7 enkla life hacks som hjälper dig att göra hälsosam mat utsökt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Om du tror att rätt kost handlar om att lida och att övervinna dig själv, då har du allvarligt fel. Tillsammans med det nationella projektet "" har vi samlat arbetssätt för att göra även kokt kycklingbröst till ett kulinariskt mästerverk.

1. Spara inte på kryddor

Tänk bortom salt och peppar. En nypa aromatiska örter kommer att rädda alla grönsaksrätter. Fisken blir godare med citron, timjan och saffran. Kött är inte kött utan kryddpeppar, kryddnejlika, mejram och oregano. Grilla ofta? Ta ombord ingefära, spiskummin, muskotnöt, chili, kardemumma. Du kommer att bli förvånad över hur vardagliga måltider kommer att förändras.

2. Experimentera med tankning

Den välbekanta smaken blir snabbt tråkig. Och vid åsynen av nästa portion sallad rynkar vi på näsan på maskinen. Tankning är en livboj för grönsaker. Testa gärna nya kombinationer. Du kan helt enkelt hälla olivolja över salladen. Eller så kan du lägga till några doftande provensalska örter. Eller till och med ersätta med grekisk yoghurt, balsamvinäger, citronsaft. Även senap och honung gör tomater och gurkor till ett mästerverk.

3. Inkludera säsongens frukter och grönsaker i din kost

Grönsaker och frukter ger kroppen samma fördelar när som helst på året, men deras smak kan variera avsevärt beroende på säsong. Till exempel på hösten är tomater saftiga och aromatiska, och närmare våren blir de intetsägande. Det är därför som många restauranger runt om i världen erbjuder rätter av säsongens råvaror på menyn – det visar sig vara godare. Sommaren är tiden för lokala grönsaker och frukter. Hösten är tiden för svamp, pumpor, auberginer och fikon. På vintern är citrusfrukter, persimoner, kvitten, purjolök, brysselkål relevanta. På våren lagar vi mat med sparris, ungpotatis, rödbetor, rädisor. Genom att välja säsongens hits låter du dina receptorer njuta av varje tugga.

4. Prova nya sätt att laga mat

Detta kommer inte bara att minska kaloriinnehållet i rätter, utan också avslöja nya aspekter av deras smak. Vill du ha nyttig stekt mat, grilla den utan olja. Eller ångade kotletter - de blir väldigt saftiga. Stuvade grönsaker med kött är ett rejält och gott alternativ för en hälsosam middag. Om du inte gillar de vanliga förrätterna, gör en gräddsoppa. Och sallad är lätt att förvandla till en grönsakssmoothie. Det finns en lämplig metod för varje maträtt.

5. Kombinera användbarhet med din älskade

Till exempel kan grönsaker ätas med ett par skivor bacon. Eller lägg till hatad selleri till smoothies och få en ovanlig ny smak. En utsökt sallad tillagas av rödbetor och persimmons. Och frukt passar bra till fetaost eller ricotta. Förresten, när vi provar något nytt - vare sig det är en sport eller en kombination av produkter - bildas nya neurala kopplingar. Så en oväntad blandning av smaker utvecklas också. Vad är neuroplasticitet? hjärna.

6. Servera mat vackert

Ta fram några fina fat och servetter, lägg en duk på bordet. Garnera med örter, grodda frön, granatäpplekärnor eller ett myntablad. Tillsätt några droppar av såsen på tallriken. Maten kommer att se mycket mer aptitlig ut. Och det är bättre att glömma tv-program under middagen. De stör njutningen av mat och framkallar överätande. Tänd ljus och tänd bakgrundsmusik istället. Det är viktigt att göra måltiden till en speciell ritual.

7. Leta efter nya recept

Och alla kommer inte nödvändigtvis att vara svåra och tidskrävande att förbereda. Till exempel gör havregryn en läcker paj. Barn kommer också att gilla morots- och äppelkotletter. Linser kan göras till paté. Du kommer att spendera cirka 45 minuter på att förbereda någon av dessa rätter. Om du vill kan du hämta snabbare recept: kycklingnuggets eller sallad med bakad pumpa. 30 minuter - och du är klar.

Du kan hitta hundratals idéer för originalrätter på Rospotrebnadzor-portalen "", som skapades inom ramen för det nationella projektet "". Det här är en riktig guide till utsökt och hälsosam mat. Viktiga råd från forskare och läkare, ovanliga recept från kända kockar, användbara rekommendationer för att välja produkter och komponera en optimal diet från inte de dyraste ingredienserna - allt detta finns på portalen. Och i avsnittet "" kan du välja rätter efter sammansättning, kaloriinnehåll och tillagningstid.

Under 2021 lanserades dessutom en unik tjänst för projektet Hälsosam mat - "". Detta är en multifunktionell plattform, med hjälp av vilken varje användare kan välja en hälsosam meny för sig själv, beroende på uppgiften: att minska eller behålla vikten, för att förhindra olika sjukdomar. Mer än 40 näringsprogram finns redan tillgängliga och nya läggs till. Alla av dem utvecklades av specialister från Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Research Center of Nutrition, Biotechnology and Food Safety" och andra vetenskapliga centra. "4 årstider - en tallrik med en frisk person" är den första officiella resursen med ett brett utbud av användbara tjänster, helt gratis och allmänt tillgängliga.