12 livfulla avokadosallader för dig som älskar utsökt mat

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Läckra kombinationer med tomater, tonfisk, kyckling, räkor, vindruvor, kiwi och gurka.

För sallader, se till att välja en mogen avokado. Innan du lagar mat, skala den från skinn och ben.

1. Sallad med avokado, tomater och gurka

Ingredienser

• 6 medelstora tomater;
• 2-3 medelstora gurkor;
• 2 avokado;
• ½ rödlök;
• ½ knippe persilja;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 msk citronsaft
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skär tomaterna, gurkan och avokadon i stora bitar och löken i tunna strimlor. Tillsätt hackad persilja, olja, citronsaft, salt och peppar och rör om.

2. Avokado, kyckling och majssallad

Ingredienser

• 2 stekta eller bakade kycklingbröst
• 2 avokado;
• ¼ – ½ rödlök;
• 100 g konserverad majs;
• några kvistar persilja;
• 2 msk lime- eller citronsaft
• 2 matskedar olivolja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skär det kylda köttet i slumpmässiga bitar eller plocka isär till fibrer. Skär avokadon och löken i små tärningar.

Tillsätt majs, hackad persilja, citrusjuice, olja, salt och peppar till de förberedda ingredienserna. Rör om salladen väl.

3. Sallad med avokado, räkor och tomater

Ingredienser

• 2 vitlöksklyftor;
• 4 matskedar olivolja
• 250 g skalade räkor;
• 200 g körsbärstomater;
• 1 avokado
• 100 g av en blandning av salladsblad;
• 2 msk citronsaft
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Krossa vitlöken med den platta sidan av en kniv. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna, tillsätt vitlök och räkor. Stek räkorna, rör om då och då, i cirka 5 minuter. Överför dem sedan till en servett för att rinna av överflödigt fett.

Skär tomaterna på mitten, skär avokadon i stora bitar och hacka salladsbladen. Tillsätt kylda räkor till ingredienserna. Krydda salladen med en blandning av resterande olja, citronsaft, salt och peppar.

4. Sallad med avokado och ägg

Ingredienser

• 3 ägg;
• 1 avokado
• ¼ – ½ rödlök;
• några fjädrar av grön lök;
• några kvistar persilja;
• 2 matskedar majonnäs;
• 1 tsk citronsaft
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Hårdkoka äggen, kyl och skala. Hacka äggen i stora bitar och avokadon och rödlöken i små tärningar. Hacka salladslök och persilja.

Tillsätt majonnäs, citronsaft, salt och peppar till de beredda ingredienserna och blanda noggrant.

5. Sallad med tomater och mozzarella i avokadobåtar

Ingredienser

• 2 avokado (för detta recept måste avokado skäras på mitten och inte skalas)
• några körsbärstomater;
• 80 g mozzarella;
• 1-2 teskedar olivolja;
• krydda "italienska örter" - efter smak;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• några kvistar basilika;
• lite balsamicosås - valfritt.

Förberedelse

Använd en sked för att ösa ur lite av fruktköttet från avokadohalvorna. Skär den i tärningar och lägg i en skål. Tillsätt tomaterna, skurna i kvartar, mozzarellatärningar, smör, italienska örter, salt och peppar och rör om.

Fördela salladen i avokadokorgarna. Garnera med hackad basilika. Toppa korgarna med balsamicosås, om så önskas.

6. Avokado, tonfisk och gurksallad

Ingredienser

• 2 medelstora gurkor;
• 3 avokado;
• 1 rödlök;
• 300 g konserverad tonfisk;
• ½ knippe persilja;
• 2 msk citronsaft
• 2 matskedar olivolja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skär gurkorna i tunna halvcirklar, avokadon i tunna skivor och löken i små strimlor. Mosa fisken lätt med en gaffel och lägg med de förberedda ingredienserna.

Tillsätt hackad persilja, citronsaft, olja, salt och peppar och blanda väl.

Diversifiera menyn?

15 intressanta sallader med färska gurkor

7. Sallad med avokado, kyckling, ägg och bacon

Ingredienser

• 2 ägg;
• 2 skivor bacon;
• 1 avokado
• 1 kokt kycklingbröst;
• några fjädrar av grön lök;
• några kvistar dill;
• 2 msk citronsaft
• 2 matskedar olivolja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Hårdkoka äggen, kyl och skala. Skär dem sedan på längden i fjärdedelar. Stek baconet gyllenbrunt. Skär den i små bitar och avokadon i tärningar.

