Anpassad påsk: 10 rätter som kommer att diversifiera ditt festliga bord

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vill du skämma bort din familj och dina vänner till påsk, välkommen till katten. Där hittar du 10 recept på läckra och vackra rätter för en festlig fest.

och ostmassapåsk är traditionella påskgodis. På semestern kommer de att stå på bordet i nästan alla hem. Men om du vill diversifiera din måltid så hjälper vi dig. Vi har förberett för dig ett urval av originalrecept som kommer att dekorera påskbordet, överraska och glädja dina nära och kära.

Glass ägg

Ägget är påskens huvudsymbol och huvudmat. Varje år kommer vi på hur man dekorerar ägg så att det inte bara blir elegant, utan festligt. Här är några idéer från Lifehacker:

Hur man dekorerar påskägg.
Hur man gör ett påskägg: roliga idéer plus naturliga färgämnen.
VIDEO: Tråkiga idéer för att dekorera påskägg.

Du kommer inte att överraska någon med kycklingäggsrätter, men du kan göra det med fruktis i form av ett ägg.

Ingredienser

• 500 ml vatten;

• 250 ml fruktjuice med fruktkött;

• 200 g socker;

• 1 msk. l. färskpressad citronsaft;

• en påse gelatin.

Förberedelse

För att göra isglass hemma, lös gelatin i vatten: blötlägg i 5 minuter och värm sedan med socker på låg värme tills det är helt upplöst. Tillsätt sedan sakta saften där. Rör om och ta bort från värmen efter en minut. Sila blandningen genom en sil och tillsätt citronsaft när den är kall.

Använd stora plastägg (finns i barnbutiker) som hällform. Gör små hål i bottnarna (där ett riktigt ägg har en luftkammare) och använd en liten tratt för att hälla den beredda juicen i äggen.

Stick in plastpinnar i hålen och lägg äggen i frysen i 2 timmar. Popsicle är redo!

Chokladägg

Slaverna målar traditionellt ägg röda, men till exempel i Italien, istället för kycklingägg, byter de chokladägg. Vi föreslår att du går vidare och lagar en sådan ovanlig efterrätt.

Ingredienser

• chokladägg utan leksak inuti.

För "protein":

• 150 g färskost;

• 130 g tung grädde;

• 30 g florsocker;

• 0,5 tsk. citron juice;

• 0,5 tsk. vanilj extrakt.

För äggulan:

• 20 g smör;

• 2 tsk. färskpressad apelsinjuice;

• 1 msk. l. aprikos sylt.

Förberedelse

Använd en liten filkniv för att ta bort toppen av chokladägget. Låt kanten vara ojämn, som ett trasigt skal. Medan du förbereder fyllningen, förvara äggen i kylen så att de inte smälter. Blanda färskost, florsocker, citronsaft och vaniljextrakt och vispa till en jämn smet. Vispa grädden separat (det är bättre om de är kylda), kombinera sedan försiktigt de resulterande blandningarna, vispa dem tillsammans. Använd en sked, fyll chokladäggen med den krämiga massan och skicka dem till kylen i 30-40 minuter för att frysa grädden.

Förbered äggulasirapen vid denna tidpunkt. Blanda smör, apelsinjuice och sylt i en kastrull. Värm på låg värme under konstant omrörning tills blandningen är slät. Gör en liten fördjupning i gräddfyllningen och häll i lite avsvalnad sirap.

Kyl ägg innan servering.

Fruktpizza

Det finns flera versioner av när och var traditionen att dekorera, ge och äta ägg till påsk kom ifrån. En sak är klar: seden är gammal, och symbolen är ljus. Denna färgglada äggformade öppna fruktpaj kommer att bli stjärnan på festbordet. Särskilt barn kommer att gilla det.

Ingredienser

Till tårtan:

• 450 g mjöl;

• 170 g smör;

• 100 g socker;

• 2 kycklingägg;

• 2 msk. l. grädde;

• 2 msk. l. citronskal;

• 2 tsk. citronextrakt;

• 0,5 tsk. salt;

• 0,5 tsk. bakpulver.

Till krämen:

• 250 g färskost;

• 70 g jordgubbssylt.

För fyllning:

• färska eller konserverade bär och frukter (jordgubbar, blåbär, vindruvor, ananas, kiwi, persikor, mandariner och så vidare);

• vatten;

• en påse gelatin.

