Hur man lagar mat snabbt: Jamie Olivers hemligheter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Alla gillar inte att stå vid spisen i timmar, speciellt när magen kurrar och tiden börjar ta slut. Tips från Storbritanniens mest populära kock, Jamie Oliver, hjälper dig att laga mat lättare och snabbare.

Beräkna dina handlingar i förväg

För att komma igång, förbered allt du behöver: skaffa grytorna, skärbrädorna och knivarna du behöver, slå på ugnen i förväg, lägg ut ingredienserna till din maträtt.

Ta en minut att planera dina rörelser i köket, till exempel:”Först hackar jag och lägger köttet på spisen. Medan det kokar kokar jag grönsakerna. Sedan, med tanke på att röra om och vända allt, gör jag såsen. Och stäng av dina telefoner och TV, låt ingenting distrahera dig.

Få ut det mesta av ditt kök

Varför vänta tills pannan är tom för att börja en ny rätt? Laga flera måltider samtidigt. Låt potatisen bryna i ugnen, grilla köttet på spisen och tillaga grönsaksgrytan i mikron. Eller välj recept på en snabblunch där allt kan tillagas i en kastrull.

Köp färdiga ingredienser

Den godaste majonnäsen är förstås hemgjord, handvispad med äggulor, smör och senap. Men hinner du krångla till ett gäng skålar när varje sekund räknas? Spara kulinariska läckerheter till helgen när du har mycket tid, och för en snabb lunch, ha till hands:

• färdiga såser;
• fryst deg;
• buljongtärning eller koncentrat;
• tvättade och skalade grönsaker och örter i påsar (du kan bearbeta och packa det själv);
• hackat kött;
• valfria kryddblandningar.

Lär dig materiel

Vatten värms upp snabbare inte i en öppen vid kastrull, utan i en vattenkokare. Hypnotisera inte spisen intensivt genom att hålla handen på ett paket pasta. Slå på vattenkokaren i förväg och sätt en kastrull med varmt vatten på elden.

Finhackad mat tillagas snabbare. Det verkar som att detta är uppenbart, men hur mycket snabbar matlagningsprocessen på? Lagar du potatismos? Koka inte potatisen hel utan dela den i fjärdedelar. Stek filéerna? Hacka den i kuber.

Fråga om detaljerna för att använda din favoritmat. Det kan finnas enklare tillagningsmetoder än de du är van vid. Ju mer perfekta och genomtänkta dina recept är, desto mindre tid behöver du spendera i köket.

Jaga inte perfektion

Om du förbereder middag för dig själv och din familj, försök inte uppfylla restaurangstandarder. Grönsakerna i salladen kan skäras i kuber av olika storlekar, och filéskivorna på tallriken är inte helt i linje. Degen eller salladen kan blandas med händerna (rent såklart), det gröna kan skäras tillräckligt grovt med en sax och det bakade köttet kan serveras direkt på plåten. Denna enkla husmanskost är full av charm.

Förresten, det är inte nödvändigt att servera varje portion separat. Ställ ett stort fat i mitten av bordet och låt var och en lägga så mycket han vill.

Laga mat med nöje och glöm inte att den viktigaste ingrediensen i varje maträtt är ditt goda humör.