Hur och hur mycket man lagar kycklingbröst

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Enkla tips för att göra dietkött mört och saftigt.

Hur man väljer ett kycklingbröst

När du köper en kyld produkt, var uppmärksam på dess utseende. Kvalitetskycklingbröst är ljust rosa med vita eller rosa ådror. Den är elastisk, jämn, tät och exfolierar inte. Trycker du lätt med fingret återställs formen snabbt. Det finns inget slem eller blåmärken på ytan. Lukten är naturlig, utan främmande obehagliga toner.

Det är väldigt lite is i ett paket med ett bra fryst bröst, och det är genomskinligt i färgen. Själva produkten är lätt, ren och fri från synliga skador.

Hur man förbereder kycklingbröst

Det är bättre att tina fryst kycklingkött först, så det kommer att tillagas jämnt och det blir saftigare.

Tina upp brösten i kylen. Om du har bråttom, lägg dem i en påse, lägg dem i kallt vatten och låt dem stå i rumstemperatur.

Skölj kylt eller upptinat bröst under kallt rinnande vatten.

Koka kött med skinn och ben om du planerar att använda buljongen som bas för din soppa. Om du bara behöver kyckling till sallader eller dietmat, använd filéer.

Hur mycket att laga kycklingbröst

Tillagningstiden beror på tillagningsmetoden och storleken på bitarna. Du behöver 10 till 30 minuter.

För att testa om den är klar, ta bort kycklingen från buljongen och stick hål på den flera gånger med en kniv eller gaffel. Spetsen ska vara lätt att komma in, och juicen ska vara lätt och nästan genomskinlig.

Om du är osäker, skär upp bröstet. Inuti ska den vara jämnt ljus i färgen, samma som utsidan.

Hur man lagar kycklingbröst på spisen

För aptitretande kött och smakrik buljong, lägg kycklingbrösten i en kastrull tillsammans med salt, peppar, vitlök och lagerblad. Fyll på med kallt vatten så att nivån är ett par centimeter högre än köttet.

Koka upp på medelvärme och sänk sedan värmen. Tillsätt lök, vitlök, morötter och fortsätt koka. Ta bort eventuellt skum som bildas på ytan.

För att koka kött till sallad eller andra rätter, lägg bröstet i kokande vatten. När vätskan kokar upp igen, tillsätt lavrushka, peppar, morötter, vitlök, persilja och andra valfria ingredienser. Salta det färdiga fågeln och låt stå i buljongen i 15–20 minuter.

Kycklingbröst med ben och skinn kommer att tillagas på cirka 30 minuter. Filén kommer att tillagas på 20-25 minuter, och om den skärs i bitar - på 10-15 minuter.

Hur man lagar kycklingbröst i en långsam spis

Lägg kycklingbröstet i en skål. Fyll på med vatten för att täcka fågeln helt. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor som du vill.

Ett helt bröst kommer att tillagas på 30 minuter i "Braise"-läget.

Hur man lagar kycklingbröst i en dubbelpanna

Torka kycklingbröstet med hushållspapper. Gnid in med salt, peppar och andra kryddor du gillar. Lägg i en dubbelpanna och koka i 35-40 minuter.

Du kan också tillaga kycklingbröst i insatsångaren. De kommer att koka på cirka 15-20 minuter. Låt dem sedan svalna under lock.

Använd råden?

Hur man lagar kikärter rätt

Hur man lagar kycklingbröst i mikron

Placera fjäderfän i en mikrovågssäker behållare. Häll hett vatten över så bröstet är helt täckt och det finns plats att koka. Täck med ett lock.

Koka på maximal effekt: ca 15 minuter efter kokning på 750 watt och 10 minuter på 1 000 watt. Kontrollera sedan beredskapen. Låt det underkokta bröstet stå i mikron i ytterligare 3-5 minuter.

Kyl den färdiga kycklingen i buljongen.

Läs också?

• Hur och hur mycket man lagar nötlever korrekt
• Hur och hur mycket man lagar kycklinglever
• Hur man lagar dumplings på rätt sätt
• Hur man lagar korn på rätt sätt
• Hur man lagar hirs korrekt