Förberedelse

Baka först kakan. För att göra detta, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Kombinera det mjukade smöret med socker och citronskal, vispa med en mixer tills det är slätt. Tillsätt sedan ett ägg, vispa igen; sedan den andra, slå igen. Vispa kontinuerligt, tillsätt citronextrakt och grädde. Stäng av mixern och tillsätt torra ingredienser. Vispa lite igen med en mixer eller visp, och knåda sedan degen med händerna. Ställ den i kylen ett par timmar. Kavla sedan ut i form av ett ägg, ca 1,5 cm tjockt och grädda kakan i 180 ° C i 15–20 minuter.

Vispa sylt och färskost för att göra grädden. Om så önskas kan blandningen sötas lite till. Bred ut den resulterande krämen på den kylda kakan. Skär frukten och lägg den ovanpå kakan: kombinera, lek med blommor för att skapa ett färgglatt mönster. Lös upp gelatin i vatten, följ instruktionerna på förpackningen: vanligtvis infunderas pulvret först i kallt vatten och värms sedan upp något. Använd en pensel och täck frukten med gelatin ovanpå.

Detta kommer att ge dem en glansig glans och skydda dem från vindling.

Kycklingar

Där det finns ägg finns det en kyckling. Det symboliserar rikedom, familjekomfort och fertilitet. Bilder på kycklingar finns också ofta med i påsksymboler. Därför kommer många att gilla denna aptitretare i form av söta knappt kläckta kycklingar.

Ingredienser

• 6 kycklingägg;

• 2 msk. l. majonnäs;

• 2 tsk. senap;

• 1 liten morot;

• en nypa salt och svartpepparkorn.

Förberedelse

Koka äggen. Skala och skär av locket.

Ta försiktigt bort äggulan.

Mosa äggulan och använd en mixer för att blanda med majonnäs och senap. Salta den resulterande blandningen och fyll i en konditoripåse. Börja henne med ett glas protein.

Täck toppen med en protein "hatt". Av kokta morötter, gör ben och en näsa för kycklingen, och pepparkorn kommer att fungera som ögon.

Det rekommenderas att förvara de fyllda äggen i kylen innan servering.

Designalternativ för "kycklingar".

Påskbon

Dessa salta bullar, invävda i bon, symboliserar hemtrevlighet och passar bra till påskbordet. Även en nybörjarkock kan laga dem.

Ingredienser

• 500 g mjöl;

• 300 ml mjölk;

• 100 g smör;

• 2 kycklingägg;

• 2 msk. l. Sahara;

• 1, 5 tsk. salt;

• 2, 5 tsk. torr jäst;

• färgade kycklingägg;

• dekorativ påskdressing.

Förberedelse

Blanda jäst, varm mjölk och hälften av mjölet, använd en visp för att knåda degen som till pannkakor. Låt det stå. När den jäser, tillsätt socker, salt, bryt två ägg, tillsätt smör och resten av mjölet. Knåda hård deg. Låt det sitta i ett par timmar, knåda igen och låt det sitta igen i några timmar. Degen ska fördubblas i volym. Kavla sedan ut degen med en korv 2-3 cm tjock och 30-35 cm lång Vik den på mitten och överlappa, som visas på bilden.

Anslut den resulterande flätan till en ring. Lägg bullarna på en bakplåtspappersklädd plåt.

Pensla med äggula och strö över påskströssel och lägg ett litet färgat ägg i mitten. (Ägg kan vara okokta - de kommer att tillagas hårdkokta i ugnen.)

Grädda i 180°C i 25 minuter.

Söta minibon

Om du inte gillar att baka eller bara inte har tid med det, gör dessa miniatyrbon. Barn kommer att uppskatta smaken, och vuxna kommer också att uppskatta enkelheten i receptet.

Ingredienser

• ett paket runda kakor;

• flerfärgade dragégodisar;

• flytande matfärg.

Till krämen:

• 250 ml fett (30 %) grädde;

• 100 g florsocker;

• en påse gelatin;

• vatten.

Förberedelse

Du kan använda färdig vispgrädde (bara att blanda den med färgen), eller så kan du vispa den själv till ett tjockt skum. För detta måste krämen vara fet och kall. Du kan till och med hålla mixerns visp i kylen för att påskynda vispningen. När krämen börjar få en moussekonsistens, tillsätt lite florsocker och fortsätt vispa. Förutspätt gelatin i vatten (blötlägg och sedan värme) införs i grädden, utan att stanna för att vispa den. I slutet av vispen, lägg till en grön matfärg.

Lägg krämen i en konditorispruta eller påse och applicera på kakorna i form av broschyrer (använd rätt bilaga). Lägg två eller tre piller ovanpå.

