10 recept på kokt fläsk för den som är trött på korv

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Tillaga fläsk i ugnen, på spisen, i en dubbelpanna, multicooker och till och med i mikrovågsugnen.

Till kokt fläsk kan du ta en hel bit av nacke, skulderblad eller skinka. Om du använder fryst kött, se till att tina det till rumstemperatur.

För att vara säker på att köttet är färdigt, stick hål i den tjockaste delen med en kniv. Saften ska vara klar.

Servera kylt fläsk med vilka såser du gillar.

1. Fläsk i ugnen med sojasås och honung

Ingredienser

• 8 vitlöksklyftor;
• 1 kg fläsk;
• salt och peppar efter smak;
• 2 matskedar sojasås
• 1 matsked honung;
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär vitlöken i små bitar.

Skölj köttet och torka torrt med hushållspapper. Skär snitt i fläsket med spetsen på en kniv och strö över vitlök. Smaka av med salt, peppar, sojasås och honung. Låt stå i kylen i 1 timme.

Olja en ugnsform. Lägg fläsk i det och tillaga i 1 timme i en ugn som är förvärmd till 220 ° C. Häll saften över köttet var 10-15:e minut.

2. Fläsk i ugnen med kvass och mynta

Ingredienser

• 1 lök;
• 6 vitlöksklyftor;
• 900 g fläsk;
• salt och peppar efter smak;
• 1 tsk köttkrydda
• 700 ml kvass;
• 1 kvist mynta;
• 1 tesked vinäger 6%;
• 1 lagerblad.

Förberedelse

Skär löken och vitlöken i små bitar.

Skölj köttet och torka torrt med hushållspapper. Skär grunda längsgående snitt i ytan och piska med lök och vitlök.

Strö över fläsket med salt, peppar och kryddor. Lägg i en djup skål och täck med kvass. Tillsätt mynta, vinäger och lagerblad. Täck med lock eller plastfolie och ställ i kylen i 12 timmar.

Värm ugnen till 200°C. Grädda det kokta fläsket i 40-60 minuter.

Skär i tunna skivor före servering.

3. Fläsk i ugnen med öl och cider

Ingredienser

• 3 msk dijonsenap
• 1 msk farinsocker
• salt och peppar efter smak;
• 900 g fläsk;
• 150 ml lätt lätt öl;
• 150 ml äppelcider;
• 3 bitar nejlika;
• 2 lagerblad.

Förberedelse

Blanda senap, socker, salt och peppar. Gnid fläsket med den resulterande såsen. Lägg i en djup ugnsform. Ringla över öl och cider. tillsätt kryddnejlika och lagerblad.

Tillaga i ugnen på 200°C i ca 1 timme. Häll såsen över köttet med jämna mellanrum från formen.

Ta sedan ut ur ugnen, täck med folie och låt stå i 15 minuter.

4. Fläsk i ugnen med ingefära, senap och äpple

Ingredienser

• 1 bit ingefära, ca 2 cm lång;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 kvist rosmarin;
• 5 matskedar sojasås
• 3 matskedar olivolja
• mald svartpeppar - efter smak;
• 700-800 g fläsk;
• 1 äpple;
• 2 teskedar senap
• vegetabilisk olja - för smörjning.

Förberedelse

Hacka ingefäran med en kniv. Skär vitlöken i små bitar. Separera rosmarinbladen från kvistarna.

Kombinera sojasås, olja, ingefärabitar och peppar.

Skär snitt i köttet och strö över vitlök och rosmarin.

Lägg fläsket i en påse. Häll över såsen och skaka så att den fördelas jämnt över köttet. Knyt sedan ihop påsen och ställ den i kylen i 8-12 timmar.

Ta bort fläsket och torka torrt med hushållspapper.

Riv äpplet på ett fint rivjärn. Kombinera med senap och resterande soja ingefära marinad.

Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och värm över hög värme. Stek fläsket några minuter på varje sida tills det är gyllenbrunt.

Kyl köttet något och täck med senap och äppelmos på alla sidor. Lägg i en bakform och stäng. Tillaga i ugnen i ca 1 timme vid 200°C. Skär sedan upp påsen och låt stå i ytterligare 15–20 minuter.

5. Fläsk i ugnen med mandariner och paprika

Ingredienser

• 1 liter vatten;
• 6 teskedar salt;
• 4 kvistar timjan;
• 7–8 kryddpepparärter;
• 3 lagerblad;
• 2 mandariner;
• 1 kg fläsk;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 tsk paprika;
• 1 tsk mald koriander
• 1 tsk senap
• 1 tsk mald pepparblandning.

Förberedelse

Blanda vatten med salt, timjan, kryddpeppar och lagerblad i en kastrull. Pressa saften från en mandarin och skär den sedan i bitar. Lägg i kastrullen.

Koka upp saltlaken och svalna sedan till rumstemperatur. Lägg köttet i den, täck med lock eller matfilm och låt stå i kylen i 10-12 timmar.

Passera hälften av vitlöken genom en press eller hacka med en kniv. Kombinera med paprika, koriander, senap, pepparblandning och andra mandarinjuice.

Ta bort köttet från saltlaken och torka torrt med hushållspapper. Skär resten av vitlöken i små bitar.

Skär små snitt i fläsket med spetsen på en kniv och strö över vitlök. Bred ut senapsmarinad på alla sidor av köttet. Slå in i folie och grädda i ugnen på 160°C i 2 timmar.

Ta ut det tillagade köttet från ugnen och låt stå i 30-40 minuter. Expandera sedan.

