2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11
Hur väljer man olivolja? Vilka typer finns det? Hur testar man olivolja för naturlighet? Du hittar svar på dessa och andra frågor angående "flytande guld" i den här artikeln.
Vilken produkt kallas "flytande guld"? Just det, olivolja! Det är detta som kanske är den viktigaste komponenten i en sådan populär medelhavsdiet. Förresten, det anses av många vara standarden för hälsosam kost. Hälsotidningar sjunger om fördelarna med denna produkt. De säger att olivolja är mycket hälsosammare än andra vegetabiliska oljor. Och det är inte förvånande att många efter sådana samtal är redo att betala för det mycket mer än det kostar, till exempel solrosolja.
Är det värt att betala för mycket
Olivolja är en källa till antioxidanter, fosfatider, som är så viktiga för hjärnvävnaden, vitamin E och K. Den innehåller också fleromättade syror, men de representeras främst av omega-6-fettsyror. Men innehållet av de mest fördelaktiga omega-3-fettsyrorna i olivolja tenderar till noll. I samma linolja är detta bra mycket mer.
Och när det gäller innehållet av vitaminer kan olivolja inte kallas en standard. Den vanligaste rysktillverkade solrosoljan innehåller 1,5 gånger mer vitamin E. Annars är de ungefär jämförbara.
Vad betyder det? Bara det faktum att olivolja först och främst behöver uppfattas som en gastronomisk produkt som ger en unik smak åt rätter.
Hur man väljer
Om du ändå bestämt dig för att olivolja ska vara ett måste i ditt kök, måste du veta hur du inte gör fel val.
- Flaskan ska vara mörkt glas. Kom ihåg: vi lagrar olivolja på en mörk plats vid en temperatur på 18 till 25 ° C. Annars kommer det att berövas skydd från ljus, och detta kommer att påskynda processerna för förstörelse av produkten. Vi bryr oss inte om olja i plastflaskor. Under lagring kan kemiska föreningar från plastförpackningar passera in i oljan, vilket gör den osäker.
- Hållbarhetstid. Om förpackningen anger en hållbarhet på mer än 18 månader ska denna produkt inte tas. Vid slutet av hållbarhetstiden för prover med förlängd hållbarhet (24 månader) finns det en möjlighet att de användbara komponenterna blir mindre än de var ursprungligen.
- Den bästa, men också den dyraste oljan - produkterna med P. D. O. eller D. O. P.
- Vi ser till att genomförandetiden inte överstiger andra halvan.
Typer av olivolja
Olivolja delas in i typer beroende på nivån av surhet. Den visar innehållet av oljesyra i 100 g av produkten. Ju lägre surhetsgrad, desto högre kvalitet på oljan.
- Kallpressad - surhet mindre än 1 %. Lämplig för dressing av sallader och till andra rätter.
- Virgin - surhet från 1 till 2%. Lämplig för dressing av sallader och till andra rätter.
- Klassisk - surhet från 1 till 2%, en blandning av Virgin med raffinerad. Lämplig för stekning.
- Lite - innehåller inte jungfruolja, men samma mängd kalorier och fetter. Lämplig för stekning.
Kaloriinnehåll
Alla typer av olivolja innehåller cirka 125 kcal per matsked.
Hur man testar olja för naturlighet
Vi öppnar kylskåpet och lägger olja där i två eller tre dagar. Om ett vitt sediment dyker upp i det, var inte orolig. Det här är stearin. Och det vittnar bara om att du gjorde rätt val. Testad - för oljan tillbaka till sin ursprungliga form. Vid rumstemperatur kommer den att få sin ursprungliga genomskinlighet.
Rekommenderad:
Beräkning av personlig inkomstskatt: allt en arbetsgivare behöver veta
En life hacker förstår hur man beräknar personlig inkomstskatt för en anställd, var och när man ska överföra pengar och hur man rapporterar till skattekontoret. Det viktigaste är att göra allt i tid
Allt du behöver veta om Pomodoro-tekniken
En av de viktigaste tidshanteringsteknikerna är Pomodoro-tekniken. Många har hört talas om henne i en eller annan form, men ingen har en gemensam uppfattning om vad hon är. Vi bestämde oss för att ta isär denna teknik i delar och skapade den här guiden.
Allergi hos ett barn: allt föräldrar behöver veta om diagnos och behandling
Allergi hos ett barn är en sådan diagnos som man frestas att sätta på egen hand, eftersom den verkar enkel och självklar. Men det kan du inte göra. Andra sjukdomar kan vara förklädda som allergier: från lavar till astma
Finansiell kunskap för dummies: allt du behöver veta om bankkort
Hur man använder ett bankkort är vid första anblicken en enkel fråga, men för många är det relevant med tanke på de olika tjänster som bankerna erbjuder idag. Du kommer enkelt att lära dig grunderna i finansiell kunskap med Lifehacker och rädda dig själv från många problem
Hur man väljer en luftkonditionering för ditt hem: allt du behöver veta innan du går till butiken
En life hacker hjälper dig att bestämma typen av luftkonditionering, nödvändiga funktioner och kraft, och samtidigt spara pengar. Det är osannolikt att konsulter berättar om detta