Påskharar

Haren (eller kaninen) är en traditionell påsksymbol i västeuropeisk kultur. Detta djur är förknippat med fertilitet och överflöd. Hans figurer används för att dekorera hus, han är målad på vykort och det finns till och med ett påskharemuseum i München. Choklad eller gummikaniner ges till barn till påsk.

Till ett festligt bord kan du baka bullformade bullar. Receptet är enkelt.

Ingredienser

• 400 g mjöl;

• 200 g gräddfil;

• 200 ml vatten;

• 40 g smör;

• 2 msk. l. florsocker;

• 1 tsk. salt;

• 1 kycklingägg;

• 1 påse torrjäst.

Förberedelse

Blanda smör, gräddfil och vatten och värm dem i en liten kastrull på låg värme. Låt det inte koka. Gör ett hål i en kulle av mjöl, bryt ett ägg där, häll i den kylda gräddfilssmörmassan, tillsätt strösocker och jäst, salt. Knåda degen (tills den slutar fastna på händerna). Låt degen vila. Skär sedan i små bitar och forma till ovala bullar.

Använd sax för att göra öron, och med tandpetare för att göra ögon.

För att förhindra att hararnas ögon "sväller" under gräddningen kan tandpetare lämnas i degen och tas bort efter tillagning. Grädda rullarna i ugnen i 180°C i 15–20 minuter.

Fyllda "morötter"

Harar älskar morötter, och därför används denna symbol också aktivt under påskfirandet. I många länder tillverkas morotsformade påsar och fylls med godis för att behandla barn. Vuxna, å andra sidan, kommer säkerligen att tycka mer om ett rejält mellanmål stylat som en morot.

Ingredienser

• jäst deg;

• sallad med krabba pinnar;

• gel matfärgning;

• greener.

Förberedelse

För enkelhetens skull köper du färdig jästdeg. Sallad (det kan vara valfri sallad) kan du göra själv eller så kan du också köpa den i butiken. Antalet ingredienser beror på hur många morötter du planerar att göra. Kavla ut degen tunt och skär i strimlor. Rulla dessa remsor till strängar och linda dem runt bakformen.

Borsta de resulterande lockarna med utspädd orange matfärg. Grädda i 180°C tills de är mjuka. Ta bort kottarna och fyll de resulterande rullarna med sallad.

Garnera med örter eller sallad och servera.

Morotsmellanmål

Ett annat alternativ för ett påskmellanmål.

Ingredienser

• 230 g färskost;

• 50 g cheddarost;

• ett paket saltade kex;

• 3 fjädrar av grön lök;

• 1 msk. l. majonnäs;

• 1 tsk. vit vinäger;

• 1 tsk. Worcestershire sås;

• 0,5 tsk. senapspulver;

• 0,5 tsk. vitlökspulver;

• persilja och andra örter;

• salt och kryddor efter smak.

Förberedelse

Blanda alla ingredienser, förutom örter och cheddarost (finhacka löken för detta) och blanda noga.

Häll upp blandningen på en stor morotsformad form. Gnid in cheddarn på ett fint rivjärn och strö över. Använd persilja och annat grönt för att göra "toppar".

Servera med kex.

Vårmackor och kanapéer

Påsken förknippas alltid med våren, trots att denna högtid firas på olika datum varje år. Om snöfall och frost fortfarande förekommer före det, är vädermanifestationer efter vintern mycket sällsynta. Därför kan påskbordet kompletteras med färska grönsakssnacks. Om de är vackert inredda skapar de en vårstämning.

Ingredienser

• färska grönsaker (tomater, inklusive körsbärstomater, gurkor, rädisor, sallad, morötter och andra);

• urkärnade oliver;

• baguette eller kex;

• färskost eller majonnäs;

• salt, vitlök och andra kryddor efter smak.

Förberedelse

Skiva baguetten tunt och torka i ugnen tills den är knaprig. Om det inte finns tid kan färdiga kex användas. Kombinera ost med vitlök och kryddor och bred på bröd. Ovanpå smörgåsarna lägger du halvorna av körsbärstomater - vingarna på en nyckelpiga. Gör ett huvud av halvan av en oliv, finhacka de återstående halvorna av oliverna och sätt in i tomaterna - det blir fläckar på vingarna.

Du kan också göra kanapéer av färska grönsaker eller bara ett fint snitt. Det är inte nödvändigt att äga en snideri för detta. Bara lite fantasi så löser sig allt.