10 intressanta spenatrecept för alla smaker

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Fylld laxfilé, kycklingbröst i krämig ostsås, mör gräddsoppa, rejäl grön smoothie och andra läckra rätter.

1. Frittata med spenat

Ingredienser

• 9 ägg;
• 2 matskedar mjölk;
• 30 g riven parmesan;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 matskedar olivolja
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 250-300 g färsk spenat;
• 60 g getost.

Förberedelse

Vispa ägg, mjölk och parmesan. Krydda med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs den finhackade löken i 5 minuter, tillsätt den hackade vitlöken och koka ytterligare en minut.

Hacka spenaten med en kniv och lägg i portioner till grönsakerna. Sjud tills det krymper något. Häll äggblandningen över ingredienserna och jämna ut den.

Bred ut små bitar getost ovanpå. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda i 10-13 minuter. Överför pannan till den förvärmda ugnen på 180 ° C i ytterligare några minuter för att bryna frittatan.

2. Spenat med bacon och bechamelsås

Ingredienser

• 400 g färsk spenat;
• 3-4 remsor bacon;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 matskedar smör;
• 2 matskedar mjöl;
• 240 ml mjölk;
• en nypa muskotnöt;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Doppa spenaten i kokande vatten i ca 1 minut. Häll av i ett durkslag och skölj under kallt vatten för att sluta koka. Krama ur överflödig vätska och hacka spenaten med en kniv.

Hacka bacon och lök i små bitar och hacka vitlöken. Lägg baconet i en förvärmd stekpanna och stek tills det kommer fett. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills det är mjukt.

Smält smöret på måttlig värme i en annan stekpanna eller kastrull. Tillsätt mjöl och koka, rör om då och då, i ett par minuter. Häll i mjölk gradvis och koka såsen under ständig omrörning tills den tjocknat.

Lägg spenat, bacon, lök och vitlök i såsen. Krydda med muskotnöt, salt och peppar och rör om. Koka upp och ta bort från värmen.

3. Krämig spenatsoppa

Ingredienser

• 50 g smör;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1-2 potatisar;
• 450 ml kyckling- eller grönsaksbuljong;
• 600 ml mjölk;
• 450 g färsk spenat;
• ½ citron;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• mald muskotnöt - efter smak;
• några matskedar tung grädde.

Förberedelse

Smält smöret i en kastrull eller kastrull. Lägg finhackad lök och vitlök och fräs tills den är mjuk. Skär potatisen i små tärningar, lägg i grönsakerna och fräs ytterligare en minut.

Häll i buljongen och koka i cirka 10 minuter på medelvärme. Tillsätt mjölk och låt koka upp. Lägg hälften av spenaten och finrivet citronskal. Koka, täckt i 15 minuter, svalna sedan något.

Använd en mixer för att puréa soppan tillsammans med överbliven spenat och värm sedan upp igen. Krydda med salt, peppar och muskotnöt. Garnera med grädde innan servering.

4. Kyckling i färskostsås med spenat

Ingredienser

• 2-3 matskedar olivolja;
• 4 halvor av skinn- och benfria kycklingbröst;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 teskedar paprika;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 250 g färsk spenat;
• 240 ml fettfri grädde;
• 180 ml kycklingbuljong;
• 100 g riven mozzarella;
• 50 g riven parmesan.

Förberedelse

Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna på medelvärme. Gnid in kycklingen med salt, peppar och paprika. Stek ca 8 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Lägg över köttet på en tallrik.

Hetta upp resten av oljan i en stekpanna och häll i den finhackade löken. Stek, rör om då och då, i cirka 5 minuter. Tillsätt hackad vitlök och koka ytterligare en minut. Tillsätt spenat i portioner och koka tills den har minskat något i volym.

Häll i grädde och buljong, smaka av med salt och peppar och låt sjuda i 3 minuter. Tillsätt mozzarella och parmesan och rör om så att osten smälter. Lägg kycklingen i stekpannan och koka i ytterligare 5 minuter, häll såsen över den.

5. Kalkonköttbullar med spenat

Ingredienser

• 300 g fryst spenat;
• 1 ägg;
• 80-100 g brödsmulor;
• 450 g kalkonfärs;
• ¼ lökar;
• 1 vitlöksklyfta;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• lite vegetabilisk olja.

