Hela sanningen om fördelarna med rött vin

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Alkohol är dåligt, men rött vin sägs vara gott. Life hacker förstår om man ska dricka eller inte dricka, och om man ska dricka, vad och hur mycket då.

För de som är för lata för att läsa hela artikeln, en sammanfattning:

• Vad är känt om fördelarna med vin: Rött vin i blygsamma doser minskar risken för kranskärlssjukdom och förlänger livet. Måttliga doser är en portion om dagen för kvinnor och två för män. Rött vin är dock inget trollspö. Eftersom alkohol i allmänhet är orsaken till många sjukdomar och för tidig död.
• Vad är okänt: Det har inte gjorts en enda randomiserad kontrollerad studie av alkoholens långtidseffekter på kroppen. Och det är dessa experiment som är den vetenskapliga standarden. Det vill säga, man kan inte med full säkerhet säga att alkohol direkt påverkar hälsan. Det gäller de flesta vanor som formar livsstilen. Ingen har testat fördelarna och skadorna med rökning eller träning med hjälp av evidensbaserad medicin.
• Vad betyder det: om du inte har kroniska sjukdomar och alkoholberoende (även ett besegrat sådant) kan ett glas vin vara fördelaktigt. Men om du har hälsoproblem, om du är benägen att bli beroende, kommer alkohol att göra mer skada än hjälpa.

Så var är sanningen? Vox reportrar analyserade mer än 30 studier och intervjuade fem experter för att förstå när alkohol är bra och när det är dåligt. För alla som inte är för lata för att läsa har vi översatt hela artikeln.

En gång i tiden höll forskare sig till versionen att rött vin är hälsosamt. På 1990-talet undrade forskare varför det finns få hjärt-kärlsjukdomar i Frankrike? Och detta förutsatt att fransmännen röker mycket och älskar fet köttmat. Det föreslogs att orsaken var rött vin. Denna åsikt har varit förankrad i många år. …

Sedan dess har vetenskapen gått framåt, forskarna insåg att detta uttalande inte är helt korrekt. Många experter säger idag att en liten mängd alkohol kan vara fördelaktigt. Men det finns de som inte håller med om detta.

Vetenskaplig åsikt om alkohol

Vetenskapen behandlar alkohol med återhållsamhet. Varje påstående om hur alkohol påverkar hälsan kan inte vara 100% korrekt, eftersom det inte finns någon forskning i världen som skulle uppfylla moderna standarder. …

Det bästa sättet att ta reda på hur alkohol påverkar en person är att genomföra en dubbelblind, randomiserad prövning. Detta innebär att det är nödvändigt att ta två grupper av ämnen. En grupp bör dricka ett glas rött varje dag i årtionden. En annan grupp borde dricka någon form av imitationsvin, placebo (men inte gissa att det inte är vin). Detta är inte möjligt och kommer sannolikt inte att vara möjligt.

John Ioannidis Professor vid School of Medicine vid Stanford University

Det är omöjligt att verifiera att alla ämnen följer instruktionerna så länge. Du kan inte tvinga människor att dricka vin på forskarnas infall, eftersom alkohol är beroendeframkallande.

Därför använder de nu två typer av forskning, om än inte lika exakt:

1. Kontrollera de kortsiktiga effekterna av alkohol (som lipidnivåer i blodet). Tyvärr säger sådana studier inget om långsiktighet, om hur alkohol är förknippat med hjärtsjukdomar. I bästa fall går det att göra antaganden.
2. Observationsforskning. Forskare har intervjuat och undersökt personer som dricker och dricker i många år. Men dessa grupper skiljer sig inte bara i sina attityder till alkohol. Därför är det svårt att avgöra vilken speciell orsak som ledde till den eller den effekten. Om vinälskare lever längre än ölälskare, är det då ölet som har skulden? Eller är vinälskare i genomsnitt rikare och äter bättre?

Forskning är inte värdelös. Forskare använder dem för att studera alla vanor relaterade till livsstil: träning, rökning (det är svårt att föreställa sig i vilken perverterad värld en dubbelblind studie av farorna med cigaretter utförs). I slutändan målar dessa studier upp en tydlig bild, och vi har inget bättre. Låt oss ta reda på vad vi vet om rött vin och alkohol i allmänhet.

Är alkohol med måtta bra för dig?

Det ser ut som det. En liten mängd alkohol - en drink om dagen för kvinnor och två för män - kommer att vara fördelaktigt, om än med varningar. Till exempel, US National Institutes of Health anser att denna mängd alkohol är måttlig, inte liten. …

Om hur mycket du kan dricka och vad som anses vara normen har vi redan skrivit här. En portion är 14 gram ren alkohol. Denna dos ingår i 350 ml öl med en styrka på 5%, 45 ml vodka eller 150 ml vin med en styrka på 12%.

Vilka är fördelarna med alkohol?

I korttidsstudier. studerade alkoholens effekt på fysiologin. Det visade sig att alkohol ökar det goda kolesterolet. och minskar sannolikheten för blodproppar, det vill säga tunnar ut blodet. …

Annlia Paganini Hill Epidemiologist, biostatist vid University of California, Irvine

Effekten av etanol på kolesterol och blodpropp förklarar, ur biologisk synvinkel, sambandet mellan alkohol och kardiovaskulär hälsa.

I långsiktig forskning., där man jämförde drickande människor och nybörjare, är resultaten mer exakta: den som dricker är friskare, men väldigt lite. Överraskande nog är dessa människor mindre benägna att drabbas av hjärtsjukdomar. och leva längre. … De som dricker med måtta har mindre risk att ha diabetes., och detta är en annan riskfaktor för hjärtsjukdom (även om slutsatsen på denna punkt inte är så uppenbar).

