Förbereda det perfekta kaffet: 10 värdefulla tips

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Det är svårt att föreställa sig en morgon utan en kopp starkt aromatiskt kaffe. Vi har förberett 10 life hacks för dig om hur du gör en uppiggande drink ännu godare.

1. Vatten

Kokt vatten och kranvatten är inte lämpliga för att göra kaffe. Du kan ta filtrerad eller buteljerad. Kyl ner henne. Sedan, långsamt uppvärmning, kommer vattnet att absorbera mer smak från kornen.

2. Kaffe

Kaffebönor, malda precis innan bryggning, kommer att avslöja aromen och smaken av drycken. Ett öppet paket malet kaffe kommer att förlora sin arom på en vecka. Beroende på ursprungsland har kaffe olika smaker och aromer. Ju mer bönorna rostas, desto bitterare och starkare blir drycken. Du kan välja mellan flera varianter och stekar och göra din egen blandning. Det viktigaste är att se till att ditt kaffe är av utmärkt kvalitet.

Om du köpte många kaffebönor på en gång, dela dem i bitar. Var och en ska ha lika mycket kaffe som du dricker på en vecka. Förvara en portion i köket i en keramik eller ogenomskinlig glasburk med tättslutande lock. Lägg resten i hermetiskt förslutna ogenomskinliga påsar - en del vardera. Förvara dem i frysen.

Ta fram en ny sats kaffe i förväg så att det värms upp till rumstemperatur innan bryggning. Frysning gör att du kan bevara smaken och aromen av kornen i två månader. Men det är bättre att inte förvara kornen i kylen. De kan bli fuktiga och absorbera lukter.

3. Slipning

Om du bakar kaffe i en turk, kommer en mycket fin malning (nästan som mjöl) att duga. De lite större partiklarna kan användas för att tillaga en espresso i kaffemaskinen. En medelstor malning är bra för en gejser kaffebryggare. Grovslipning används i franska pressar.

Om kaffe med olika malning används för samma metod, kommer smaken och aromen av drycken att vara annorlunda. Experimentera och hitta den som fungerar bäst för dig. Eller så kanske det blir flera alternativ – beroende på humöret.

4. Turk

Turken är den idealiska behållaren för att brygga kaffe. Det finns koppar, stål, keramik, med en volym på en eller flera koppar, med en eller två piper.

Det finns cylindriska turkar med raka väggar och koniska. De senare är mer bekväma att använda. Den breda botten gör att drycken värms upp snabbare, medan den smala halsen hjälper till att bevara kaffearomen. När det gäller volym, välj Turken lite mer än den erforderliga volymen kaffe, då kommer skummet inte att fly till spisen.

5. Salt

Salt låter drycken veckla ut sig, förstärker aromen och smaken. Endast ett fåtal mycket grova kristaller behövs per turk.

6. Ingefära

Mald ingefära passar bra till kaffe. Du måste lägga till det i nymalda spannmål innan du häller vatten i Turken.

7. Andra kryddor

Förutom ingefära kan kanel, anis, kardemumma och peppar tillsättas till kaffet vid bryggning. En skiva citron eller apelsinskal ger drycken en intressant smak. Alla kryddor läggs till köksredskapen före vatten. Citron eller skal läggs efter tillagning, redan i en kopp.

8. Farinsocker

Socker minskar styrkan på kaffet något. Du måste lägga till det under tillagningsprocessen. Det är bättre om det är oraffinerat rörsocker. Bestäm mängden själv, efter smak.

9. Förberedelse

För 100 ml vatten behöver du ca 8 g kaffe.

Mal kaffebönorna. Häll pulvret i Turken. Om du vill tillsätta salt eller kryddor, gör det nu. Häll kallt rent vatten upp till punkten för sammandragning av turken. Sätt på en liten eld. Skynda inte. Ju långsammare och lugnare bryggprocessen är, desto rikare blir drycken.

Vänta tills kaffet börjar jäsa och ta bort turken från värmen. Låt stå på i cirka 30 sekunder, återgå till spisen. Vätskan ska höjas tre gånger. Se till att kaffet inte kokar. Det är viktigt att ta bort turken från elden i det ögonblick då skummet börjar stiga. Om hon springer iväg försvinner det mesta av doften. Lämna därför inte köket någonstans och bli inte distraherad.

10. Avsluta processen

Efter att du tagit bort kaffet från spisen för tredje gången, låt det andas i en minut. Om du vill röra om drycken så att suspensionen sjunker till botten och vätskan i koppen blir renare, gör det nu.

Nybryggt kaffe är perfekt för 10 fria minuter för att koppla av och njuta av resultatet.

Om du har några hemligheter för att göra det perfekta kaffet, dela dem i kommentarerna.