20 enkla smördegsdesserter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Godis för alla smaker, som tillagas på mindre än en timme.

Smördeg förlorar inte sina egenskaper i frysen. Därför är det bekvämt att göra det i förväg eller köpa det så att du snabbt kan laga något gott senare.

1. Strudel med äpplen

Ingredienser:

• 350 g äpplen;
• 250 g smördeg;
• 1 msk brunt rörsocker
• 10 g smör;
• ½ matsked kanel;
• 50 g russin;
• 1 matsked konjak;
• 50 g brödsmulor;
• 10 g smör för att smörja bakplåten.

Förberedelse

Tvätta äpplena, skär i små skivor och låt puttra i en kastrull i smör med konjak och socker tills vätskan avdunstat. Kombinera sedan frukterna med russin och kanel.

Kavla ut degen och strö över ströbröd, lämna en tom remsa i kanten. Lägg fyllningen på kex och rulla degen till en rulle (mot den fria kanten). Grädda i 200°C i ca 35 minuter, svalna sedan och skär i portionsbitar.

2. Tårta "Napoleon"

Ingredienser:

• 1 kg smördeg;
• 3 äggulor;
• 270 g socker;
• 160 g mjöl;
• 3 glas mjölk;
• 20 g smör för att smörja bakplåten.

Förberedelse

Kavla ut degen, ev skär i lager av önskad storlek. Grädda dem i 200°C i ca 7 minuter. Mal en kaka till smulor - du kan göra detta med en mixer.

Mosa äggulorna med socker, tillsätt mjölk, sätt på spisen. Tillsätt mjöl lite i taget, rör hela tiden. Utan att sluta röra, koka blandningen tills den tjocknar. Kyl grädden och pensla kakorna med den. Strö toppen och sidorna med krossade smulor. Låt kakan stå och dra.

3. Puffa tungor

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 90 g socker;
• 1 äggula;
• 20 g smör.

Förberedelse

Strö degen med strösocker och rulla rakt över den. Detta kommer att fixa sockret i framtida produkter. Skär degen i romber, rutor eller cirklar. Applicera äggulan på tungornas yta och lägg på en smord plåt. Observera att kakorna kommer att öka i storlek, så lämna lite avstånd mellan produkterna. Grädda tungorna i 180°C i ca 15 minuter.

4. Croissanter med chokladpålägg

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 100 g chokladpasta;
• 1 äggula;
• 10 g smör.
• mjöl för att kavla ut degen.

Förberedelse

Kavla ut degen till en rektangel och skär den sedan i flera trianglar. Smörj varje degbit i mitten med chokladpasta och rulla den till en rulle, rör dig från botten till toppen. Lägg croissanterna på en smörad plåt, pensla varje med äggula. Grädda i 180°C i 25 minuter.

5. Portion bärpaj

Ingredienser:

• 375 g deg;
• 250 g ostmassa;
• 60 g socker;
• 350 g bär, såsom jordgubbar;
• 20 g smör för att smörja bakplåten.

Förberedelse

Kavla eventuellt ut degen, skär den i rutor eller cirklar och forma små sidor vid figurerna. Smörj en plåt med olja, lägg bitarna ovanpå och grädda dem i 200°C i ca 15 minuter.

Vispa ostmassa med socker och fyll kylda degformar med det. Lägg bären ovanpå.

6. Pumpapaj

Ingredienser:

• 300 g deg;
• 400 g pumpa;
• 3 ägg;
• 200 g socker;
• 50 g tung grädde;
• 1 tsk kanel
• 50 g smör.

Förberedelse

Skär pumpan i bitar och låt puttra i smör till puré. Efter det kan den hackas ytterligare i en mixer. Kyl massan, tillsätt kanel, ägg och vispad grädde till den.

Kavla ut degen, lägg i en smord ugnsform. Fördela fyllningen jämnt ovanpå den. Grädda pajen i 200°C i ca 25 minuter, svalna sedan.

7. Baklava

Ingredienser:

• 300 g deg;
• 30 g smör;
• 100 g skalade valnötter;
• 50 g socker;
• ¼ ett glas vatten;
• 1 äggula.

