Hur man gör krispiga rånrullar med kondenserad mjölk, glass eller choklad

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Om det inte finns något våffeljärn, tillaga i ugnen eller i en stekpanna.

Vad är degen för rånrullar gjord av?

Klassisk deg

• 5 ägg;
• 180 g socker;
• 200 g smör;
• 180 g mjöl;
• 1 matsked solrosolja;
• 1 påse vanillin;
• 1 tsk bakpulver.

Choklad deg

• 5 ägg;
• 160 g socker;
• 200 g smör;
• 130 g mjöl;
• 30 g kakaopulver;
• 1 matsked solrosolja;
• 1 påse vanillin;
• 1 tsk bakpulver.

Honungsdeg

• 5 ägg;
• 130 g socker;
• 200 g smör;
• 180 g mjöl;
• 2 matskedar honung;
• 1 matsked solrosolja;
• 1 tsk bakpulver.

Nötdeg

• 5 ägg;
• 160 g socker;
• 180 g smör;
• 180 g mjöl;
• 150 g hackade nötter;
• 1 matsked solrosolja;
• 1 tsk bakpulver
• 1 påse vanillin.

Hur man gör våffeldeg

Innan du gör våfflor, ta bort all mat du behöver från kylskåpet och vänta tills den når rumstemperatur. Detta kommer att blandas bättre och degen blir smidig.

Vispa ägg och socker i en djup skål med en mixer. Tillsätt smör och vispa blandningen igen. Tillsätt sedan mjöl, blanda noggrant.

Om ingredienslistan innehåller kakao, honung eller nötter, lägg till dessa också. Häll i 1 msk solrosolja, rör ner vanillin (om det finns i receptet) och bakpulver.

Konsistensen på degen ska likna kefir.

Hur man bakar krispiga våfflor i ett våffeljärn

Smörj in våffelbryggaren med lite solrosolja och förvärm apparaten väl. Det faktum att det är klart för arbete kommer att indikeras av en ljusindikator. Den kommer att lysa grönt.

Om du har ett sovjetiskt våffeljärn måste du själv kontrollera uppvärmningsgraden. Bara att droppa solrosolja på locket. Om det väser så värms våffeljärnet upp ordentligt.

Häll 1-2 msk deg i våffeljärnet. När du stänger locket kommer degen att fördelas jämnt över plåtens yta, och rånet blir riktigt knaprigt och tunt.

Stäng locket tätt och grädda våfflan tills den är mjuk. När degen är gräddad slocknar den gröna lampan. Om det inte finns någon indikator, navigera efter tid. I genomsnitt bakas våfflorna i 2-3 minuter.

Hur man bakar våfflor utan våffeljärn

Om du inte har en våffelbryggare, tillaga tunna våfflor i en stekpanna eller ugn. Smaken kommer inte att påverkas av detta. Men våfflorna kan visa sig vara tjocka och knappast knappast.

I en stekpanna

Smörj en pannkakspanna med lite solrosolja och värm ordentligt. Häll en sked deg och bred ut den ordentligt över hela ytan.

Stek våfflan i 15-20 sekunder på varje sida.

I ugnen

Här tar våfflorna lite längre tid att tillaga. Klä en plåt med bakplåtspapper och rita cirklar på den för enkelhetens skull. Häll en matsked deg i varje cirkel, platta till med en spatel. Grädda våfflorna i en förvärmd ugn till 200 ° C i 5 minuter.

Hur man rullar oblatrullar

Rulla ihop rullarna så fort våfflorna är gräddade. De tar lätt vilken form som helst medan de är varma. De kylda våfflorna smulas sönder och går sönder.

Du kan vrida rören med händerna.

Eller använd vilken pinne som helst med en diameter av ett finger.

Hur man stoppar rånrullar

Glass

Proteinkräm

Ingredienser

• 3 äggvitor;
• 1 kopp strösocker
• en droppe citronsaft;
• en nypa kokosflingor valfritt.

Förberedelse

Vispa vitorna till ett starkt skum med hjälp av en mixer, tillsätt strösocker, citronsaft och kokos. Blanda ingredienserna noggrant. Kyl ner grädden innan du tillsätter den i sugrören.

Kokt kondenserad mjölk grädde

Ingredienser

• 1 burk kokt kondenserad mjölk;
• 1 förpackning smör;
• 1 tsk konjak och nötter valfritt.

Förberedelse

Tillsätt smör till den kondenserade mjölken och blanda noggrant med en mixer tills en homogen konsistens utan klumpar. Tillsätt nötter och konjak om så önskas.

Hur man lagar kondenserad mjölk och lagar läckra desserter med den →

Ganache

Ingredienser

• 175 ml grädde, 35% fett;
• 250 g choklad.

Förberedelse

Koka upp grädden på låg värme, tillsätt den hackade chokladen och vänta tills den är helt upplöst. Lägg den färdiga ganachen i kylen i en timme. Efter en timme, ta bort krämen från kylen och vispa med en mixer i 3-5 minuter.

Ostmassagrädde

Ingredienser

• ½ förpackning smör;
• 50 g socker;
• 1 tesked kondenserad mjölk;
• 5 ml konjak;
• 100 g keso.

Förberedelse

Vispa det mjukade smöret med en mixer tills det blir vitt. Tillsätt socker och vispa igen. Utan att sluta arbeta som en mixer, tillsätt en sked kondenserad mjölk och konjak. Passera ostmassan genom en sil för att ta bort eventuella klumpar. För in det gradvis i oljemassan. Vispa grädden med en mixer tills den är slät.

10 recept med keso för alla smaker →

Frukt- och bärfyllning

Ingredienser

• 120 g hallon;
• ½ kopp socker;
• 450 g banan;
• 140 g kiwi.

Förberedelse

Tvätta och torka hallonen. Täck den med socker och låt stå i 20-25 minuter. Vispa de tvättade och skalade bananerna och kiwin med en mixer. Lägg hallon till den resulterande massan, häll i den resulterande juicen. Vispa massan. Fyll rören med den resulterande fyllningen. Toppen kan dekoreras med hela bär och fruktbitar.

Hur man annars serverar rånrullar

Du behöver inte stoppa i rören utan strö över strösocker, häll över med choklad, honung eller topping, tillsätt nötter, frukt och bär.

Caramel cream topping

Ingredienser

• 2 matskedar mjöl;
• 30 g smör;
• 250 g socker;
• 100 ml mjölk.

Förberedelse

I en stekpanna med tjock botten, stek mjölet tills det är gyllenbrunt, tillsätt smör och socker. Sjud blandningen tills sockret löst sig och blir gyllenbrunt. Häll mjölk i en tunn stråle, blanda noggrant. Också, över låg värme, bringa massan till en homogen konsistens utan klumpar.