sila.

Koka upp vätskan i en kastrull på medelvärme och sänk sedan till låg. Koka geléen i 3-5 minuter, rör hela tiden.

4. Mjölk- och havregrynsgelé

Ingredienser

• 100 g havregryn;
• 500 ml mjölk;
• 1 msk potatisstärkelse
• 2 matskedar socker;
• vanillin efter smak.

Förberedelse

Häll havregrynen i en djup skål, täck dem med varm mjölk och låt stå i 20 minuter.

Använd en fin sil och två lager ostduk, sila innehållet i skålen i en kastrull. Separera ½ kopp vätska, tillsätt stärkelse och rör om väl.

Sätt kastrullen med mjölk-havreblandningen på medelvärme. Tillsätt socker och vanillin. När vätskan kokar, under kontinuerlig omrörning, häll i den utspädda stärkelsen.

Låt geléen koka upp och puttra i 1-3 minuter.

5. Havregelé med citron

Ingredienser

• 230 g havregryn;
• 750 ml vatten;
• 2½ matskedar socker
• 40 ml citronsaft;
• 10 g citronskal.

Förberedelse

Häll kokande vatten över havregrynen och låt stå i 8 timmar. Sila sedan infusionen i en kastrull, tillsätt socker, citronsaft och skal.

Låt blandningen sjuda på medelvärme, reducera och koka under konstant omrörning i 2-3 minuter. Kyl geléen i rumstemperatur och ställ sedan in i kylen i 2 timmar så att den tjocknar.

6. Havregrynsgelé med pumpa och apelsinjuice

Ingredienser

• 60 g havregryn;
• 250 ml vatten;
• 100 g pumpa;
• 200 ml apelsinjuice;
• socker efter smak;
• 1 matsked potatisstärkelse

Förberedelse

Häll kokande vatten över havregrynen och låt stå i 8 timmar. Sila av vätskan i en kastrull.

Använd en mixer för att förvandla pumpan till välling. Överför det till en kastrull, tillsätt 170 ml apelsinjuice och socker. Kombinera 30 ml juice med stärkelse.

Koka upp innehållet i en kastrull på medelvärme. Under konstant omrörning, häll sedan försiktigt i den utspädda stärkelsen och låt den koka upp igen.

Spara till bokmärken?

10 original pumparätter från Jamie Oliver

7. Havregrynsgelé med bär

Ingredienser

• 50 g havregryn;
• 750 ml vatten;
• 1 kopp av alla bär, färska eller tinade;
• socker efter smak.

Förberedelse

Häll 500 ml kokande vatten över havregrynen och låt stå i 6-8 timmar. Sila av i en kastrull, tillsätt bär, socker och ytterligare 250 ml kallt vatten.

Sätt på medelvärme, låt koka upp och fortsätt koka, rör om då och då, i 3-5 minuter. Kisselen ska tjockna.

Notera?

12 frukt- och bärsallader som är godare än kakor

8. Havregrynsgelé med banan och fikon

Ingredienser

• 1 kopp havre för bryggning;
• 1¼ l vatten;
• 3 torkade fikon;
• 1 banan;
• 4 teskedar honung;
• mald kardemumma - efter smak;
• mald kanel - efter smak;
• mald ingefära efter smak.

Förberedelse

Häll 1 liter varmt kokt vatten över havren och låt stå i 6-8 timmar. Lägg sedan i en kastrull och låt puttra på svag värme i en och en halv till två timmar. Tillsätt ett glas vatten 45 minuter efter kokning. Sila av innehållet i grytan.

Skölj fikonen och täck med kokande vatten i 15 minuter. Använd en mixer för att vända skivorna av fikon och skalade bananer, honung, kardemumma, kanel, ingefära och havregryn till en smidig deg.

Skäm bort dig själv?

10 bananpajer med choklad, kola, smörkräm med mera

9. Havregrynsgelé med rödbetor och torkad frukt i en slowcooker

Ingredienser

• 1 betor;
• 150 g havregryn;
• 2 matskedar russin;
• 2 matskedar andra torkade frukter;
• 2½ liter vatten.

Förberedelse

Skölj de skalade rödbetorna noga, riv på ett grovt rivjärn och lägg i en multikokarskål. Tillsätt havregryn, tvättade russin och annan torkad frukt. Fyll på med vatten.

Ställ in läget "Stew" eller "Soup" i 30 minuter. Sila sedan av innehållet i skålen, ta bort det tjocka. Koka vätskan i ytterligare 30 minuter i samma läge.

Kyl geléen till rumstemperatur före användning.

Diversifiera menyn?

10 intressanta rödbetssallader för dig som är trött på en päls och vinägrett

10. Snabb havregrynsgelé

Ingredienser

• 50 g havregryn;
• 100 ml vatten.

Förberedelse

Häll havregrynen med kallt kokt vatten och mal med en mixer. Sila genom en fin sil eller ostduk i en liten kastrull.

Koka upp vätskan på låg värme under konstant omrörning.

Läs också???

• Hur man lagar havregryn: detaljerade instruktioner
• Hur man lagar torkad fruktkompott
• Frukosthavregrynsgröt som kan tillagas på kvällen
• Hur man gör havremjölk med två ingredienser
• Allt du ville veta om kost