Förberedelse

Finhacka valnötterna och torka i en panna. Kavla ut degen till kakor. Smält smöret.

Lägg skorpan i en ugnsform, smörj den med smör, strö över nötter. Upprepa manipulationen tills degen tar slut. Man kan inte heller strö över varje kaka utan göra ett tjockt lager i mitten.

När ingredienserna blir till en paj måste du skära den i rutor eller diamanter. Pensla äggula på bakytan och grädda i ugnen på 180°C i ca 40 minuter. När det översta lagret är brunt, täck baklavan med folie.

Blanda vattnet och sockret, värm dem under konstant omrörning tills blandningen börjar dra med en tunn tråd bakom skeden. Kyl sirapen och häll över baklavan. Låt rätten dra.

8. gräddremsor i italiensk stil

Ingredienser:

• 450 g smördeg;
• 2 äggulor;
• ¼ glas nybryggt kaffe;
• 100 g socker;
• 1 glas mjölk;
• 1 matsked konjak;
• 200 g smör;
• 40 g mjöl.

Förberedelse

Skär den lätt upptinade degen i strimlor eller rutor. Täck bakplåten med bakplåtspapper, lägg ut kexen och lämna ett avstånd mellan dem. Låt dem tina i 10 minuter och grädda sedan i 200 ° C i 15 minuter.

Vispa äggulorna med socker och mjöl, tillsätt varmt kaffe och mjölk. Värm blandningen tills den tjocknar. Kyl grädden, blanda den med det vispade smöret och tillsätt konjaken.

Dela de kylda remsorna i två horisontellt. Smörj botten med kräm och täck med toppen.

9. Rullar med proteinkräm

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 1 äggula;
• 10 g smör;
• 3 äggvitor;
• 150 g socker;
• ½ tesked citronsaft;
• ¼ glas vatten.

Förberedelse

Kavla ut degen till små remsor. Ta speciella metallrör eller gör dem själv av folie. Smörj rören med olja och linda degremsorna runt dem. Smörj sedan en bakplåt med olja och rullarna med ett ägg. Grädda i ca 20 minuter i 200°C.

Vispa vitorna med en mixer till högt skum. Fortsätt vispa, tillsätt lite socker och citronsyra. När krämen är fast, ställ skålen i ett vattenbad. Vispa blandningen i cirka 10 minuter till, kyl sedan och fyll rören med den.

10. Honungspäron i smördeg

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 4 päron;
• 2 koppar socker;
• 4 glas vatten;
• 300 g honung;
• ½ citron;
• 3 kanelstänger;
• 5 bitar kryddnejlika;
• 1 äggula.

Förberedelse

Tillsätt vatten, honung och socker i en kastrull, låt koka upp. Skala päronen, lägg i blandningen med citron, kanel och kryddnejlika och koka tills de är mjuka. Skär degen i strimlor, varva päronen med dem. Lägg produkterna på en bakplåtspappersklädd plåt, pensla med äggula och grädda i 200°C i ca 15 minuter. Servera med värmd, silad sirap, som kan hällas upp direkt på en tallrik.

11. Rulla med vallmofrön och körsbär

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 300 g körsbär;
• 160 g vallmofrön;
• ½ glas mjölk;
• ½ kopp socker;
• en nypa kanel;
• 10 g smör;
• 1 äggula.

Förberedelse

Blanda vallmofrön med mjölk, socker och kanel. Kavla ut degen till en rektangel, lägg vallmofrön och sedan körsbäret ovanpå. Rulla degen till en rulle. Lägg produkten på en bakplåt med smör, pensla med äggula och grädda vid 200 ° C i 20 minuter.

12. Snabb lagertårta med bär

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 1 burk kondenserad mjölk;
• 200 ml grädde, 33% fett;
• 500 g jordgubbar.

Förberedelse

Kavla ut degen och skär i lika stora rutor. Grädda var och en på en plåt täckt med bakplåtspapper i cirka 10 minuter vid 180 ° C.

Vispa grädden, tillsätt kondenserad mjölk till dem. Lägg de hackade bären på kakan, sedan grädden. Upprepa manipulationerna tills kakorna tar slut.

