Innehållsförteckning:
2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11
Under en krispig kanelskorpa finns en delikat mjölkkräm med citrus-vaniljdoft.
Vad behöver du
För friterad mjölk:
- 1 liter mjölk;
- 2 långa remsor av apelsinskal (inga vita ådror);
- 3 långa remsor citronskal (inga vita ådror)
- 1 kanelstång;
- 3 äggulor;
- 100 g socker;
- 100 g majsstärkelse;
- 20 g smör + för smörjning;
- lite vanilj essens.
För panering och stekning:
- några matskedar mjöl;
- 1-2 ägg;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- 80 g socker;
- 1 tsk mald kanel
Hur man gör friterad mjölk
Värm 750 ml mjölk på måttlig värme i en kastrull, utan att koka. Tillsätt strimlor av apelsin- och citronskal och kanelstång. Ta bort blandningen från värmen, täck över och låt den brygga i 30 minuter.
Lägg äggulorna i en skål, tillsätt socker och vispa med visp i ca 2 minuter, tills blandningen ljusnar lite. Lös upp stärkelsen i de återstående 250 ml kall mjölk. Häll i äggblandningen och vispa noggrant till en slät smet.
Ta bort skalet och kanelstången från mjölken. Häll i äggmassan och sätt pannan på medelvärme igen. Rör hela tiden med en visp tills det tjocknat.
Stäng av elden. Tillsätt smör och vaniljessens och blanda väl. Smörj en bred ugnsform med smör, tillsätt mjölkmassan och platta till. Lagret ska vara ca 1 centimeter tjockt.
Täck massans yta med folie och låt svalna i 30 minuter. Ställ sedan in formen i kylen i minst 4 timmar, och gärna över natten.
Ta ut den stelnade massan och skär i medelstora bitar. Doppa dem försiktigt i mjöl och sedan i uppvispade ägg.
Hetta upp oljan väl på medelhög värme i en djup kastrull eller stekpanna. Det ska finnas tillräckligt med olja så att bitarna kan flyta fritt. Bred ut tre till fyra bitar och stek i 1 minut tills de är gyllenbruna. Lägg på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett.
Blanda socker och kanel. Medan den friterade mjölken fortfarande är varm rullar du i kanelsockerblandningen på alla sidor.
Efterrätten blir utsökt både varm och kall.
Rekommenderad:
Hur man gör hemlagad keso av mjölk eller kefir. 6 enkla sätt
Du hittar inte så läcker keso i butiken. Välj någon av 6 metoder, ta mjölk, kefir eller deras blandning som bas och skäm bort dig själv och dina nära och kära. Även ett barn kan göra keso
Hur man gör kottesylt - en hälsosam efterrätt med skogssmak
Utåt liknar konsylt flytande honung. Men hans smak är annorlunda - söt, men med en hartsaktig ton och en liten bitterhet. Kokta knoppar kan också ätas. De är väldigt mjuka, saftiga och godisliknande
Hur man gör krispiga rånrullar med kondenserad mjölk, glass eller choklad
Lifehacker sammanställde ett detaljerat recept på rånrullar. Gör klassisk, choklad-, honungs- eller nötdeg. Grädda i våffeljärn, ugn eller stekpanna. Fyll på med olika fyllningar och njut
Hur man gör en utsökt hamburgare om du inte vet hur man lagar mat
Vill du skämma bort dig själv med en läcker hemlagad hamburgare men är rädd att du inte kommer att kunna göra kotletten? Då är ditt val "Sloppy Joe"
Hur man gör bakad mjölk hemma
Bakad mjölk från ugn, termos och multicooker kommer att vara lika välsmakande och aromatisk som från ugnen. Beroende på tillagningsmetod behöver du 3 till 12 timmar