10 recept på cheesecakes som försvinner från bordet på ett par minuter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Lifehacker har avslöjat alla hemligheterna bakom den klassiska och mest ovanliga syrniki.

För detaljer om hur man väljer keso, forma syrniki och stek dem korrekt, titta i slutet av artikeln.

Lär dig alla hemligheter →

1. Klassiska ostkakor med ägg och mjöl

Ingredienser

• 250 g keso;
• 1 ägg;
• 1 matsked socker
• 1½ – 2 matskedar mjöl.

Förberedelse

Blanda keso, ägg och socker. Massan ska ha en jämn konsistens. Häll mjöl i det, blanda noggrant och börja steka.

2. Cheesecakes med mannagryn utan mjöl

Ingredienser

• 600 g keso;
• 1 ägg;
• 3 matskedar mannagryn;
• 2-3 matskedar socker;
• en nypa salt.

Förberedelse

Blanda keso, ägg, mannagryn, socker och salt till en slät smet. Lägg degen i kylen i 1 timme och stek sedan.

3. Cheesecakes utan mjöl med mannagryn och stärkelse

Ingredienser

• 2 ägg;
• 2 matskedar mannagryn;
• 500 g keso;
• 3 matskedar socker;
• 2 teskedar potatisstärkelse.

Förberedelse

Vispa ägg lätt, tillsätt mannagryn, rör om och låt stå några minuter. Blanda ostmassan med äggblandningen. Häll socker och stärkelse till en homogen massa och blanda noggrant. Stek tills de är gyllenbruna.

4. Cheesecakes utan ägg och mjöl

Ingredienser

• 200 g keso;
• 2 matskedar mannagryn;
• 1-2 matskedar socker;
• en nypa salt.

Förberedelse

Blanda keso, mannagryn, socker och salt. Låt massan dra i 15-30 minuter. Blind sedan och stek syrniki.

5. Cheesecakes med rismjöl

Ingredienser

• 400 g keso;
• 3 matskedar rismjöl;
• 1 ägg;
• 1-2 matskedar socker;
• en nypa salt.

Förberedelse

Rör ner keso, rismjöl, ägg, socker och salt till en slät smet. Tillaga i en stekpanna eller ugn.

6. Cheesecakes med äpplen

Ingredienser

• 500 g keso;
• 2 ägg;
• 2 äpplen;
• 2-3 matskedar socker;
• 4-5 matskedar mjöl.

Förberedelse

Gnid in keso och ägg ordentligt. Skala äpplena och riv på ett grovt rivjärn. Tillsätt dem tillsammans med socker i ostmassan och rör om väl. Tillsätt mjöl och rör om igen. Stek tills de är gyllenbruna.

Skulle du vilja unna dina nära och kära?

10 recept på aromatiska pannkakor med äpplen

7. Ostkakor med banan utan ägg

Ingredienser

• 200 g keso;
• 1-2 matskedar mannagryn;
• 1 matsked mjöl;
• 1 matsked socker
• 1 mogen banan

Förberedelse

Blanda keso med mannagryn, mjöl och socker. Mosa eller riv bananen fint. Tillsätt den till ostmassan och blanda noggrant. Tillaga i en stekpanna eller ugn.

Skäm bort dig själv?

10 bananpajer med choklad, kola, smörkräm med mera

8. Cheesecakes med pumpa

Ingredienser

• 100 g kokt pumpa;
• 1 tsk kanel
• 250 g keso;
• 1 ägg;
• 1 matsked mannagryn
• en nypa salt;
• 1-2 matskedar socker;
• 2-3 matskedar mjöl.

Förberedelse

Purea pumpan och tillsätt kanel till den. Blanda keso, ägg, mannagryn, salt, socker och pumpa och låt stå i 20 minuter. Tillsätt mjöl i degen och blanda noggrant. Koka tills den är gyllenbrun.

Gör det?