13. Bullar med kanel och honung

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 2 matskedar kanel
• 2 teskedar socker;
• 4 matskedar honung;
• 10 g smör.

Förberedelse

Smörj den kavlade degen med honung, strö över socker och kanel, rulla till en rulle och skär i lika delar. Lägg rullarna på en smord plåt och grädda i 200°C i 20 minuter.

14. Munkar

Ingredienser:

• 500 g deg;
• vegetabilisk olja för stekning;
• 50 g smör;
• 150 g florsocker;
• 2 msk lönnsirap (kan ersättas med honung)

Förberedelse

Skär ut cirklar från degen med små hål i mitten - ett glas och ett glas är lämpliga för detta. Hetta upp oljan i en stekpanna. Doppa en munk i den. När ena sidan är brun, vänd och ta sedan bort och lägg på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.

Smält smöret, tillsätt socker och sirap, låt blandningen svalna något. Doppa sedan toppen av munkarna i den.

15. Persikotårta

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 4 persikor;
• 3 tsk rörsocker
• 1 tsk citronsaft
• 10 g smör.

Förberedelse

Skär persikorna i skivor, pensla dem med en blandning av socker och citronsaft. Skär degen i rutor, gör små sidor till varje. Lägg persikor i mitten, pensla kanterna på degen med smält smör. Grädda produkterna i ca 20 minuter vid 200°C.

16. Päron tårta taten

Ingredienser:

• 200 g deg;
• 1 päron;
• 4 matskedar socker;
• 30 g smör;
• 100 ml flytande grädde;
• 2 matskedar konjak.

Förberedelse

Skär päronet på mitten, rengör kärnan. Lägg halvorna med den konvexa sidan upp och täck med degen. Häll socker i en djup stekpanna, där du sedan kan grädda rätten i ugnen. Värm den på spisen utan att röra om tills den smält. Tillsätt sedan oljan, rör om och häll i konjaken.

Lägg päronen i kolan, skärsidan nedåt och grädda i 15 minuter i 180°C. Servera med såsen, vartill blanda karamellen från bakplåten med grädden.

17. Kuvert med aprikosmarmelad

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 300 g aprikosmarmelad;
• 1 äggula;
• 2 matskedar socker.

Förberedelse

Skär smördegen i rutor, lägg en marmelad i mitten av varje. Nyp två motsatta kanter av kuvertet över marmeladen.

Sprid äggula på produkterna, strö över socker och grädda i 15 minuter vid 180 ° C.

18. Millefeuille ostmassa och bär

Ingredienser:

• 500 g deg;
• 300 g keso;
• 100 g gräddfil;
• 50 g jordgubbar;
• 2 matskedar socker;
• florsocker till dekoration.

Förberedelse

Kavla ut degen så tunt som möjligt, skär i lika stora kakor och grädda var och en på bakplåtspapper i 180 ° C tills de är gyllenbruna. Vispa keso med gräddfil och socker. Skär några av bären i tunna skivor.

Samla kakorna genom att växla mellan kakor, keso och jordgubbar. Strö toppen av milfeyen med strösocker och garnera med jordgubbar, skär sedan den stora kakan i små kakor.

19. Rosor med ett äpple

Ingredienser:

• 500 g deg;
• 4 äpplen;
• 2 glas vatten;
• 1 kopp socker;
• ½ tesked kanel.

Förberedelse

Skär äpplena i tunna skivor. Blanda vatten, socker och kanel, värm och koka upp äppelbitar i denna sirap. De måste hålla formen.

Skär degen i tre centimeter breda remsor. Lägg äppelskivor med skalsidan uppåt på överkanten av varje med en överlappning. Rulla sedan varje remsa till en rulle och lägg i formarna för deg. Grädda i 200°C i ca 15 minuter.

20. Ananaspuffar

Ingredienser:

• 300 g deg;
• 350 g konserverad ananas, skuren i ringar;
• 1 äggula.

Förberedelse

Ta bort ananasarna från burken och torka torrt med hushållspapper. Skär degen i 1–1,5 cm breda remsor, Linda varje ananasring med degen genom hålet i mitten.

Lägg produkterna på en bakplåt, pensla med ett ägg och grädda i 15 minuter vid 200 ° C.