6. Fläsk i ugnen med vin och granatäppelsås

Ingredienser

• 5 vitlöksklyftor;
• 200 ml torrt vitt vin;
• 6 matskedar granatäppelsås
• 2 msk mald koriander
• 1 tsk mald muskotnöt
• 1½ matsked salt
• ½ tesked mald svartpeppar;
• 2½ kg fläsk.

Förberedelse

Hacka vitlöken med en kniv eller passera genom en press. Kombinera med vin, granatäppelsås, koriander, muskotnöt, salt och peppar.

Skölj fläsket och torka torrt med hushållspapper. Lägg i en djup skål och täck med marinad. Täck med lock eller plastfolie och ställ i kylen över natten. Vänd köttet med jämna mellanrum så att det blötläggs jämnt i marinaden.

Lägg sedan fläsket och marinaden i stekhylsan. Knyt fast, lägg i en ugnsform och tillaga i ugnen på 200 ° C i 1½ – 2 timmar. Skär sedan försiktigt påsen och låt stå i ytterligare 15–20 minuter för att bryna köttet.

Spara dina recept?

5 fantastiska nötgulaschrecept

7. Fläsk fläsk på spisen med koriander och röd paprika

Ingredienser

• 1½ l vatten;
• ½ morötter;
• 1 lök;
• 1 kg fläsk;
• 2 teskedar salt
• 5–6 kryddpepparärter;
• 5–6 svartpepparkorn;
• ½ tesked koriander;
• 1 lagerblad;
• 4 vitlöksklyftor;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• ¼ tesked mald röd paprika.

Förberedelse

Lägg morötter och lök i kokande vatten. När det kokar igen, tillsätt fläsket. Buljongen ska helt täcka köttet. Koka på medelvärme i 40–45 minuter. Tillsätt sedan salt, kryddpeppar och svartpepparkorn, koriander och lagerblad. Koka i ytterligare 20 minuter. Stäng sedan av värmen och låt köttet svalna i buljongen.

Passera vitlöken genom en press eller hacka på annat sätt. Kombinera med mald svart och röd peppar. Gnid in köttet med den förberedda blandningen, slå in i folie och låt stå i kylen i 10-12 timmar.

Överraska alla?

10 sätt att laga mört nötkött i ugnen

8. Fläsk i mikron med vitlök och russin

Ingredienser

• 800-900 g fläsk;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 teskedar russin - valfritt;
• 2 teskedar salt
• 1 tsk mald svartpeppar;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 5-6 lagerblad;
• 400 ml kokande vatten.

Förberedelse

Skölj köttet och torka torrt med hushållspapper. Skär vitlöken i små bitar. Blötlägg russinen i varmt vatten i 3-4 minuter.

Gör snitt i fläsket med spetsen på en kniv. Strö över vitlök och russin, gnid in med salt och peppar och ställ i kylen ca 1 timme.

Hetta upp olja i en stekpanna på hög värme. Stek fläsket i 2-3 minuter på varje sida tills det är gyllenbrunt.

Ta redskapen till mikrovågsugnen. Lägg lagerblad på botten och kött ovanpå. Häll kokande vatten över, täck över och sätt in i ugnen. Koka i 15-25 minuter på maximal effekt. Vänd sedan köttet och ställ in i mikron för samma mängd.

Bokmärke?

Hur man lagar nötkebab: de bästa marinaderna och alla finesser i processen

9. Fläsk i slowcooker med sojasås och gurkmeja

Ingredienser

• 3 matskedar sojasås
• 1½ matsked vegetabilisk olja;
• ½ tesked senapsblad;
• ½ tsk gurkmeja
• 1 tsk köttkrydda
• 1 kg fläsk.

Förberedelse

Kombinera sojasås, 1 msk olja, senap, gurkmeja och krydda till kött.

Skölj fläsket och torka torrt med hushållspapper. Bred ut med marinad och ställ i kylen i 4-5 timmar.

Pensla multikokskålen med den återstående oljan och tillsätt köttet. Koka i 1½ timme i "Braze"-läget i en vanlig långsamkokare eller 40 minuter i en tryckkokare.

Ta bort köttet, täck med folie och låt svalna.

Lägg till i din meny? ️

10 kötträtter du definitivt behöver laga

10. Fläsk i dubbelpanna med rosmarin och kummin

Ingredienser

• 6 vitlöksklyftor;
• 5-7 ärtor svartpeppar;
• 1 tesked spiskummin;
• 1 nypa rosmarin
• salt att smaka;
• 1 nypa mald röd paprika;
• 1 nypa socker;
• 1 kg fläsk;
• 1 tesked vegetabilisk olja;
• 100 ml kvass.

Förberedelse

Skär vitlöken i bitar. Mal paprikan grovt. Blanda allt med spiskummin, rosmarin, salt, paprika och socker.

Skölj köttet och torka torrt med hushållspapper. Använd spetsen på en kniv för att skära i köttet. Strö över vitlök. Riv fläsket med resterande kryddblandning och låt stå i rumstemperatur i 20-30 minuter.

Hetta upp olja i en stekpanna på hög värme. Bryn fläsket ett par minuter på varje sida.

Lägg köttet på gallret och häll kvasset i pannan. Koka i 30-40 minuter. Låt det kokta fläsket svalna i en dubbelpanna.

Läs också???

• Hur man gör hemmagjord korv: 5 bra recept
• 10 enkla quesadillarecept med kyckling, köttfärs, räkor och mer
• Hur man lagar kyckling i ugnen: 15 bästa recepten
• 10 coola sätt att tillaga kycklingvingar i ugnen och pannan
• 10 originalrecept för fiskkakor