10 färgglada pumpagrytor med keso, mannagryn, äpplen, kyckling och mer

9. Cheesecakes med morötter

Ingredienser

• 1 morot;
• 250 g keso;
• 1 ägg;
• 1 matsked mjöl;
• 1 matsked mannagryn
• en nypa socker.

Förberedelse

Skala och hacka morötterna. Kombinera grönsaken med keso, ägg, mjöl, mannagryn och socker. Lägg massan i kylen i 20-30 minuter och stek sedan syrniki.

Experimentera?

Hur man gör morotskaka och andra ovanliga men läckra desserter

10. Cheesecakes med potatis

Ingredienser

• 1 kokt potatis;
• 250 g keso;
• 1 ägg;
• 1 matsked mjöl;
• 1 tsk socker
• en nypa salt.

Förberedelse

Riv potatisen med ett fint rivjärn. Blanda med keso, ägg, mjöl, socker och salt. Kyl den resulterande massan i 20-30 minuter. Tillaga sedan i panna eller ugn.

7 hemligheter med perfekta cheesecakes

• Framgången för rätten beror till stor del på ostmassan. Den ska vara fräsch, av bra kvalitet och med en enhetlig konsistens. Om du fortfarande har korn, mal dem genom en sil eller vispa med en mixer. Keso bör inte vara särskilt mjuk (eller, som många säger, blöt), annars blir det svårt för dig att skulptera och laga ostkakor.
• Tillsätt inte för mycket socker, annars kan pannkakorna brännas. Om de inte verkar söta nog, servera dem med honung, kondenserad mjölk, sirap eller sylt. Förresten, i det här fallet kan du klara dig helt utan socker.
• Nötter, torkad frukt, kokos, kanel, vanillin, citrusskal hjälper till att diversifiera smaken och aromen av vanliga ostkakor. Lägg till dem efter eget tycke, men överdriv inte.
• Degen ska vara ganska tjock så att bollar lätt kan formas av den. Det är okej om det fastnar lite i händerna: täck bara handflatorna med vatten, vegetabilisk olja eller mjöl. Men om du trots det första rådet tog mjuk keso och degen visade sig vara tunn, tillsätt lite mjöl eller mannagryn. Bara försiktigt, annars blir cheesecakesna gummiaktiga och inte så smakrika.
• För att forma cheesecakes, ös upp cirka 1 matsked av den förberedda degen och överför till din hand. Rulla degen till bollar och platta till dem. Som regel hälls ostkakor i en liten mängd mjöl eller mannagryn före stekning - på så sätt fastnar de inte i pannan. Ostmassabollar kan plattas direkt i mjöl. Om du har en non-stick-panna eller bara är säker på att pannkakorna kommer att koka utan problem, hoppa över det här steget.

Det finns ett annat sätt att forma: strö mjöl på bordet, lägg all degen där och rulla till en korv. Skär den sedan i lika stora brickor, ge dem önskad form och rulla vid behov i mjöl.

Förvärm en stekpanna och smörj den med olja. Det är inte nödvändigt att smörja kokkärl med non-stick. Lägg ostkakorna där i ett lager. Om det är många, tillaga i omgångar. Stek i 3-4 minuter på medelvärme, tills botten av ostmassan är täckt med en gyllene skorpa. Vänd dem sedan, sänk värmen något och koka ungefär lika mycket

Ostkakor kan bakas i ugnen. Lägg dem på en plåt klädd med silikonmatta eller kvalitetsbakplåtspapper. Grädda i 180°C i ca 15 minuter. Vänd sedan försiktigt på cheesecakes och koka i ytterligare 10 minuter

Läs också???

• 7 bästa recept på mjölkpannkakor
• Hur man gör läckra dumplings. Steg-för-steg-instruktioner med GIF
• 10 recept för potatisgryta för alla smaker
• 7 lingonpajer för sötsyrliga parningar
• 8 recept på möra och tunna pannkakor