Vi dricker kulturellt: alkoholhaltiga cocktails av kända författare

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Att föreställa sig dig själv som en 20-talsplayboy eller en 50-talsbeatnik, att ta det på bröstet är mycket mer intressant.

Vi kommer inte att erbjuda "en tår av en Komsomol-medlem", så var det. Alla cocktails kan tillagas hemma.

1. Cocktail "Alexander" och Evelyn Waughs hjältar

En krämig cocktail som enligt legenden är uppkallad efter drottning Alexandra av England, fru till Edward VII. Drycken visade sig vara stark och med en så kraftfull smak att den började betraktas som maskulin, och "Alexandra" blev från "Alexandra". Idag ägnas naturligtvis lite uppmärksamhet åt könet på cocktails - huvudsaken är att gilla smaken.

Men i den brittiska författaren Evelyn Waughs roman "Back to Brideshead" dricks denna ginbaserade cocktail traditionellt av herrar. Mer exakt, Anthony Blanche, en estet med upprörande sätt, som var nära bekant med Proust, Cocteau och Diaghilev, försöker behandla huvudpersonen.

Han beställde fyra Alexander-cocktails från George i baren. Och, placerade glasögonen på rad framför sig, smackade hans läppar så högt att han drog till sig alla närvarandes indignerade blickar.

Evelyn Waugh "Return to Brideshead"

Ingredienser och beredningsmetod:

• 45 ml gin;
• 30 ml Creme de Cacao likör;
• 30 ml grädde.

Typ av glas: champagnefat.

Vispa alla ingredienser i en shaker med is och filtrera ner i ett cocktailglas.

"Alexander" anses vara en heldagscocktail, men på grund av sin söta krämiga smak passar den som digestif - en drink som serveras efter måltiden, "till efterrätt".

2. Ernest Hemingways daiquiri

Hjältarna i Hemingways verk kysser ofta glaset. Till exempel i romanen A Farewell to Arms nämns alkohol nästan 90 gånger. Författaren själv släpade inte efter karaktärerna. En grovstickad tröja, rynkor i ögonvrån och en kärlek till sjöäventyr … Hemingway är förkroppsligandet av brutal romantik. Samtidigt älskade han, förutom ren whisky ("Whiskey är mat inte för magen, utan för själen") klassiska cocktails, speciellt baserade på rom.

Mest av allt gillade Hemingway daiquiri, som tillagades i Floridita-baren i Havanna, där några droppar Maraschinolikör tillsattes. Författaren bad att få göra honom starkare. Så här såg cocktailen Papa Double ut, innehållande cirka 120 ml ren alkohol.

Efter släppet av For Whom the Bell Tolls skrev Hemingway till sin ex-fru: "Boken säljer som coola daiquiris i helvetet."

Ingredienser och beredningsmetod:

• 60 ml vit rom;
• 30 ml limejuice;
• 15 ml sockersirap.

Typ av glas: champagnefat.

Vispa i en shaker med is i 10 sekunder, filtrera ner i ett cocktailglas. För Papa Double, dubbla romportionen.

Daiquiri är ursprungligen en kubansk cocktail som avnjuts bäst på stranden. Och om semestern inte är snart, är det ingen som bryr sig om att ordna en temafest hemma.

3. Milk Punch från The Pickwick Papers

Samuel Pickwick är Charles Dickens mest godmodiga karaktär, en inspirationskälla för skaparna av Pickwick-teet och en symbol för allt det mest mysiga och lamplika i gamla England. Mr. Pickwicks alkoholhaltiga dryck andas också värme. Traditionell punch är en het alkoholhaltig cocktail med juice eller frukt. Den serveras i en stor behållare och dricks ur porslinsmuggar. Och milk punch är en delikat dryck med krämig smak, som i äggversionen kallas äggnog och är särskilt älskad i England.

Mr. Pickwick, alltid redo att offra sina egna intressen för vännernas skull, smakade genast på drinken.

- Konstig! sa mr Pickwick och slog med läpparna. – Jag kan inte definiera det än. Åh ja! – lade han till efter andra försöket. - Det är ett slag.

Charles Dickens "Postuma papper från Pickwick Club"

Ingredienser och beredningsmetod:

• 60 ml konjak, whisky eller rom (brun eller guld);
• 85 ml mjölk;
• 20 ml sockersirap;
• 1 äggula;
• en nypa muskotnöt.

Typ av glas: tjockväggig porslinsmugg.

Denna punch tillagas också kall genom att blanda ingredienserna i en shaker med is. Och för att få en varm dryck måste du blanda äggulorna och sockersirapen i en mixer, häll blandningen i en kastrull med mjölk, tillsätt alkohol. Håll blandningen i brand under konstant omrörning tills den blir het och slät. Alternativt kan du fuska och helt enkelt värma en välblandad drink i mikron – ingen kommer att döma dig.

Drycken är perfekt för en regnig höstkväll eller vinterlov. Ring dina vänner, spela en bra brittisk komedi, häll upp äggnog och öppna din Pickwick Club. Alternativt, enligt exemplet med Mr. Pickwick, kan du hälla den i en termos och ta den på en promenad utanför staden.

4. Absint "Förbannade poeter"

I motsats till vad många tror, var parisiska bohemer inte förtjusta i att bränna absint. Detta kom på modet när barerna var fyllda med amerikanska soldater som älskade showen. Men Paul Verlaine, Rimbaud och andra författare som besökte institutioner i Montmartre föredrog utspädd absint med olika tillsatser.