Förberedelse

Tina spenaten och krama ur överflödig vätska. Blanda den med uppvispat ägg, ströbröd, köttfärs, hackad lök och vitlök, salt och peppar. Du kan lägga till andra kryddor efter din smak.

Forma blandningen till små bollar och lägg på en smord plåt. Grädda i 200°C i ca 20 minuter.

6. Lax fylld med spenat och ost

Ingredienser

• 80-100 g fryst spenat;
• 220 g färskost;
• 50 g riven mozzarella;
• ¼ en tesked torkad vitlök;
• mald chili - efter smak;
• salt att smaka;
• 4 laxfiléer;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2-3 matskedar olivolja;
• en bit smör;
• ½ citron.

Förberedelse

Tina spenaten och krama ur överflödig vätska. Blanda färskost, mozzarella, spenat, vitlök, chili och salt. Gör längsgående snitt i fisken och fyll med den resulterande blandningen.

Gnid in filéerna med salt och peppar. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Stek fisken ca 6 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Efter att ha vänt filén, häll citronsaften över den.

Lägg till i favoriter?

10 originalrecept för fiskkakor

7. Gnocchi med spenat och ricotta

Ingredienser

• 280g fryst spenat
• 200 g ricotta;
• 60 g riven parmesan;
• 1 äggula;
• 3 msk mjöl + lite till att pudra.

Förberedelse

Tina spenaten och krama ur överflödig vätska ordentligt. Blanda alla ingredienser i en mixer. Forma små bollar av massan, pudra händerna med mjöl. Om massan inte håller formen bra, tillsätt mer mjöl.

Koka gnocchin i portioner. Doppa dem i kokande vatten i 3 minuter. De ska flyta upp till ytan.

Diversifiera menyn?

Hur man gör svampgnocchi

8. Sallad med spenat, äpplen, valnötter, ost och senapsdressing

Ingredienser

• 2 stora äpplen;
• ½ rödlök;
• 280 g färsk spenat;
• 50 g valnötter;
• 80 g torkade tranbär;
• 140 g getost eller fetaost;
• 80 ml olivolja;
• 60 ml äppelcidervinäger;
• 2 msk citronsaft
• 1 msk dijonsenap
• 1 vitlöksklyfta;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 msk honung - valfritt.

Förberedelse

Skala äpplena och skär dem i tunna skivor. Hacka löken i tunna strimlor. Lägg spenat, äpplen, lök, nötter, tranbär och hälften av den smulade osten i en skål.

Blanda olja, vinäger, citronsaft, senap, hackad vitlök, salt, peppar och - om så önskas - honung. Häll dressingen över salladen, rör om och strö över resterande ost.

Gör det?

10 läckra sallader med äpplen

9. Sallad med spenat, apelsin, selleri, granatäpple och honungs-citrusdressing

Ingredienser

• 1 granatäpple;
• 2 apelsiner;
• 3-4 stjälkselleri;
• 180 g färsk spenat;
• 30 g hackad mandel;
• 2 msk äppelcidervinäger
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked honung;
• 1 schalottenlök;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skala granatäpplet. Ta bort 1 apelsin från skal, vita strimmor och filmer. Skär sellerin i små bitar. Lägg spenat, selleri, apelsin, granatäpple och mandel i en skål.

Blanda saften från den andra apelsinen, äppelcidervinäger, olja, honung, hackad lök, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och rör om försiktigt.

Fylla på med vitaminer?

12 frukt- och bärsallader som är godare än kakor

tio. Mjölksmoothie med spenat, kiwi och banan

Ingredienser

• 240 ml mjölk;
• 60–80 g färsk spenat;
• 3 kiwi;
• 1 banan;
• 250 g naturell yoghurt.

Förberedelse

Blanda mjölken och spenaten i en mixer. Tillsätt yoghurt, kiwi och bananbitar och vispa till en slät smet.

Läs också ? ? ? ?

• 10 enkla recept på fyllda svampar
• Topp 10 lasagnerecept: från klassiker till experiment
• 10 bästa risottorecept och hemligheterna bakom den perfekta rätten
• 10 originalsallader med färska tomater
• 10 aptitretande sallader med konserverad tonfisk