Ta isär det kylda kycklingköttet till fibrer eller skär i godtyckliga bitar. Tillsätt hackade örter till de förberedda ingredienserna. Blanda citronsaft, olja, salt och peppar och smaka av salladen med blandningen.

Försök?

7 läckra avokadotoaster

8. Sallad med avokado, vindruvor, rucolasallad, nötter och getost

Ingredienser

• 1 avokado
• ½ rödlök;
• 300-350 g kärnfria druvor;
• 2 knippen ruccola;
• 80 g getost;
• en näve valnötter;
• 80 ml olivolja;
• 3 matskedar balsamvinäger
• 2 matskedar honung;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skär avokadon i skivor och löken i tunna strimlor. Skär druvorna på mitten. Tillsätt ruccola, smulad ost och hackade nötter till ingredienserna.

Blanda olja, vinäger, honung, salt och peppar. Häll den resulterande dressingen över salladen och rör om.

Förbereda?

4 sallader med vindruvor

9. Sallad med avokado, kiwi, granatäpple och peppar

Ingredienser

• 3-4 kiwi;
• ½ avokado;
• några fjädrar av grön lök;
• några kvistar persilja;
• ¼ varm peppar;
• en näve granatäpplekärnor;
• 1 tsk olivolja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skär den skalade kiwin och avokadon i lika stora bitar. Hacka löken, persiljan och fröad peppar. Du kan använda mindre eller mer peppar, justera skärpan på salladen. Du kan också lägga till andra gröna. Tillsätt granatäpplekärnor, olja, salt och svartpeppar och rör ner salladen.

Experimentera?

5 fruktsallader värda att testa

10. Avokado-, morots-, apelsin- och rucolasallad

Ingredienser

• 3 apelsiner;
• 3 morötter;
• 2 avokado;
• 1 gäng ruccola;
• 1 matsked olivolja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skala två apelsiner och skär fruktköttet i klyftor. Ta bort ränder och filmer från dem. Använd en grönsaksskalare för att skära morötterna i långa tunna strimlor. Skär avokadon i stora klyftor.

Tillsätt ruccola till de förberedda ingredienserna. Blanda saften och finrivet skal av den återstående apelsinen, oljan, salt och peppar. Krydda salladen med citrusblandningen.

Bokmärke?

Tarteletter med avokado och kesopasta

11. Sallad med avokado, kyckling och honungssenapsdressing

Ingredienser

• 1 kycklingfilé;
• salt att smaka;
• 1 msk mild senap
• 1 matsked honung;
• 2 matskedar olivolja
• 1 tsk citronsaft
• en blandning av paprika efter smak;
• 1 avokado
• 1 knippe salladsblad

Förberedelse

Koka filéerna i saltat vatten tills de är mjuka, ca 20 minuter. Kyl ner den.

För dressing, kombinera senap, honung, smör, citronsaft, pepparblandning och salt.

Skär avokadomassan och kycklingen i bitar. Tillsätt grovt rivna eller hackade salladsblad och dressing och rör om.

Försök?

Smörgåsar med skarpsill, avokado och ostmassa

12. Lagersallad med avokado, ris och röd fisk

Ingredienser

• 70-100 g ris;
• salt att smaka;
• 1-2 gurkor;
• 100–150 g saltad eller rökt röd fisk;
• 1 avokado
• majonnäs efter smak;
• sesamfrön efter smak.

Förberedelse

Koka ris i saltat vatten tills det är mjukt. Kyl ner den.

Skär gurka, fisk och avokadomassa i ungefär lika stora tärningar.

Lägg ingredienserna i lager i denna ordning: hälften ris, gurka, hälften fisk, ris, avokado, fisk. Smörj varje lager ris med majonnäs. Tillsätt salt till gurkan och avokadon om så önskas.

Strö sesamfrön över salladen.

Läs också? ☝️?

• 20 dressingar som förhöjer smaken på vilken sallad som helst
• Hur man gör en grekisk sallad: ett klassiskt recept och 5 mest kreativa idéer
• 10 aubergine sallader som ger dig en fräsch titt på din grönsak
• 10 intressanta färska kålsallader
• 9 varma sallader att göra