Kom ihåg målningen av Picasso "Absintdrickaren": på bordet bredvid kvinnan - ett glas grön vätska och en sifon. Kallt vatten gör drycken grumlig och vitaktig, eftersom eteriska oljor bildar en emulsion. Ett annat sätt att mjuka upp smaken av absint är att tillsätta sockersirap där. Vi erbjuder den franska metoden, som inkluderar båda.

Ingredienser och beredningsmetod:

• 30 ml absint;
• 60 ml kallt vatten;
• 1 sockerbit.

Typ av glas: Absintglas.

Lägg sockret på absintskeden som är fäst på glaset. Häll vatten i absint genom socker.

Absints romantiska och kontroversiella rykte härrör från dess berusande tujoninnehåll. Det är dock inte lätt att känna effekten av den hemliga ingrediensen: drycken har 70 grader, så det finns en stor chans att bli full snabbare. Det är mycket lättare att känna tujonavslappning om du dricker absint i cocktails och tar dig tid.

5. Faulkner och Fitzgeralds mint julep

William Faulkner började sin alkoholistkarriär som barn genom att smaka på sin farfars punch. Därefter drack författaren många olika drycker, och under förbudstiden föraktade han inte heller majssprit. Faulkner arbetade till och med berusad, vilket dock inte hindrade honom från att bli en stor författare och ta emot Nobelpriset i litteratur.

Från blandade drycker föredrog han mint julep - en klassisk gammal cocktail av bourbon och färsk mynta, receptet på det går tillbaka till tidigt 1800-tal. Denna dryck var särskilt älskad under "Roaring Twenties", när många visste hur man hade roligt. Till exempel förbereddes den av Daisy, hjältinnan i The Great Gatsby av Francis Scott Fitzgerald.

Ingredienser och beredningsmetod:

• 50 ml bourbon;
• 10 ml stillastående vatten;
• 10 g florsocker;
• 8-10 myntablad.

Typ av glas: Rocks eller Old Fashion.

Krossa mynta med strösocker i ett glas, tillsätt krossad is. Häll i bourbon, garnera med en kvist mynta.

Traditionellt serveras mint julep i ett speciellt metallglas. Har du ingen så duger en sten med mugghållare. Huvudsaken är att metallen är frostig och kalla händer.

6. "Boiler Man" av Charles Bukowski

Barkulturen är annorlunda. Lika chic och aristokratisk som i Charles Bukowskis romaner - mörk, smutsig och desperat. "Jag gick till de värsta barerna i hopp om att de skulle döda mig där, men det visade sig att jag bara höll på att plocka upp igen", skrev han. För både författaren och många av hans karaktärer var de viktigaste valfaktorerna priset på alkohol och dess effekt, inte estetik. Trots det förberedde Bukowski också sin signatur "cocktail" - han drack billig whisky och öl. Denna hårda kombination kallas "Pannan".

Ingredienser och servering:

• enklare bourbon;
• någon öl.

Typ av glas: Stenar och ölglas

Whiskey serveras utan is och dricks i en klunk och sköljs sedan ner med öl.

Om du vill prova den här metoden, tänk på att öl innehåller inte bara sin egen grad, utan även koldioxid, vilket hjälper stark alkohol att absorberas. Så effekten kan vara snabb och oväntad. Det finns fortfarande inga exakta uppgifter om hur att blanda olika alkoholer påverkar en baksmälla – allt är väldigt individuellt. Men om man väljer ingredienser av låg kvalitet i princip är det lätt att få huvudvärk på morgonen.

7. Jeeves baksmälla cocktail

Den sorglösa aristokraten Bertie Wooster från Woodhouses romaner inledde kvällen med champagne vid ett biljardbord på Drönarklubben och avslutade med några glas konjak. Sprit drev ibland Worcester i trubbel. En gång lyckades han till och med stjäla en polishjälm. Föga överraskande kunde han må dåligt på morgonen. Lyckligtvis var Jeeves butler alltid redo att hjälpa och förbereda en läkande cocktail för den bakfulla gentlemannen. Exakt hur tjänaren förberedde drinken är okänt, men dess sammansättning liknar cocktailen Oyster Prairie. Det anser i alla fall medlemmarna i English Society of Wodehouse Wooster Sauce.

"Var snäll, sir," sa Jeeves och böjde sig fram till mig som en läkare till en sjuk person, som en hovläkare som ger ett glas livgivande elixir till en sjuk blodprins. – Det här är sammansättningen av min personliga uppfinning. Den är färgad av Pikan-sås, näringsrik av ett rått ägg och kryddig av röd paprika.

Pelam Woodhouse "Commanding the Jeeves Parade"

Ingredienser och beredningsmetod:

• 50 ml konjak;
• 15 ml vinäger;
• 5 ml tomatketchup;
• 5 ml Angostura bitter;
• 15 ml Worcestersås

Typ av glas: bägare.

Blanda i ett glas, tillsätt peppar och hel äggula.

För att dricka denna blandning i en klunk måste du ha en stark sprit. Worcester jämför dess effekt med explosionen av en mina i huvudet och eld i matstrupen. Även om du lider så mycket på morgonen att du behöver en baksmälla cocktail, kommer det att vara värt det att bli av med det.

För några år sedan släppte designföretaget Pop Chart Lab The Cocktail Chart of Film & Literature-affisch som du kan köpa och hänga hemma. Affischen innehåller recept på berömda cocktails inte bara från böcker utan också från filmer och TV-serier.