Det är viktiga upptäckter. Kardiovaskulära sjukdomar är den vanligaste dödsorsaken i världen. Men kom ihåg att detta bara är observationer: resultaten kan påverkas av faktorer som forskarna inte tog hänsyn till. Paganini Hill noterar att personer med kroniska sjukdomar dricker mindre, och även det kan förändra studiens gång.

Alkohol är inte ett magiskt helande elixir., Ph. D. från Harvard, menar att måttliga doser alkohol endast fungerar under vissa förhållanden. Han säger att fördelarna med alkohol visar sig när vi tittar på statistik över hjärtsjukdomar och diabetes, bara för dem.

Samtidigt är alkohol skadligt. … Det ökar till exempel risken för bröstcancer hos kvinnor. …

Är rött vin hälsosammare än andra alkoholhaltiga drycker?

Uppenbarligen inte. Forskare har inte hittat några bevis för att en alkoholhaltig dryck är hälsosammare än en annan.

"I studien. vi såg ingen skillnad på hur vin, öl eller sprit påverkar dödligheten, säger Paganini Hill. – I vissa verk hittade vi små skillnader, i andra hittade vi fördelarna med rött vin, i ytterligare andra – öl. Det finns till och med studier som har visat fördelarna med stark alkohol."

Mukamal håller med:”Det handlar inte om rött vin som sådant, utan om hur mycket man ska dricka. De bästa hälsoindikatorerna är för dem som dricker ofta, men aldrig dricker mycket. I en av de stora studierna. deltog av mer än 40 000 läkare i USA. Rött vin visade sig vara sist på listan över relativt hjärthälsosam alkohol, och ölälskare och starkare var hälsosammare än vinälskare.

All hype om rött vin härrör från observationen att fransmännen dricker det ofta., och blir lite sjuk. Detta fenomen kallas den franska paradoxen. Även om forskarna inte säger att denna paradox är en absolut sanning.

Ira Goldberg MD, University of New York

Denna paradox kan inte förklara varför även kanadensare och japaner lever länge, även om de dricker mycket mindre rött vin än i Frankrike.

Dessutom granskade forskare sammansättningen av rött vin för att hitta specifika föreningar som kan förklara fransk livslängd. Men inget övertygande hittades.

Rött vin är en kombination av flera ingredienser: etanol (alkohol), vatten, socker och färg. Färgämnet finns i polyfenoliska föreningar. … Dessa är ämnen av naturligt ursprung, de finns i växter.

Till exempel finns resveratrol (en av polyfenolerna, en antioxidant) i druvskal. Eftersom rött vin jäser längre än vitt (det vill säga den framtida drycken är mättad med ämnen från druvor under en längre tid) innehåller det mer resveratrol.

Det verkar som att allt är klart: fördelarna med rött vin i resveratrol. Men detta ämne är omärkligt. Studier på möss har visat att resveratrol kan bromsa åldrandet. och förbättra ämnesomsättningen om djuret äter mycket fett.

Men en person behöver dricka 1 000 liter rött vin åt gången för att få en dos som motsvarar den som ges till möss. Och när forskare studerade innehållet av resveratrol i kroppen av hundraåringar., då hittade de inget samband mellan livslängden och detta ämne.

Till slut beslutade forskare att alla fördelar med rött vin finns direkt i etanol, som finns i öl och vodka.

Alkohol tunnar ut blodet och höjer nivån av det goda kolesterolet, men det gör all alkohol också. Alla hälsofördelar med rött vin kommer enbart från etanol.

Kenneth Mukamal

Mukamal konstaterar också att polyfenoler har välgörande egenskaper, men de är också lätta att få tag på om man dricker druvjuice och te, äter bär, olivolja eller choklad med hög kakaohalt.

När blir alkohol skadligt?

Regeln är enkel: drick inte mer än två portioner om dagen för män, inte mer än en för kvinnor. Inte tre, inte fem - det är för mycket.

Arthur Klatsky PhD, kardiolog

Och du behöver inte dricka en veckas ranson på en kväll. För mycket alkohol gör bara ont: det höjer blodtrycket, skadar levern, uttorkar kroppen och så vidare.

Forskare är överens om att om du överskrider ditt alkoholintag, förnekar de negativa effekterna alla fördelar. Dricksberoendet förkortar livet, leder till fetma, skrumplever, pankreatit och olika typer av cancer - tumörer i matstrupe, lever, struphuvud, tarmar. Alkohol är beroendeframkallande med alla efterföljande konsekvenser.

Dessutom försvinner de hjärthälsofördelar som diskuterats ovan när minimidosen alkohol överskrids. På grund av den stora mängden drickande stiger blodtrycket, hjärtats muskler försvagas och hjärtsvikt utvecklas. Därför rekommenderar de flesta medicinska organisationer inte alkohol för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.

På grund av detta stöder läkare och forskare inte spridningen av information om fördelarna med alkohol.

Det är för mycket buller kring information om fördelarna med vin. Vin skadar inte med minimal konsumtion, och detta faktum är tillräckligt för att inte helt utesluta alkohol från livet. Men det är dumt att förvandla sprit till ett sätt att förebygga sjukdomar, samt att vara uppmärksam på vinets färg. Alkohol har fler nackdelar än fördelar.

John Ioannidis

Kenneth Mukamal säger också att träning fungerar på samma sätt som små doser alkohol, bara bättre:”Korttidseffekten av alkohol är mer märkbar, men etanol påverkar bara hjärtat och diabetes och träning förbättrar hela kroppens kondition."

Dosen av sprit är en individuell fråga. Vissa människor kan inte dricka alls på grund av kroppens tillstånd eller en tendens till beroende. Tvivel? Sedan är det bara att inte börja.